曹炳文經(jīng)營管理藝術(shù)

一種經(jīng)營謀略方法。在激烈的商品競爭中，在信息社會瞬息萬變的情況下，哈爾濱市南極冷飲總店經(jīng)理曹炳文在產(chǎn)品經(jīng)營上采取了“出奇制勝”的策略，也就是有自己的特色，有高人一籌之處。制冰點(diǎn)就是一個很好的事例。冷飲中有清涼飲料，有冰鎮(zhèn)啤酒;糕點(diǎn)中有中式糕點(diǎn)，有西式糕點(diǎn)，但都沒有冰點(diǎn)。在科學(xué)領(lǐng)域，兩種邊緣學(xué)科交叉會產(chǎn)生一種新學(xué)科。在技術(shù)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域兩種邊緣產(chǎn)品交叉也可以發(fā)明一種新產(chǎn)品。冰與糕點(diǎn)交叉便出現(xiàn)了冰點(diǎn)。這是曹炳文和他的同志們的新發(fā)明，是在冷飲領(lǐng)域填補(bǔ)的一項(xiàng)空白!還是在1975年，曹炳文為了改變冷飲業(yè)品種單一和在激烈的競爭中能出奇制勝，他決定在經(jīng)營冰棍、冰糕同時開始了對冰點(diǎn)的研制。經(jīng)過反復(fù)多次的試驗(yàn)，一種用牛奶、可可、咖啡、雞蛋、面粉、淀粉、糖等原料精制而成的高級營養(yǎng)品，色、型、味俱佳的冰點(diǎn)終于問世了。冰點(diǎn)剛一上市就成為搶手食品，倍受中外顧客的青睞。現(xiàn)在除祝壽、過生日趕來購買龍飛鳳舞的盒式冰點(diǎn)之外，一對對戀人、親朋好友、婦孺老幼都要在這里駐足，吃個“透心涼”，去去火，解解暑。食者無不叫絕，連外賓吃了也舉起大母指直叫“OK”!冰點(diǎn)已成為哈爾濱的特產(chǎn)，并登上大雅之堂，成為大型宴會的佳品。最近，他又領(lǐng)導(dǎo)技術(shù)人員和職工研究出了冰月餅、冰元宵等新產(chǎn)品，使這個小企業(yè)不僅牢牢站穩(wěn)了腳跟，而且名聲大震。