慈禧的飲食嗜好

慈禧太后在垂簾聽政之后，享盡了榮華富貴。單就飲食而言，便有許多與眾不同的地方。慈禧在飲食方面有三大愛好：

首先是愛飲花茶。慈禧可以說是飲茶成癖了，并且非常講究。她喝的不是經過火焙的茉莉或玫瑰泡的茶，而是把現采的花攙入干茶里，再泡入茶盅，喝起來不僅有茶香，而且還有花香。而且泡茶用的水也非常有講究，是當天從玉泉山運來的泉水。慈禧喝茶用白玉制成的杯子，茶托是金子做的。茶托上要放三個杯子，中間是茶，兩邊是花。當慈禧喝茶的時候，由兩位太監雙手共捧茶托跪在慈禧面前，口呼：“老佛爺品茗了！”慈禧這才飲用。

其次是愛吃金色鯉魚。慈禧吃魚的時候，會有兩名宮女三次凈手后把魚肉的刺兒一塊一塊摘干凈了，送進她的嘴巴里。

慈禧除了愛飲花茶、愛吃魚之外，還愛吃臭豆腐。安徽舉子王致和官運不通，屢試不中。后來就做臭豆腐買賣。有一次，慈禧吃王致和的臭豆腐，覺得很可口，于是便天天吃。王致和的臭豆腐竟成了慈禧的御膳珍品。每頓飯都離不了，而且必須是當天從“王致和南醬園”買來的。