罰酒不吃吃敬酒

學(xué)會制造敬酒氛圍

掌握罰酒的分寸

不怕吃罰酒

世人大多愛酒。民諺有“無酒不成席”之語，無論古今之宴席，都少不了酒。在宮廷，殷商時(shí)期，傳紂王作“酒池肉林”，可見當(dāng)時(shí)酒宴的盛況。在民間，無論是貧困或是富裕，“朋友來了有好酒”，是大多數(shù)家庭表達(dá)“有客自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎”的方式。反之，如果不喝上一杯酒，似乎就會留下諸多遺憾。

愛酒本身應(yīng)當(dāng)是不錯(cuò)的。中醫(yī)理論就十分看重、講究酒的藥理作用。在許多老中醫(yī)的口中，酒不僅在單獨(dú)喝時(shí)有諸如“擴(kuò)張血管”“舒經(jīng)活血”一類的作用，更是許多中藥制作過程中不可或缺的添加劑。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)展到今天，也還沒有誰敢將酒說得一無是處。如果再看遠(yuǎn)一點(diǎn)，不僅國人如此，隔山隔水而居的東方人、西方人亦然。

被中國人視為造酒之“始祖”者，當(dāng)為杜康。后世因此常常以“杜康”借指酒，如“何以解憂?唯有杜康”即是。其實(shí)，被國人視為“始祖”者，有對某事物(或行當(dāng))的創(chuàng)立和發(fā)展提倡甚力者，如梨園行之奉唐明皇為始祖，又如傳說中的“有巢氏”“燧人氏”;也有在某事物(或行當(dāng))創(chuàng)制早期之成就斐然者，如魯班、黃道婆、蔡倫(盡管近年之考古發(fā)現(xiàn)，紙的出現(xiàn)遠(yuǎn)早于蔡倫時(shí)代，但蔡侯紙無疑是早期制作最精、使用最廣者)。因此，對是否為杜康之釀酒，亦當(dāng)如是觀之。

近些年，由于多種原因，廣大民眾的生活條件普遍好了，喝酒的量多了，質(zhì)也優(yōu)了，酒的作用也就更大了。許多時(shí)候，許多地方，酒更成了各種人際交往溝通中的興奮劑、潤滑劑。與西方人不同的是，國人愛酒的突出表現(xiàn)之一，就是喜歡敬酒。因?yàn)榫粕伲尶腿硕嗪?因?yàn)樽约合矚g喝酒，故將己之所欲施及他人，普惠之道而已。有的人本來自己不想喝，“不喝不給面子”，“不喝顯得老大，不耿直”，因而猛喝不止，乃至于身心受苦，體面全失。在官場中，有“轟隆一聲車門響，下來一群科局長。都說不喝就不喝，(結(jié)果是)個(gè)個(gè)少不了七八兩”的順口溜，可見其風(fēng)真乃是“盛”況空前。

敬酒之風(fēng)始于何時(shí)已不可考，罰酒之風(fēng)亦然。李白《春夜宴桃李園序》有“罰依金谷酒數(shù)”之語，想見罰酒風(fēng)最盛且定下罰酒規(guī)矩者首推石崇——至少李白是這樣認(rèn)為的。浸淫至今，無論是國宴家宴，朋友聚會，壽宴喪宴，交流應(yīng)酬，均少不了酒;既有酒，也就少不了敬酒和罰酒。只不過有雅俗之分，五十步笑百步而已。

本來敬與罰之間有天壤之別，但在中國傳統(tǒng)文化中，欲加之罪尚且何患無辭，何況欲加之酒乎!故罰酒之風(fēng)也就十分普遍了。再說罰酒不過是敬酒的堅(jiān)強(qiáng)后盾而已。這是因?yàn)椋诤染频膱龊现校傆袔讉€(gè)“異類”，或天生不勝酒力，或真有病在身，或因工作壓力、職務(wù)形象所需，堅(jiān)辭不喝。這種情況下，也就有了罰酒。如自己是上級還好說，別人也不好勉強(qiáng)，所以有“官越做越大，酒越喝越少”之說。但作為平級、下級，作為有求于人的富商大賈，弄不好就只能是“敬酒不吃吃罰酒”了。這個(gè)罰酒恐就顯得意味深長了：只罰點(diǎn)酒還只是毛毛雨，怕只怕“順便”來一點(diǎn)“大頭在后頭”的，如什么小鞋啦，障礙啦，豈非“所失者大”?于是“舍命陪君子”，人人爭喝敬酒;于是酒場中就多了醉死奇聞;于是有的富商大賈“應(yīng)酬過多”，身體欠佳，導(dǎo)致“英年早逝”;于是佳節(jié)佳期，就有不少人因喝“高”、喝醉酒處處洋相百出……此即為“敬酒”“罰酒”之濫觴矣。觀古人飲酒之佳作，那些豪放的、浪漫的、誠摯的、超脫的，甚至抑郁的酒詩，那些智慧的、技巧的、曼妙的抑或頹廢的酒詞，無一不是境之所遇、心之所動，給人以審美之愉悅，哪曾有那么多利益糾纏于上?難道商品社會中，酒也隨之變味?

要解決純粹意義上的“敬酒不吃吃罰酒”的問題，首先要解決認(rèn)識上的問題。須知：己之所欲，不一定是人之所欲;己所不欲，勿施于人。要解決附著于“敬酒”“罰酒”之上的功利主義，仰仗于整個(gè)民風(fēng)的轉(zhuǎn)變。