江西文化·贛茶不是尋常物，啜飲忘喧趣無窮—江西獨特的飲食和風俗·江西獨特的風俗人情

一進臘月，江西人便開始準備迎春節，寫春聯，貼窗花，掛年畫，腌臘味，做糍粑等。舊俗稱臘月二十四為“小年”，小年送灶神，以餳涂灶門，謂“膠灶神牙”;小年俗稱“孩童過年”，入夜，酒肴豐盛，一如除夕。南昌一帶，人們還用柏枝同臘梅插瓶中當雅玩，以示“新年光景在目矣”。

除夕更換新的桃符春聯，門窗貼五彩花錢，舊俗以甲胄戎裝的秦叔寶、尉遲恭作為門神，如今則多被新年畫取代。門楣正廳貼上“福”、“祿”、“壽”等紅紙字幅。午餐盛饌供奉祖先神祗，全家齊集，圍坐共吃團圓飯。除夕之夜，則圍爐歡飲，或整夜坐，叫做“守歲”。除夕各家相互贈送，稱為“饋歲”，后來演變成長輩向晚輩贈送壓歲錢。贛南一帶在新年來臨之際，還要合家共食八寶飯，這種八寶飯一般采用糯米、蓮子、紅棗、芝麻、蜜糖等八種原料蒸煮而成，以示全家歡聚，在新年里日子過得更加美滿甜蜜。

農歷正月初一俗稱歡慶日，人們這天都會早起，著新服，彼此恭禧賀年。據各地縣志記載，元旦黎明家長率子弟先于祖堂(祠堂)前設燭炷香，行一跪四叩禮，拜尊長。然后出大門參拜喜神，向四方各三揖，謂之出行。本宗親戚無疏近，新年必一人往賀。

按舊俗大年初一不能動用菜刀、柴刀，不能洗衣服、倒垃圾;小孩不準口出惡語;大人不準打罵兒女。鉛山一帶“不掃除以為聚財”，“三日不汲水謂之聚財”。

從正月初一起，十天內外，儺舞班流動城鄉，支起帷帳連場演出。儺舞，又名“儺”、“大儺”、“跳儺”，也有稱作“鬼戲”或“跳鬼臉”的。它起源于上古氏族社會的圖騰信仰，是古代驅鬼逐疫、求福滅災的一種活動。漢代即有規模盛大的儺舞。宋代，儺舞除保留傳統的狂奔疾呼的驅鬼逐疫內容外，更多地增加了戲劇舞蹈性表演的娛樂成份。到明清之時，都要在舊歷正月十五左右舉行儺祭，多由寺廟僧侶戴假面、花帽，穿錦衣，裝天神，扮菩薩，敲鑼擊鼓，紛紛跳儺，有萬家空巷之勢。江西是儺舞最為流行的一個省區。演出時，鑼鼓齊鳴，配以嗩吶、竹笛、二胡。演員身穿彩衣，頭扎布巾，戴面譜，持道具，翩翩起舞。其內容多取材于民間傳說和神話故事。演出形式有獨舞、雙人舞、群舞和小舞劇;藝術風格溶合了戲劇和武術的身段動作，吸收了民間吹打、絲弦音樂和戲曲曲牌。

清明節這一天，舊俗有戴柳、踏青的習慣。清明是傳統的掃墓祭祖的日子，要加土于墳冢，掛紙于墓樹。民間有燒紙錢悼亡人的迷信習慣。在宗族祠堂里祭祖時，長者向晚輩講述祖先生前的嘉言懿行，族親還要一起祭掃祖墳墓地。迷信的人，每年有幾次祭天地和祖宗的活動，一般不要女人插手，家祭更嚴格，一定要擺好香案和供盆。

端午節期間，盛行懸插菖蒲、艾葉，灑飲雄黃酒，用來驅蟲消毒;巧婦秀女以綢綾縫制成虎、猴、蒜之類小件物品，以彩帶串連，懸掛在身，名之為“長命縷”，用以驅邪逐疫。端午節龍舟競渡也非常壯觀。數船并斗競渡，數里外但聞鼓聲隱隱，瞬息即至，迅捷如飛。此時男女老幼聚立兩岸，傾城傾村而出。端午節早晨還要吃角黍、包子、蛋、蒜等，稱作“開聾”。

農歷八月十五日是我國傳統的中秋佳節。除了賞月以外，一些地方在中秋夜晚還喜歡放燈。在遂川、安福等地農村，愛放“孔明燈”。這種燈是先用白紙糊成一個上尖下圓的吊鐘形紙燈，中心吊著一團汲滿油脂的草紙，點火后可以飛上三五百米的高空，抬頭望去就象空中的星星。

江西居住著一些少數民族。其中畬族人民居住在興國、吉安、鉛山、貴溪等縣的部分山區，有七千多人。他們相信自己的祖宗是盤瓠，因而每逢端午、中元、新年都要在家供神像，擺香案、三牲、神水等祀祖、祭始祖盤瓠。畬族人民十分喜歡唱歌，可以說人人是歌手。畬民不但在各種節日和喜慶場合唱歌，在日常生活中，在山間勞動中，也常以歌當話，相互對唱。畬族的婚姻自古以來就比較自由。娶親時一般由新郎到女家迎親，新娘頭裹紅帕，身穿藍衣，打著傘隨新郎至婆家。