中華傳統文化·醫藥文化·四氣五味

藥物的基本性能。四氣：指寒、熱、溫、涼四種不同的藥性?！侗静菥V目》中解釋道：“凡稱氣者，是香臭之氣，其寒、熱、溫、涼是藥之性?！薄暗浴端貑枴芬詠?，只以氣味言，姑從舊爾?！蔽逦叮褐感?、酸、甘、苦、咸五種藥味。四氣五味，是我國古代醫家在長期用藥物治療疾病的實踐中，通過觀察藥物對人體所發生的反映和通過味覺總結出來的。每一種藥都有性味兩方面，如：“辛，則有石膏之寒、桂附之熱、半夏之溫、薄荷之涼是也?！币虼擞小拔逦吨?，各有四氣，四氣之中各有五味”之說。有些藥物還有兩種以上味。在四氣五味之外，尚有將性質平和而味淡的藥物歸類，增補了平性和淡味。