東北文化·東北民族的風(fēng)俗習(xí)慣·赫哲族

赫哲族主要分布在我國東北黑龍江省的松花江、黑龍江和烏蘇里江沿岸的同江、饒河、撫遠、虎林、富錦、集賢、樺川、依蘭等縣境內(nèi)，是我國人口最少的民族之一，共有人口1400余人(1982年)。赫哲族還是我國北方唯一以捕魚為主要生產(chǎn)方式和使用狗拉雪撬的民族，歷史上曾因以魚皮為衣和善于使犬，而被稱為“魚皮部”和“使犬部”。赫哲族歷史悠久，與我國東北地區(qū)的古代民族肅慎、挹婁、勿吉、靺鞨以及野人女真都有可溯的族源關(guān)系，清代時有“黑斤”、“赫真”、“赫真喀喇”等稱謂。

赫哲族自古以來就以漁獵為主。為了適應(yīng)漁獵業(yè)生產(chǎn)的需要，他們往往選擇江河兩岸高處和接近獵場的地方居住。早期住所有臨時和固定兩種。臨時住所有“撮羅安口”(即尖頂棚之意)、“昆布如安口”(圓形棚)，尖頂棚類似鄂倫春人居住的“仙人柱”，是用十幾根至幾十根丈余長的木桿子搭成的圓錐形房子，周圍苫上茅草，也有圍以樺樹皮的。固定性的住所有卓(馬架子)、希日免克(地窨子)，是寒帶居民的一種較原始、簡陋的住所，挖進地表三四尺深，筑墻三四尺高，架木苫草于其上，里面搭有火炕，是古人穴居的發(fā)展。赫哲族人的服飾、飲食習(xí)俗也與漁獵經(jīng)濟密切相關(guān)。美麗富饒的三江水域盛產(chǎn)鰉、鱘魚和鮭魚(大馬哈魚)，綿延的完達山脈的茂密森林中棲息著各種猛獸珍禽，這些都為赫哲族人民提供了豐富的衣食來源。赫哲人的服裝、被褥多是用魚皮、獸皮縫制的，魚皮制衣是赫哲人服飾文化的一大特點。赫哲族婦女把魚皮剝下，晾干去麟，再把它鞣制成和布一樣綿軟的成皮。若干張魚皮縫合成一大張，就可以用來制作衣服了。赫哲人穿的魚皮上衣，式樣頗像旗袍，身長過膝，腰身較為狹窄，袖子肥而短，只有領(lǐng)窩，沒有立起的高領(lǐng)。在領(lǐng)邊、衣邊、袖口處都鑲綴各種顏色的鹿皮剪成的云紋或圖案，婦女穿的魚皮上衣所繡紋飾更是色彩藻麗。衣服邊上鑲嵌貝殼和銅錢，顯得風(fēng)格渾厚古樸。赫哲人還用魚皮縫制套褲，穿上這種套褲捕魚不易透水，穿它狩獵時也柔韌耐磨。赫哲人除穿魚皮衣外，還比較普遍穿狍皮做的皮衣皮褲。皮衣堅固耐磨，又能擋風(fēng)御寒，在冰天雪地的冬季里狩獵是很理想的服裝。此外他們還用魚皮或獸皮制做靰鞡鞋，里邊套上狍皮襪子或墊上靰鞡草，既暖和又輕便。

赫哲族人以魚、獸肉為主食，平時除吃新鮮的魚、獸肉外，在捕魚旺季他們還將魚肉采用日曬和熏烤的辦法加工成魚干、魚條、魚披子貯存起來，以備淡季時食用。嚴冬季節(jié)赫哲人外出捕魚時常常就地野餐，他們把凍魚撕去魚皮，削成薄薄的魚片，加上食鹽，在篝火旁稍加熏烤就可以食用了。赫哲族人習(xí)慣吃“剎生魚”，視為上等菜，待客以吃“剎生魚”為敬。“剎生魚”赫哲語稱為“塔拉卡”，做法是選用新鮮的活魚，鯉魚、鱘魚、鰉魚均可，從活魚身上剔下兩片整魚肉，然后切成魚絲，與土豆絲、綠豆芽、粉皮、韭菜拌好，再調(diào)以辣椒油、醋、食鹽，一盤風(fēng)味獨特、脆香可口的“剎生魚”就做好了。赫哲族婦女還把各種鮮魚煮熟后去皮去骨，弄碎后加工成魚毛(魚松)，赫哲語叫“它斯根”。魚毛不僅味道鮮美，而且不易變質(zhì)。

赫哲族人善于馴養(yǎng)狗，狗拉雪撬是赫哲人早期的主要交通工具，因此歷史上赫哲族地區(qū)又被稱為“使犬部”或“使犬國”。狗拉雪撬赫哲語稱為“拖日氣”，每個“拖日氣”可套狗三四只至八九只不等，有的甚至達幾十只。挽“拖日氣”的頭狗經(jīng)過訓(xùn)練，在馭手的指揮下帶動其它狗前進。狗拉雪撬行走如飛，日行可達二百余華里。赫哲人春、夏季還使用樺皮船和小板船在江河中游弋，冬季出獵則用滑雪板。