咖啡早已融入西方人的生活,與他們打交道時,共品咖啡是最常見的交際手段,所以關乎咖啡的禮儀不可不知。
按照國外普遍觀點,認為自制咖啡頗顯檔次,而速溶咖啡屬于快餐飲品,難登大雅之堂。
咖啡加牛奶和糖即為“牛奶咖啡”,不加的稱“清咖啡”。咖啡添加糖(方糖)置于專用器皿里,用糖夾或咖啡匙取用,不能直接用手去拿。咖啡匙是為攪拌咖啡而備,飲用時應將其從杯中取出。方糖入杯后,不能用咖啡匙用力粉碎,而要等其自行溶化,其間可用咖啡匙輕輕攪動。喝咖啡時,不能一勺勺喝,如果感覺咖啡太熱,要待其自然冷卻再喝,絕對不允許用嘴去吹。如座位離桌子稍遠,可以左手將咖啡碟端至齊胸處,右手從碟中端起咖啡杯飲用,但喝完后應立即將咖啡杯放在碟中,不能使杯、碟分離。
咖啡杯與碟均為專用,通常放在飲者正面或右面,杯耳指向右方。喝咖啡時,可用右手拿住杯耳,左手輕托咖啡碟,移向嘴邊輕飲,不要滿把握杯,大口豪飲,更不能伏身去喝或嘖嘖做聲。喝咖啡同時佐以點心時,不能一手端杯,另手舉著點心,吃一口、喝一口。規范的程式是:喝咖啡時先放下點心,吃點心時也要暫放下咖啡。續添咖啡時,不要把咖啡杯從咖啡碟中端出。
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