中華傳統文化·民族文化·炒米
蒙古族人民喜愛的一種傳統食品,蒙語稱“蒙古勒巴達”,意為“蒙古米”,用糜子經過蒸、炒、碾三道工序加工而成。吃法很多,可以用黃油、奶皮和糖拌著吃,其味香甜,或者用奶茶泡著吃,若再加些黃油和奶酪,味道更醇,適于老年人食用。最簡單的吃法是干嚼。炒米制作簡單,吃起來方便,而且耐饑熱量高,非常適合牧民的游牧生活。蒙古族有個俗語“暖穿皮子,飽吃糜子”,說明蒙古族人民對炒米的喜愛。
中華傳統文化·民族文化·炒米
蒙古族人民喜愛的一種傳統食品,蒙語稱“蒙古勒巴達”,意為“蒙古米”,用糜子經過蒸、炒、碾三道工序加工而成。吃法很多,可以用黃油、奶皮和糖拌著吃,其味香甜,或者用奶茶泡著吃,若再加些黃油和奶酪,味道更醇,適于老年人食用。最簡單的吃法是干嚼。炒米制作簡單,吃起來方便,而且耐饑熱量高,非常適合牧民的游牧生活。蒙古族有個俗語“暖穿皮子,飽吃糜子”,說明蒙古族人民對炒米的喜愛。
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