江西文化·魚米之鄉(xiāng)，物美資豐—江西物產(chǎn)資源·魚米之鄉(xiāng)美譽久著

江西自古以來素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽，有五千年以上的水稻栽培史。秦漢之際，江西就“田疇膏腴”，人民過著以米為飯以魚為羹的生活。三國時期，經(jīng)濟重心逐漸南移。南朝時，江西已經(jīng)成為朝廷糧食的主要供應(yīng)地。隋唐開始，長江中下游已成為全國經(jīng)濟最發(fā)達的地區(qū)，于是為了把南方的經(jīng)濟中心同北方的政治中心聯(lián)結(jié)起來，隋朝中央政權(quán)開鑿了大運河。此時，江西已無荒可開，耕地面積已達極限，“大田耕盡卻耕山”，“嶺皆創(chuàng)為田，直至其頂”。江西不僅是國家重要的糧食生產(chǎn)基地，而且茶葉生產(chǎn)也獨占鰲頭，陶瓷、冶鑄、造船也占有重要地位，對此，命蹇才高的王勃吟詠出“物華天寶，龍光射斗牛之墟”，“漁舟唱晚，響窮彭蠡之濱”這些佳句。

唐以后，江西魚米之鄉(xiāng)的地位進一步提高。宋朝每年要從江南西路漕運大量糧食，北宋為一百二十萬石，南宋為二百萬石，分別占全國漕米的五分之一和三分之一。因此唐宋散文八大家之一的曾鞏就曾經(jīng)說過：江西“賦粟輸于京師為天下最”。明洪武二十五年、弘治十五年和萬歷六年，江西分別征米258.5萬石，257.8萬石和252.8萬石，前者居全國第二位，后兩者均居第一位。清朝至民國初年，江西大米的年輸出量高達六百萬石。總之，江西的糧食在漫長的歲月里一直是政府俸祿官員和平抑民情的重要物資基礎(chǔ)。

新中國建立以來，江西一直是糧食調(diào)出區(qū)。即使在三年困難時期，每年仍然上調(diào)十億斤。1985年江西收購糧食三十四億公斤。江西以占全國2.5%的耕地，上調(diào)中央的糧食卻占9.6%。江西不愧是我國的重要米倉。