中州文化·中州精粹·中州名酒

“清��之美，始于耒耜。”被稱為糧倉的中原地區自古就是名酒的產地。殷紂王曾設酒池肉林，說明夏商時期中原地區飲酒之盛。建國以后，中州名酒更是享譽中外。

張弓酒，其酒廠坐落在豫東平原的寧陵縣張弓鎮，這里盛產優質小麥，高粱，地下水質純凈，釀酒條件得天獨厚。釀造出來的酒味濃香，甘美醇正。歷史上張弓鎮家家都有釀造作坊。張弓酒，始于商，盛于漢。相傳東漢光武帝劉秀曾遇難張弓鎮，脫險后飲張弓酒慶幸，吟詩之：“香遠兮隨風，酒香兮鎮中，佳釀兮解憂，壯志兮填胸。”酒后東行三十里至落虎橋上，仍覺酒香盈口，酒興不減，回頭望張弓鎮吟唱：“勒馬回頭望張弓，喜謝酒仙餞吾行。”從此，張弓酒名揚天下，流傳至今。如今的張弓酒把古老傳統工藝和現代化技術相結合，精工陳釀，享譽中外。張弓酒廠連續五年被評為全國工業五百強，其產品蟬聯一、二屆北京國際博覽會金獎，1992年在第三十屆阿姆斯丹世界優質產品評選中，獲世界金獎，躋身于國家名酒之列。

杜康酒，其酒廠坐落在河南省汝陽縣。相傳杜康是西周末年至春秋初年人，曾避難定居于洛陽南的汝陽縣，并在這里釀酒。因而，汝陽杜康被認為是正宗杜康。杜康酒用村南的杜康酒泉的泉水，原料采用優質小麥，采取“香泥窖封，低溫入池，長期發酵，混蒸續槽，量質摘酒、分級貯存、陳釀精化、精心勾兌”等工藝，釀造出來的酒醇正甘美，清香四溢，使人飲后回味無窮。三國時期曹操在《短歌行》中有“慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，惟有杜康”的名句。相傳晉代“竹林七賢”之一劉伶善飲酒，但飲了杜康酒，三年方醒。這就是“杜康酒醉劉伶”的傳說。1988年10月，首屆中國酒文化節上，杜康酒榮獲五項金獎，并榮獲“中國歷史文化名酒”稱號。河南伊川亦生產杜康酒。

宋河糧液亦為中國名酒，另外，賒店酒、寶豐酒、林河酒皆躋身于中國名酒之列。