《[中呂·陽春曲]贈茶肆(其二)(李德載)》原文|翻譯|賞析|釋義

黃金碾畔香塵細，碧玉甌中白雪飛。掃醒破悶和脾胃。風韻美，喚醒睡希夷。

見《太平樂府》卷四、《樂府群珠》卷一。原作共十首，此曲原列第二。夸說茶的功能，描寫茶的風韻。茶，古作荼。開始是作為菜蔬被食用的。晉朝之后，飲茶始盛行。唐代，才形成“家置戶有”的局面。唐陸羽著《茶經》：“常袞，德宗時人，刺建州，始茶蒸焙研膏。南唐北苑造膏茶臘面。宋太宗始制龍鳳模，即北苑時制團茶，以別庶飲，用茶碾，今炒制用茶芽廢團。”此曲“黃金碾畔香塵細，碧玉甌中白雪飛”二句中的“黃金碾”即碾茶器具之一，“碧玉甌”是飲茶器具。范仲淹《斗茶歌》：“黃金碾畔緣塵飛，碧玉甌中翠濤起”，耶律楚材《西域乞茶》：“碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽”，都是說茶具的。點茶，攪動后可以達到湯花白色如雪飛的效果。“掃醒破悶和脾胃”以下三句，夸說飲茶的功用，可以解除煩悶，可以滋脾健胃，補腦提神。希夷，指宋代一睡不醒的隱士陳摶，《宋史》卷四五七《陳摶傳》：“自言嘗遇孫君仿、麞皮處士二人者，高尚之人也，語摶曰：‘武當山九室巖可以隱居。’摶往棲焉。因服氣辟谷歷二十余年，但日飲酒數杯。移居華山云臺觀，又止少華石室。每寢處，多百余日不起。”