茶　詞

鳳舞團團餅。恨分破，教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風，早減了二分酒病。　　味濃香永。醉鄉路，成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影。口不能言，心下快活自省。

黃庭堅嗜茶是出名的，有“分寧一茶客”(《朱子語類》)之稱。他不僅善品茶，而且愛寫茶。有關茶的詩詞，他做了不下五十首。“我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如；為君喚起黃州夢，獨載扁舟向五湖”(《雙井茶送子瞻》)，是他詠茶詩的名句，而這首《品令》，特別是最后“恰如燈下，故人萬里，歸來對影。口不能言，心下快活自省”，卻是詠茶詞的奇作了。

上闋寫碾茶煮茶。開首寫茶之名貴。宋初進貢茶，先制成茶餅，然后以蠟封之，蓋上龍鳳圖案。這種龍鳳團茶，皇帝也往往只以少許分賜從臣，足見其珍。下二句“分破”即指此。接著描述碾茶，唐宋人品茶，十分講究，須先將茶餅碾碎成末，方能入水。白居易亦有“茶新碾玉塵”(《游寶稱寺》)之句。“金渠”三句無非形容加工之精細，成色之純凈。如此碾成瓊粉玉屑，加好水煎之，一時水沸如松濤之聲，蘇軾《汲江煎茶》詩所謂“松風忽作瀉時聲”者即此。煎成的茶，清香襲人。不須品飲，先已清神醒酒了。

下片寫品茶，換頭處以“味濃香永”承接前后。正待寫茶味之美，作者忽然翻空出奇：“醉鄉路，成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影”，以如飲醇醪、如對故人來比擬，可見其愜心之極。山谷茶詩中每有這種奇想，如《戲答荊州王充道烹茶四首》云：“龍焙東風魚眼湯，個中即是白云鄉”，甚至還有登仙之趣哩。也提到“醉鄉”：“三徑雖鋤客自稀，醉鄉安穩更何之。老翁更把春風碗，靈府清寒要作詩。”杯中之趣，碗中之味，確有可以匹敵的地方。至于故人燈下重逢，在他也是夢寐以求的事，如《寄黃幾復》詩：“我居北海君南海，寄雁傳書謝不能。桃李春風一杯酒，江湖夜雨十年燈。”念遠懷舊之情，溢于言表，一旦得以實現，快何如之！但詞中用“恰如”二字，明明白白是用以比喻品茶。其妙處都是“只可意會，不能言傳”的。這幾句話，原本于蘇軾《和錢安道寄惠建茶》詩：“我官于南(時蘇軾任杭州通判)今幾時，嘗盡溪茶與山茗。胸中似記故人面，口不能言心自省。”但山谷稍加點染，添上“燈下”、“萬里”、“歸來對影”等字，意境又深一層，形象也更鮮明。這樣，作者就將風馬牛不相及的兩樁事，巧妙地與品茶糅合起來，將口不能言之味，變成人們常有之情，令讀者都領略分享到他品茶的快活。

蘇軾說：“求物之妙，如系風捕影，能使是物了然于心者，蓋千萬人而不一遇也，而況能使了然于口與手者乎？”(《答謝民師書》)要心中透徹了解事物的奧妙，而且用語言文字表達出來，其難尚且如此，何況是對“情味”之類玄虛的東西。黃庭堅這首詞的佳處，就在于把人們當時日常生活中心里雖有而言下所無的感受情趣，表達得十分新鮮具體，巧妙貼切，耐人品味，以出奇制勝之筆，顯示他遷想妙得之才。