江西文化·巧奪天工，人間瑰寶—景德鎮瓷器文化·元代青花瓷

據《元史 · 百官志》記載，元至元十五年(1278)，朝廷在景德鎮設“浮梁瓷局”，浮梁瓷局屬將作院：“秩正九品，至元十五年立，掌燒造磁器，并漆造馬尾棕、藤笠帽等事。大使、副使各一員。”這說明，當時作為官窯的浮梁瓷局除了燒造官府所需的瓷器外，還負擔軍隊所用的馬尾及藤笠帽等器物的生產。

從傳世及出土的瓷器看，元代景德鎮除了繼續生產青白瓷、白瓷和黑釉瓷以外，新品種有卵白釉(樞府)瓷、青花瓷、釉里紅瓷等。其中，青花瓷和釉里紅瓷等高溫釉瓷的燒制成熟，在中國陶瓷史上具有劃時代的意義，為明代瓷都景德鎮的形成奠定了基礎。

元代景德鎮在青白瓷的基礎上，生產出一種卵白釉的新品種，由于這種卵白瓷中發現有“樞府”字樣，因此人們稱為“樞府窯”器。樞府瓷器變青白色為卵白色，厚度比青白瓷稍厚。樞府瓷器形以盤、碗、執壺和高足杯為多見，極少大件器，最典型的樞府器，其碗為小底足。這類小足的足徑，一般均為碗口徑的三分之一。樞府瓷中的折腰器，是突出的造型，一向為人們所稱道。另外，樞府瓷盤、碗的底足均為露胎，足壁厚，削足規整，有的底心有乳丁突起，且有明顯旋紋。

樞府瓷分精、粗兩大類。精細的制品大多有印花裝飾，圖案花紋主要為纏枝蓮、菊瓣、花蝶、云龍、云鳳、云鶴、孔雀、牡丹及羯磨文等，其印花多數顯得深圓而不太清晰，這類精細器物的釉，基本上都是白乳濁色。另一類較粗的制品，主要是日常生活用的盤和碗，一般胎體較厚重，釉色白中略偏灰青，偶然在器身有幾道劃紋。

樞府瓷的銘文以“樞府”兩字為最典型，一般都印在盤、碗器物內壁口沿下，“樞”和“府”字分別在相對的地位。在樞府器中除了“樞府”字樣外，還有“太禧”、“福祿”、“福壽”和“壽”、“福”、“良”等單個吉祥字樣銘。

中國瓷器的發展，在唐代以前，青瓷占主要地位;唐代以后，形成了南青北白的局面;到了宋代，則品種繁多，瓷器生產呈現出百花爭艷的景象。元代景德鎮白地藍花的青花瓷燒制成熟后，情況就起了急劇變化。從14世紀二三十年代到15世紀前期，大約僅僅經過七十年，景德鎮的青花瓷器就占據了中國瓷器生產的主流，其他大部分古老的瓷器窯場都相形見絀，景德鎮也由此成為中國的瓷都。

青花瓷為什么有如此大的魅力呢? 這就得從青花瓷的制作過程、制作特征、裝飾方法、圖案花紋以及器形說起。

青花瓷的制作，是指在一種瓷胎上用鈷料著色，然后施透明釉，以一千三百度左右高溫一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料在高溫燒成后，呈現出藍色，習慣上稱為“青花”。

元青花瓷除了東南亞地區多見小型器外，普遍的特征是胎體厚重，器形碩大。典型元青花瓷器在制作上的特點大致有如下幾個方面：第一，器底無釉。多數器物底部有明顯旋紋，個別有跳刀痕，并粘于填砂，小型器如碗類等的底足中心往往有乳釘狀突起。第二，器物底足內壁往往成自上而下往外斜撇的形式。第三，碗、缽、罐、瓶、盤之類的削足處理，具有鮮明的元代特征，即底足外墻斜削而呈形。

青花瓷的裝飾，以釉下鈷藍彩繪裝飾為主，但在傳世品中，還可以發現有印花和青花兩種裝飾方法同用于一器的例子。國外發現的高足杯，有的杯內壁口沿處為青花纏枝紋，器內壁為印花四爪元龍紋，器心為青花朵菊紋，器外壁為青花三爪云龍紋，光燦奪目，逗人喜愛。

典型的元青花瓷的圖案裝飾大多分較多層次，在器身上以主題紋飾和輔助紋飾密切結合，構成整體。其處理方法大致有二類：一是突出一組主題紋飾，其余均為輔紋;另一類是有幾組主題紋飾和幾組輔紋構成。大盤以三層為多見，例如邊口為細小的纏枝花或幾何斜方格、海水波濤等輔紋，盤邊圈為較大型的輔紋，盤底心為主題紋飾，但也有少數多至五層的。梅瓶以五至六層圖案為多見，也有四層細輔紋，三層主紋的七層構圖，層次最多的是至正十一年(1351)銘大瓶，達八層。

元青花瓷的主題圖案紋飾，主要有三種：一是以整幅圖畫為多見，如魚藻圖(多見于大罐和大盤)、人物故事圖(多見于大罐、梅瓶及玉壺春瓶)、蓮池及蓮池水禽圖(多見于大盤、大碗及玉壺春瓶)等;二是動物紋，以龍紋為主，亦有鳳凰、孔雀、獅子、天馬、麒麟、草蟲等;三是花草紋，以纏枝牡丹及纏枝蓮使用最多，此外有串枝花、靈芝等。

元青花瓷的輔助紋飾，主要在器物的口部、底足部，在器身上往往用來間隔幾組主題紋飾，如將瓶、罐的頸部、上腹、中腹、下腹及底足部分段隔開等等。應用最多的是纏枝花(牡丹、蓮、菊等)、仰覆蓮瓣紋、水波紋。此外，雜寶、回文、蕉葉等亦屬常見輔助紋飾。

總的看，元代青花瓷瓷質細潔而色白，釉下彩的藍色彩繪，幽菁可愛，圖案裝飾雅俗共賞;又由于彩色在釉下，有不易褪脫的優點，而工藝過程又相對地簡化，便于降低成本，而美學價值有所提高，故引人青睞，因此，在當時得以大量生產。

值得一提的是，除了青花瓷，元代景德鎮還創制出釉里紅瓷、青花釉里紅瓷、高溫銅紅釉、高溫藍釉和低溫孔雀綠釉等多種色釉瓷。這些都為明清兩代陶瓷的大發展奠定了基礎。