內(nèi)則

【題解】

本篇主要是記載兒子、女兒或媳婦在家中應(yīng)該如何侍奉自己的父母或者公婆，所以稱之為“內(nèi)則”。也記載了一些其他方面的禮，比如世子出生之禮以及養(yǎng)老之禮、還有關(guān)于食物制作和飲食禁忌等方面的一些記載。鄭玄說：“名曰《內(nèi)則》者，以其記男女居室事父母舅姑之法。”

【原文】

后王命冢宰，降德于眾兆民。子事父母，雞初鳴，咸盥漱，櫛[1]縰笄緫，拂髦[2]冠緌纓，端韠紳，搢笏。左右佩用，左佩紛帨[3]、刀、礪、小觿、金燧[4]，右佩玦、捍、管、遰、大觿、木燧，偪，屨著綦[5]。婦事舅姑，如事父母。雞初鳴，咸盥漱，櫛縰，笄緫，衣紳。左佩紛帨、刀、礪、小觿、金燧，右佩箴、管、線、纊，施縏帙[6]，大觿、木燧、衿纓[7]，綦屨。以適父母舅姑之所。

【注釋】

[1]櫛：梳頭。

[2]髦：用假發(fā)作的劉海。成人戴髦，是表示自己雖已成人，但仍懷赤子之心。父母去世后則脫掉此髦。

[3]紛帨：拭物之巾，其作用有似今日之手帕。

[4]金燧：在陽光下取火的銅鏡，如今日之凸透鏡。

[5]綦：鞋帶。

[6]縏帙：裝針線等物的袋子。

[7]衿纓：鈴是系上。纓，大約是條五彩絲帶。女子許嫁以后要拎纓，表示已經(jīng)有夫婿了。

【譯文】

天子命令冢宰，對(duì)萬民百姓降下教令。兒子侍奉父母，應(yīng)該在雞叫頭遍時(shí)就都洗手漱口，然后梳頭，用緇帛束發(fā)作髻，插上發(fā)簪，用一條絲帶束住發(fā)根而垂其末于髻后，戴上假發(fā)作的劉海，戴上帽子，系好帽帶，穿上玄端，系上蔽膝，系上大帶，把笏插入帶間。身上左右佩上常用之物。左邊佩的是手帕、小刀、磨石、小鱯瞞和金燧。右邊佩的是射箭用的玦和捍，筆管和刀鞘，大鱯和木燧。打好綁腿，穿好鞋子，系好鞋帶。媳婦侍奉公婆，如同兒子侍奉父母一樣。也是雞叫頭遍的時(shí)候，就都起床洗手洗臉漱口，然后梳頭，用緇帛束發(fā)作髻，插上簪子，用一條絲帶束住發(fā)根而垂其末于髻后，穿上玄色綃衣，系上大帶。身上左右佩帶的東西，左邊和男子一樣，右邁則佩帶針、筆管、線、絲綿、大鱯、木燧六樣?xùn)|西。其中的針、筆管、線和絲綿都裝在一個(gè)小袋子里。發(fā)上系條五彩絲繩，系好鞋帶。做兒子的，做媳婦的，就應(yīng)這樣梳洗干凈穿戴整齊地到父母或公婆那里去請(qǐng)安。

【原文】

及所，下氣怡聲，問衣燠寒，疾痛苛[8]癢，而敬抑搔之。出入，則或先或后，而敬扶持之。進(jìn)盥，少者奉盤，長者奉水，請(qǐng)沃盥，盥卒授巾。問所欲而敬進(jìn)之，柔色以溫之。饘酏、酒醴、芼羹、菽麥、蕡稻、黍粱、秫唯所欲，棗、栗、飴、蜜以甘之，堇、荁、枌、榆免薧滫瀡[9]以滑之，脂膏以膏之，父母舅姑必甞之而后退。

【注釋】

[8]苛：通“病”，疥癬。

[9]免：新鮮的。薧：干的。滫瀡：用粉芡調(diào)成的濃汁。

【譯文】

到了父母公婆的住室，要柔聲細(xì)氣地問暖問寒；如果他們身上疼痛或疥癬作癢，就要恭敬按摩抓搔患處。他們出入走動(dòng)時(shí)，有時(shí)要走在他們前邊，有時(shí)要走在他們后邊，并且恭敬地或拉住手，或攙住胳膊。請(qǐng)他們洗手時(shí)，年齡小點(diǎn)的捧著臉盆在下面接水，年齡大點(diǎn)地從上方往他們手上澆水，洗過之后遞給他們擦手巾。然后問他們想吃什么，恭恭敬敬地進(jìn)上，和顏悅色的應(yīng)承。厚粥、稀粥、酒、甜酒、菜肉羹、豆子、麥子、大麻子、稻、黍、粱、秫，這些食品任其選擇。在烹調(diào)的時(shí)候，還要加上棗子、栗子、糖稀、蜂蜜使其甘甜，用新鮮的或干燥的堇、苴、白榆浸泡在粉芡湯里使其柔滑，用油脂拌和使其香美。一定要等到父母舅姑都品嘗過以后才可告退。

【原文】

男女未冠笄者，雞初鳴，咸盥漱，櫛縰，拂髦緫角，衿纓，皆佩容臭，昧爽而朝，問：“何食飲矣？”若已食則退，若未食則佐長者視具。凡內(nèi)外，雞初鳴，咸盥漱，衣服，斂枕簟，灑掃室堂及庭，布席，各從其事。孺子蚤寢晏起，唯所欲，食無時(shí)。由命士以上，父子皆異官。昧爽而朝，慈以旨甘，日出而退，各從其事，日入而夕，慈以旨甘。

【譯文】

子女尚未成年者，在雞叫頭遍時(shí)，也都起床洗手漱口，然后梳頭，用緇帛束發(fā)作髻，戴上用假發(fā)做的劉海，把頭發(fā)札成總角式樣，身上都用帶子系個(gè)香囊。在天色微明時(shí)去向父母請(qǐng)安，問他們?cè)琰c(diǎn)都吃了點(diǎn)什么，喝了點(diǎn)什么。如果父母已經(jīng)用過早點(diǎn)，就可以告退；如果尚未用過，那就幫助哥嫂張羅安排。家中所有的人，不論男女上下，在雞叫頭遍的時(shí)候，都要起來洗手漱口，穿戴整齊，把枕席收起來，灑水掃地，室內(nèi)、堂上、庭中都要打掃，鋪設(shè)坐席，各人做自己分內(nèi)的事。還沒有上學(xué)的小孩子可以早睡晚起，隨他高興，吃飯也沒有固定的時(shí)間。兒子有命士以上爵位者，要和父親住在不同的小院里。天剛明的時(shí)候到父母那里去請(qǐng)?jiān)绨?，獻(xiàn)上好吃的東西表示孝敬。太陽出來以后才可向父母告退，然后各人干各自分內(nèi)的事。太陽落了以后，還要到父母那里去請(qǐng)晚安，也要帶上好吃的東西獻(xiàn)上。

【原文】

父母舅姑將坐，奉席，請(qǐng)何鄉(xiāng)？將衽[10]，長者奉席，請(qǐng)何趾？少者執(zhí)床[11]與坐，御者舉幾，斂席與簟，縣衾篋枕，斂簟而襡[12]之。父母舅姑之衣衾簟席枕幾不傳，杖屨祇敬之，勿敢近。敦牟巵匜，非馂[13]莫敢用；與恒食飲，非馂，莫之敢飲食。父母在，朝夕恒食，子?jì)D佐馂，旣食恒馂，父沒母存，冢子御食，羣子?jì)D佐馂如初，旨甘柔滑，孺子馂。

【注釋】

[10]將衽：指更換臥處。衽，臥席。

[11]床：坐榻。形制甚小，不是后世睡眠之床。與坐：王夫之說是命長子及長子之婦侍坐。

[12]襡：收藏。

[13]馂：吃剩下的食物。

【譯文】

早晨起來以后，父母公婆如果將要坐下休息，兒子媳婦就要捧著席子請(qǐng)示朝哪邊鋪；他們?nèi)绻鼡Q臥處，子輩中的年長者要捧著臥席請(qǐng)示腳朝哪頭，再由子輩中的年少者移動(dòng)坐榻，由長子長婦侍坐。這時(shí)候，侍者搬來幾案讓父母公婆依憑，然后為他們整理內(nèi)務(wù)，將大席和貼身的竹席收起來，把被子懸掛起來，把枕頭放進(jìn)箱子，把貼身竹席收藏起來。父母公婆的衣服、被子、簟席、枕頭、幾案，不得隨便移動(dòng)地方，以免用時(shí)還要費(fèi)神尋找；他們的手杖、鞋子，更要敬而遠(yuǎn)之，不可亂動(dòng)；他們飲食用的器皿，不是吃他們剩下的飯就不敢用；他們的日常飲食之物，不是他們吃剩下的誰也不敢觸動(dòng)。如果是父母健在，他們每天的早飯晚飯，要由兒子和兒媳們幫助吃他們剩下的飯。既吃就要吃凈，不可再有剩余。如果是父親去世而母親健在，每天的早飯晚飯，就由長子在旁照料，而母親吃剩下的，由弟弟和弟媳們來吃，也要同樣吃凈，不再剩余。美味可口和易于消化的食品，如果父母吃不完，由小孩子們把它吃掉。

【原文】

在父母舅姑之所，有命之，應(yīng)唯[14]敬對(duì)。進(jìn)退周旋慎齊[15]，升降出入揖游[16]，不敢噦噫、嚏咳、欠伸、跛倚、睇[17]視，不敢唾?zèng)?；寒不敢襲[18]，癢不敢搔；不有敬事，不敢袒裼，不涉不撅，褻衣衾不見里。父母唾?zèng)⒉灰姡趲Ч福突襕19]請(qǐng)漱；衣裳垢，和灰請(qǐng)澣；衣裳綻裂，紉箴請(qǐng)補(bǔ)綴。五日，則燂湯請(qǐng)?jiān)。站咩澹溟g面垢，燂潘請(qǐng)靧；足垢，燂湯請(qǐng)洗。少事長，賤事貴，共帥時(shí)[20]。

【注釋】

[14]應(yīng)唯：用唯來答應(yīng)。唯、諾都是答應(yīng)之聲，但唯恭于諾。

[15]齊：通“齋”莊重。

[16]揖游：俯身而行。自斂束之貌。

[17]睇：斜視，流盼。

[18]襲：加衣服。

[19]和灰：蘸著草木灰汁。其作用猶如用今日的洗衣粉。

[20]帥：遵循。時(shí)：通“是”，此也。

【譯文】

在父母公婆跟前，他們?nèi)绻惺抡賳?，要先用“唯”答?yīng)，然后恭敬地回話。在父母公婆跟前，進(jìn)退拐彎都要態(tài)度莊重，升降堂階和出入門戶都要俯身而行。在父母公婆跟前，不敢打飽嗝，不敢打噴嚏、咳嗽，不敢打呵欠、伸懶腰，不敢東倒西歪左靠右倚，不敢斜視，不敢吐唾沫、擤鼻涕。在他們跟前，感到寒冷也不敢加衣，身上發(fā)癢也不敢抓撓。在他們跟前，不是為長者干重活，不敢脫衣露臂；不是涉水，不敢撩起衣服。發(fā)現(xiàn)父母臉上有口水和鼻涕，要及時(shí)幫助擦掉。他們的冠帶臟了，就蘸著灰汁洗滌；他們的衣裳臟了，就蘸著灰汁洗濯；他們的衣裳有裂口，就穿針引線把它縫好補(bǔ)好。每隔五天就燒些熱水讓他們洗澡，每隔三天讓他們洗一次頭。這期間，如果臉臟了，就燒熱淘米水讓他們洗臉；如果腳臟了，就燒點(diǎn)熱水讓他們洗腳。年少的侍奉年長的，卑賤者侍奉尊貴者，也要按照兒子媳婦侍奉父母公婆的禮節(jié)去做。

【原文】

男不言內(nèi)，女不言外。非祭非喪，不相授器。其相授，則女受以篚，其無篚則皆坐奠之而后取之。外內(nèi)不共井，不共湢浴，不通寢席，不通乞假，男女不通衣裳，內(nèi)言不出，外言不入。男子入內(nèi)，不嘯不指，夜行以燭，無燭則止。女子出門，必?fù)肀纹涿?，夜行以燭，無燭則止。道路：男子由右，女子由左。

【譯文】

男子不講應(yīng)該由女人關(guān)心和從事的事，女子不講應(yīng)該由男人關(guān)心和辦理的事。如果不是舉行祭祀和辦理喪事，男女之間不能用手傳遞東西。如果必須傳遞東西，那么女方要用一個(gè)竹筐來承接。如果沒有竹筐，就要由遞東西的人坐下把東西放在地上，然后由接?xùn)|西的人坐下把東西從地上取走。男女不在同一口井上汲水，不用同一間浴室洗澡，不互相通用一床寢席，不互相討借東西，不能男女衣裳混著穿。閨門內(nèi)講的不可傳之于外，閨門外講的不可傳之于內(nèi)。男子進(jìn)入內(nèi)宅，不可以噓聲示意，也不可用手指指點(diǎn)點(diǎn)，免得使人感到鬼鬼祟祟。夜晚行路要點(diǎn)燃火把，沒有火把就不要外出。女子出門，要以物遮面，如果是夜晚行路，也要點(diǎn)燃火把，否則便不外出，免得人們說三道四。走路，男人靠右邊走，女人靠左邊走。

【原文】

子?jì)D孝者、敬者，父母舅姑之命，勿逆勿怠。若飲食之，雖不耆，必甞而待[21]；加之衣服，雖不欲，必服而待；加之事，人待之，已雖弗欲，姑[22]與之，而姑使之，而后復(fù)之。子?jì)D有勤勞之事，雖[23]甚愛之，姑縱之，而寧數(shù)休之。子?jì)D未孝未敬，勿庸疾怨，姑教之；若不可教，而后怒之；不可怒，子放婦出，而不表禮[24]焉。

【注釋】

[21]待：等待父母公婆的改變旨意。

[22]姑：姑且。下同。

[23]雖：句首助詞，無義。

[24]表禮：明說其罪過。禮，所犯之禮。

【譯文】

做兒子做媳婦的，如果想要有個(gè)孝敬的美名，就必須對(duì)于父母公婆的旨意，一不要違背，二不要懈怠。父母公婆如果叫他們吃東西，雖然做兒子做媳婦的不喜歡吃，也要少嘗一些，等到父母公婆察覺以后說聲不愛吃也就算了，這才住口。父母公婆賜給他們衣服，雖不想穿也要暫時(shí)穿上，等到父母公婆發(fā)話說收起來吧，才能脫下。父母公婆交待他們要辦的事，中途可能會(huì)叫他人代替來做，自己雖然不想讓人代替，但也要姑且交給代替者來做，等到代替者把事情辦砸之后，自己再心平氣和地從頭收拾。當(dāng)兒子媳婦在辛勤勞作時(shí)，做父母公婆的很心疼他們，就一定要?jiǎng)裾f他們別趕得那么緊，而且寧可讓他們多休息幾次。如果兒子和媳婦不孝敬公婆，也用不著生氣埋怨，可以先教育他們：如果教育了也不管用，那就可以責(zé)罰他們；如果責(zé)罰還不管用，那就把兒子趕出家門，把媳婦休回娘家。即使如此，也不對(duì)人明言其過，免得家丑外揚(yáng)。

【原文】

父母有過，下氣怡色，柔聲以諫。諫若不入，起[25]敬起孝，說則復(fù)諫；不說，與其得罪于鄉(xiāng)黨州閭，寧孰諫。父母怒、不說，而撻之流血，不敢疾怨，起敬起孝。父母有婢子若庶子、庶孫，甚愛之，雖父母沒，沒身敬之不衰。子有二妾，父母愛一人焉，子愛一人焉，由衣服飲食，由執(zhí)事，毋敢視父母所愛，雖父母沒不衰。子甚宜其妻，父母不說，出；子不宜其妻，父母曰：“是善事我?！弊有蟹驄D之禮焉，沒身不衰。

【注釋】

[25]起：更加之義。

【譯文】

父母有了過失，做兒子的要低聲下氣、和顏悅色地勸諫。勸諫如果不起作用，做兒子的就應(yīng)更加恭敬更加孝順，等到他們高興的時(shí)候再次勸諫。再次勸諫也可能招致父母的不高興，但是與其讓父母得罪于鄉(xiāng)黨州閭，寧可自己犯顏苦諫。如果犯顏苦諫招致父母大怒，把自己打得皮破血流，那也不敢生氣埋怨，而是更加恭敬更加孝順。父母有十分寵愛的賤妾及庶子、庶孫，即使父母去世，做兒子的也要終身敬重他們。兒子如果有兩個(gè)妾，父母喜歡其中的一個(gè)，而兒子喜歡的則是另一個(gè)，那么，無論是在穿戴飲食方面，或是在干活方面，兒子喜歡的那一個(gè)都不敢攀比父母喜歡的那一個(gè)，即使是父母去世了也仍舊如此。兒子認(rèn)為自己的妻子蠻好，但是父母看著不順眼，那就應(yīng)當(dāng)休掉。兒子認(rèn)為自己的妻子差勁，但是父母說：“這個(gè)媳婦很會(huì)侍候我們?！蹦敲磧鹤泳鸵苑驄D之禮相待，終身不變。

【原文】

父母雖沒，將為善，思貽父母令名，必果；將為不善，思貽父母羞辱，必不果。舅沒則姑老，冢婦所祭祀、賓客，每事必請(qǐng)于姑，介婦請(qǐng)于冢婦。舅姑使冢婦，毋怠，不友無禮于介婦。舅姑若使介婦，毋敢敵耦于冢婦，不敢并行，不敢并命，不敢并坐。凡婦，不命適私室，不敢退。婦將有事，大小必請(qǐng)于舅姑。子?jì)D無私貨，無私畜，無私器，不敢私假，不敢私與。婦或賜之飲食、衣服、布帛、佩帨、茝蘭，則受而獻(xiàn)諸舅姑，舅姑受之則喜，如新受賜，若反賜之則辭，不得命，如更受賜，藏以待乏。婦若有私親兄弟將與之，則必復(fù)請(qǐng)其故，賜而后與之。

【譯文】

父母雖然去世了，兒子將做好事，想到這會(huì)給父母帶來美名，就一定果敢地去做；如果是將做壞事，想到這會(huì)使父母跟著丟人，那就一定斂手不敢去做。公公去世，婆婆就要把主持家務(wù)的事傳給長婦。每逢祭祀或招待賓客，雖然婆婆此時(shí)已經(jīng)放權(quán)，但長婦每事還要請(qǐng)示婆婆，不敢專斷。而介婦遇事則要向長婦請(qǐng)示，不可直接請(qǐng)示婆婆。公婆使喚長婦，長婦不可懈怠，也不可自恃地位特殊而對(duì)介婦不友愛和無禮。公婆如果使喚介婦，介婦也不可忘乎所以，不敢和長婦攀比，不敢和長婦并肩而行、并肩而坐，不敢像長婦那樣有權(quán)發(fā)號(hào)施令。不管是長婦、介婦，如果公婆沒有發(fā)話讓他們回自己的住室，她們就得一直在左右侍候，不敢告退。媳婦們有事想辦，不論大事小事都一定要先請(qǐng)示公婆。當(dāng)兒子當(dāng)媳婦的，不能有屬于自己的財(cái)貨、牲畜、器物，不敢私自借出東西，不敢私自給人東西。媳婦如果得到娘家親友饋贈(zèng)的飲食、衣服、布帛、佩巾、苣蘭，在接受了以后要獻(xiàn)給公婆；公婆接受了，媳婦就感到高興，如同自己剛接受了親友的饋贈(zèng)一樣；如果公婆把東西又轉(zhuǎn)賜給自己，那就要推辭；實(shí)在推辭不了，就要像重新受到公婆賞賜那樣地接受下來，收藏好，以備公婆缺乏時(shí)再獻(xiàn)。媳婦如果要向娘家親友贈(zèng)送什么東西，就要先向公婆稟明原因，公婆拿出東西來賞賜自己，然后自己才可以送人。

【原文】

適子庶子祇事宗子宗婦[26]，雖貴富，不敢以貴富入宗子之家，雖眾車徒舍于外，以寡約入。子弟猶歸器衣服裘衾車馬，則必獻(xiàn)其上，而后敢服用其次也；若非所獻(xiàn)，則不敢以入于宗子之門，不敢以貴富加于父兄宗族。若富，則具二牲，獻(xiàn)其賢者于宗子，夫婦皆齊而宗敬焉，終事而后敢私祭。

【注釋】

[26]適子：即嫡子。適，通“嫡”。此指一家之嫡長子，所謂小宗。庶子：嫡子之弟。祇：敬。宗子：指全族人的嫡系長子，換言之，也就是全族之人的始祖的嫡長子系統(tǒng)，所謂大宗。宗婦：宗子之妻。

【譯文】

一家的嫡子、庶子應(yīng)該敬重全族的宗子、宗婦。即使嫡子、庶子地位高貴富有錢財(cái)，也不敢以此進(jìn)入宗子之家去炫耀。即使是車馬隨從眾多，也必須把他們安頓在宗子家的大門之外，自己只帶少量的隨從進(jìn)入。自己的子弟如果被賜予器物、衣服、裘衾、車馬，那就要從中挑選上等的獻(xiàn)給宗子，然后自己才敢服用那些次等的。如果所獻(xiàn)之物超過了宗子的爵位級(jí)別，宗子不得享用，那就不敢把這類物品帶進(jìn)宗子之門，否則，豈不成了以自己的富貴凌駕于宗子之上了嗎！如果自己富裕，可以準(zhǔn)備二只犧牲，挑選好的一只獻(xiàn)給宗子，在宗子祭祖時(shí)，小宗夫婦都齋戒助祭于宗子之家，等到宗子祭祖完畢，然后才敢回家祭祀自己的父祖。

【原文】

飯：黍，稷，稻，粱，白黍，黃粱，稰，穛[27]。膳[28]：膷，臐，膮，醢，牛炙。醢，牛胾，醢，牛膾。羊炙，羊胾，醢，豕炙。醢，豕胾，芥醬，魚膾。雉，兔，鶉，鷃。飲：重醴，稻醴清糟，黍醴清糟，粱醴清糟，或以酏為醴，黍酏，漿，水，醷，濫。酒：清、白[29]。羞：糗，餌，粉，酏。食：蝸醢而苽食，雉羹；麥?zhǔn)常?，雞羹；析稌，犬羹，兔羹；和糝不蓼。濡豚，包苦實(shí)蓼；濡雞，醢醬實(shí)蓼；濡魚，卵醬實(shí)蓼；濡鱉，醢醬實(shí)蓼。腶修，蚳醢，脯羹，兔醢，糜膚，魚醢，魚膾，芥醬，麋腥，醢，醬，桃諸，梅諸，卵鹽[30]。

【注釋】

[27]稰：成熟后而收獲的谷物。穛：未成熟即收獲的谷物。

[28]膳：肉食。這是諸侯宴請(qǐng)大夫加撰時(shí)的膳譜，不是正撰時(shí)的膳譜。

[29]白：指事酒和昔酒。事、昔二酒釀造期短，色白，故稱。

[30]卵鹽：大鹽。以鹽粒大如卵，因名。

【譯文】

吃飯所用的谷物有六種：黍、稷、稻、粱、白黍、黃粱，每種還有熟獲、生獲的區(qū)別。加饌時(shí)的膳食有：牛肉羹、羊肉羹、豬肉羹、烤牛肉，這四種分盛四豆，排成一行，放在最北邊。接著往南的一行是肉醬、大塊牛肉、肉醬、切細(xì)的牛肉，再接著往南的一行是烤羊肉、大塊羊肉、肉醬、大塊豬肉，再接著往南的一行是肉醬、大塊豬肉、芥子醬、切細(xì)的魚肉。以上四行，每行四豆，這是招待下大夫之禮。如果再加上野雞、兔子、鵪鶉、鷃雀這四種干肉，那就是招待上大夫之禮了。飲料有六種：一是重醴，即清糟兼有的甜酒。這種重醴，有用稻釀制的，有用黍釀制的，有用粱釀制的。二是稀粥，有時(shí)就以稀粥為醴，例如用黍煮的稀粥。三是漿，四是水，五是梅漿，六是涼粥。酒有兩大類：清酒和白酒。羞籩中所盛的食物是：糗餌、粉酏。國君燕食的飯譜是：蚌蛤醬、雕胡米、野雞羹這三種配合著吃，麥飯、肉羹、雞羹這三樣配合著吃，大米飯、犬羹、兔羹這三樣配合著吃。上述諸羹都要加入用佐料和小米調(diào)制的湯，但不加蓼菜。在煮小豬的時(shí)候，用苦菜把它包起來，去其腥味，在豬腹里塞入蓼菜。在煮雞時(shí)，加入醢醬，在雞腹中塞入蓼菜。在煮魚時(shí)，要加入魚子醬，在魚腹中塞入蓼菜。在煮鱉時(shí)，要加入醢醬，在鱉腹中塞入蓼菜。吃肉干時(shí)，配以蚳醬。吃肉羹時(shí)，配以兔肉醬。吃麋肉切片時(shí)，配以魚肉醬。吃魚切片時(shí)，配以芥子醬。吃生麋肉時(shí)，配以醢醬。吃桃干、梅干時(shí)，配以大鹽。

【原文】

凡食齊視春時(shí)[31]，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí)。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，鴈宜麥，魚宜苽。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麛膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，麋脯，麕脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，蓤，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，棃，姜，桂。

【注釋】

[31]食：飯。齊：調(diào)和。視春時(shí)：比照春天的溫暖。下文的“夏時(shí)”指熱，“秋時(shí)”指涼，“冬時(shí)”指寒。

【譯文】

調(diào)和食物的溫?zé)釠龊?，要根?jù)食物的種類來決定。凡是飯食一類，要像春天那樣的溫；凡是羹食一類，要像夏天那樣的熱；凡是醬類，要像秋天那樣的涼；凡是飲料一類，要像冬天那樣的寒。凡調(diào)味，春季可以讓酸味多些，夏季可以讓苦味多些，秋季可以讓辛味多些，冬季可以讓咸味多些。但無論哪個(gè)季節(jié)，都要同時(shí)加些棗栗飴蜜，使其甘甜；再加些粉芡湯和蔬菜，使其柔滑。主食和肉類的搭配也要注意使二者氣味相成，具體地說就是：牛肉配稻，羊肉配黍，豬肉配稷，狗肉配粱，鵝配麥子，魚配雕胡。春天適合吃小羊小豬，用牛油來烹調(diào)；夏天適合吃干雉干魚，用狗油來烹調(diào)；秋天適合吃小牛小鹿，用豬油來烹調(diào)；冬天適合吃魚鵝，用羊油來烹調(diào)。國君燕食所用的美味有：牛肉干、鹿脯、野豬脯、麋脯、獐脯，其中的麋、鹿、野豬、獐子不但可以制脯，而且可以切成薄片生吃。雉羹、兔羹都摻有蔬菜。還有雀、鶚、蟬、蜂、木耳、菱角、枳棋、棗子、栗子、榛子、柿子、瓜類、桃子、李子、梅子、杏子、山楂、梨子、姜、桂等，總共三十一種。

【原文】

大夫燕食[32]，有膾無脯[33]，有脯無膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食[34]。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首，豚去腦，魚去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚曰作之[35]，棗曰新之，栗曰撰[36]之，桃曰膽[37]之，柤梨曰攅[38]之。牛夜鳴則庮[39]，羊泠[40]毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥皫色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒鴈翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，鴈腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹，麕為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。

【注釋】

[32]燕食：平常的午餐和晚餐。

[33]膾：細(xì)切的魚片或肉片。脯：肉脯。

[34]不徒食：謂食必有肉。徒，空也。

[35]作之：搖動(dòng)魚，觀察其是新鮮還是腐敗。

[36]撰：通“選”，挑選。

[37]膽：通“撣”，擦拭。

[38]攅：通“鉆”，剔去其核。

[39]庮：謂惡臭。

[40]泠：通“零”，零落。

【譯文】

大夫的日常午飯、晚飯，如果有膾就不能有脯，如果有脯就不能有膾。士的日常午飯、晚飯，可以有羹與哉，但只能有一份，不得重設(shè)。百姓中六十歲以上的老人，非肉不飽，所以他們的午飯、晚飯必須見肉。調(diào)和細(xì)切的魚肉，春季用蔥，秋季用芥子醬。調(diào)和細(xì)切的大肉片，春季用韭菜，秋季用蓼菜。凝固的脂肪用蔥來調(diào)味，油用薤來調(diào)味。牛羊豬三牲要攙入食茱萸，用醋來調(diào)味，其他動(dòng)物用梅醬調(diào)味。鶉羹、雞羹、鴽，都要用蓼菜摻和。魴鱷可以蒸吃，小鳥可以燒吃，野雞可以或蒸或燒或作羹來吃，。這三種動(dòng)物的調(diào)味品只用薌，不用蓼菜。不食幼鱉，吃狼肉要去掉它的腸子，吃狗肉要去掉狗腎，吃貍要去掉它的正脊，吃兔肉要去掉屁股，吃狐要扔掉狐頭，吃豬肉要去掉的腦子，吃魚要扔掉腸子，吃鱉要去掉肛門。因?yàn)檫@些部位都對(duì)人體有害。吃肉要剔骨去筋，所以叫做“脫”。吃魚要刮去鱗片，所以叫做“作”。棗子易沾塵土，吃時(shí)要擦凈，所以叫做“新”。栗子好生蟲，吃時(shí)要挑撿，所以叫做“選”。桃子多毛，吃時(shí)要拭去其毛，所以叫做“撣”。吃山楂、梨子時(shí)要去掉其核，所以叫做“鉆”。牛經(jīng)常夜里鳴叫的，它的肉一定惡臭；羊毛稀少而且有的毛糾結(jié)在一起的，它的肉一定膻味重；狗的大腿內(nèi)側(cè)無毛而且走動(dòng)急躁的，它的肉一定有臊味；鳥的羽毛暗淡無色而且叫聲沙啞的，它的肉一定會(huì)有腐朽的臭味；豬的眼老是向著遠(yuǎn)處看而且上下睫毛相交的，它的肉一定腥味重；馬是黑色脊背而且前腿有雜色毛的，它的肉一定如螻蛄般臭。尾巴不足一手握長的小鳥，不能吃。鵝尾、天鵝和貓頭鷹的脅側(cè)薄肉、鴨尾、雞肝、鵝腎、鴇的脾臟和小腸、鹿胃，這些部位都對(duì)人體有害，所以不能吃。凡是把生肉切碎攙菜煮吃時(shí)，不管是哪種牲肉，切得較細(xì)的就叫膾，切得較粗的就叫軒。還有一種說法：麋肉、鹿肉、魚肉切得較粗，那叫菹；麋肉切得較細(xì)，那叫辟雞；野豬肉切得較粗，那叫軒；兔肉切得較細(xì)，那叫宛脾。不管粗切細(xì)切，都要把蔥和薤切碎，和肉拌在一起浸到醋里，使肉變軟。羹和飯是人們的主食，上自諸侯，下至老百姓，一般情況下，在這方面沒啥差別。大夫不到一定的年齡，就沒有常置左右備食的美味。大夫到了七十歲，就可以有存放秩膳的閣架了。天子的這種閣架，左夾室五個(gè)，右夾室五個(gè)，總共十個(gè)。公、侯、伯的閣架有五個(gè)，皆置于房中。大夫的閣架是三個(gè)，也在房中。士的地位卑下，房內(nèi)只有一個(gè)存放食品的土臺(tái)子，叫坫，不叫閣。

【原文】

凡養(yǎng)老[41]，有虞氏以燕禮，夏后氏以饗禮，殷人以食禮，周人修而兼用之。五十養(yǎng)于鄉(xiāng)，六十養(yǎng)于國，七十養(yǎng)于學(xué)，達(dá)于諸侯。八十拜君命，一坐再至，瞽亦如之。九十使人受。五十異粻[42]，六十宿[43]肉，七十貳膳，八十常珍；九十，飲食不離寢、膳飲從于游可也。六十歲制[44]，七十時(shí)制[45]，八十月制；九十日修，唯絞、衾、冒，死而后制。五十始衰，六十非肉不飽，七十非帛不暖，八十非人不暖；九十，雖得人不暖矣。五十杖于家，六十杖于鄉(xiāng)，七十杖于國，八十杖于朝；九十者，天子欲有問焉，則就其室，以珍從。七十不俟朝，八十月告存，九十日有秩五十不從力政，六十不與服戎，七十不與賓客之事，八十齊[46]喪之事弗及也。五十而爵，六十不親學(xué)，七十致政，唯衰麻為喪。

【注釋】

[41]養(yǎng)老：天子、諸侯設(shè)宴款待老人。

[42]異粻：不與青壯年人吃同樣的糧食，吃較精細(xì)的糧食。

[43]宿：預(yù)先置備。

[44]歲制：指需要一年時(shí)間進(jìn)行準(zhǔn)備的喪葬用品，如棺木。

[45]時(shí)制：需時(shí)一個(gè)季度才能做好的送終之具，如比較難作的衣服。

[46]齊：通“齋”。祭前要齋戒，所以，這里是以齋來代表祭祀。

【譯文】

凡招待老人的宴會(huì)，有虞氏用燕禮，夏后氏用饗禮，殷人用食禮，周人遵循古制而三禮兼用。五十歲的老人就可以參加在鄉(xiāng)學(xué)中舉行的敬老宴會(huì)，六十歲的老人就可以參加在王宮小學(xué)中舉行的宴會(huì)，七十歲的老人就可以參加在大學(xué)舉行的宴會(huì)。諸侯國也是如此。人到了八十歲時(shí)精力已衰，在拜受君命時(shí)只要跪下去連叩兩次頭就可以了。盲人行動(dòng)不便，也可照此辦理。九十歲的老人則可以讓他人代替自己拜受君命。五十歲以上的老人可以不吃粗糧而吃細(xì)糧；六十歲以上的老人沒有肉就吃不飽，所以要常備有肉；七十歲以上的老人餓得快，要每頓多作一份，以備零食；八十歲以上的老人要常吃珍美的食品；九十歲以上的老人住室里食品不斷，無論他走到哪兒，隨身都有飲食供應(yīng)。人到了六十歲，做子女的就要為其準(zhǔn)備需要一年時(shí)間才能做好的喪葬用品；人到了七十歲，子女就要為其準(zhǔn)備需要一季時(shí)間才能做好的喪葬用品；人到了八十歲，子女就應(yīng)為其準(zhǔn)備需要一月時(shí)間才能做好的喪葬用品；人到了九十歲，子女就應(yīng)為其準(zhǔn)備需要一天時(shí)間才能做好的喪葬用品；只有絞、绔、衾、冒，死后再做也不遲。人到五十歲就開始袁老，六十歲以后不吃肉就吃不飽，七十歲以后沒有絲綿就會(huì)感到身上不暖，八十歲以后沒有人暖被就感到睡不暖和，九十歲以后雖有人暖被也睡不暖和了。五十歲以后可以拄杖于家，六十歲以后可以拄杖于鄉(xiāng)，七十歲以后可以拄杖于國都，八十歲以后可以拄杖上朝，九十歲以后，天子若有事詢問，就要派人到他家請(qǐng)教，還要帶上好吃的東西。大夫到了七十歲就可以不在朝里侍候，八十歲以后，天子要每月派人來問候安康，九十歲以后，天子要每天派人送食物來。平民到了五十歲就不服勞役，六十歲以后就不服兵役，七十歲以后就不再參與應(yīng)酬賓客的活動(dòng)，八十歲以后，就連祭祀喪葬這類重要的事也不參與了。五十歲后得到封爵，六十歲后不親自向別人請(qǐng)教，七十歲后就告老致仕，遇到喪事只要穿上孝服就行，其他禮數(shù)全免。

【原文】

有虞氏養(yǎng)國老于上庠，養(yǎng)庶老于下庠。夏后氏養(yǎng)國老于東序，養(yǎng)庶老于西序。殷人養(yǎng)國老于右學(xué)，養(yǎng)庶老于左學(xué)。周人養(yǎng)國老于東膠，養(yǎng)庶老于虞庠：虞庠在國之西郊。有虞氏皇[47]而祭，深衣而養(yǎng)老。夏后氏收[48]而祭，燕衣[49]而養(yǎng)老。殷人哻而祭，縞衣[50]而養(yǎng)老。周人冕而祭，玄衣而養(yǎng)老。凡三王養(yǎng)老，皆引年。八十者一子不從政，九十者其家不從政，廢疾非人不養(yǎng)者一人不從政。父母之喪，三年不從政。齊衰、大功之喪，三月不從政。將徙于諸侯，三月不從政。自諸侯來徙家，期不從政。

【注釋】

[47]皇：畫有羽飾的冠。

[48]收：夏代的祭冠。其制不詳。

[49]燕衣：天子燕居所穿之衣，又叫玄端。諸侯用作朝服，衣與裳均為黑色。

[50]縞衣：子之朝服，衣與裳均為白色。

【譯文】

有虞氏在上庠設(shè)宴款待國老，在下庠設(shè)宴款待庶老。夏后氏在東序設(shè)宴款待國老，在西序設(shè)宴款待庶老。殷人在右學(xué)設(shè)宴款待國老，在左學(xué)設(shè)宴款待庶老。周人在東膠設(shè)宴款待國老，在虞庠設(shè)宴款待庶老。虞庠在王城的西郊。有虞氏的時(shí)代，人們?cè)诩漓霑r(shí)戴“皇”冠，在養(yǎng)老時(shí)穿深衣。夏代，人們?cè)诩漓霑r(shí)戴“收”冠，在養(yǎng)老時(shí)穿燕衣。殷人在祭祀時(shí)戴“爵”冠，在養(yǎng)老時(shí)穿縞衣。周人在祭祀時(shí)戴冕，在養(yǎng)老時(shí)穿玄衣。夏、殷、周三代的天子舉行養(yǎng)老宴會(huì)，都要依據(jù)戶籍來核實(shí)與會(huì)老人的年齡。家有八十歲以上老人的，可以有一人被豁免力役之征。家有九十歲老人的，豁免其全家的力役征召。家有殘廢人、病人必須有他人侍候的，也可以豁免一人的勞役。父母去世，在三年守喪期間不應(yīng)力役之征。遇到齊衰、大功親屬去世，可以三個(gè)月不應(yīng)力役之征。將從王畿移居諸侯的家庭，臨行之前免役三月；自諸侯移居王畿的家庭，到達(dá)后免役一年。

【原文】

曾子曰：“孝子之養(yǎng)老也，樂其心不違其志，樂其耳目，安其寢處，以其飲食忠養(yǎng)之孝子之身終，終身也者，非終父母之身，終其身也；是故父母之所愛亦愛之，父母之所敬亦敬之，至于犬馬盡然，而況于人乎！”凡養(yǎng)老，五帝憲[51]，三王有乞言。五帝憲，養(yǎng)氣體而不乞言[52]，有善則記之為惇史。三王亦憲，旣養(yǎng)老而后乞言，亦微其禮[53]，皆有惇史。

【注釋】

[51]憲：引申為效法。

[52]乞言：請(qǐng)老者訓(xùn)話，提建設(shè)性意見。

[53]微其禮：指乞言時(shí)不強(qiáng)迫，聽其自愿。

【譯文】

曾子說：“孝子的養(yǎng)老，首先在于使父母內(nèi)心快樂，不違背他們的旨意；其次才是言行循禮，使他們聽起來高興，看起來快樂，使他們起居安適，在飲食方面盡心侍候周到，直到孝子死而后已。所謂“終身”孝敬父母，不是說終父母的一生，而是終孝子自己的一生。所以，雖然父母已經(jīng)去世，但他們生前所愛的，自己也要愛；他們生前所敬的，自己也要敬；就是對(duì)他們喜歡的犬馬也都是如此對(duì)待，更何況對(duì)他們愛敬的人呢！”凡舉行養(yǎng)老之禮，五帝時(shí)著重于效法他們，以為榜樣；三王時(shí)除了有效法的含義以外，還在養(yǎng)老典禮上請(qǐng)他們訓(xùn)話。五帝時(shí)著重于效法他們，為了頤養(yǎng)他們的身心，就沒有設(shè)下“乞言”這個(gè)節(jié)目，只是把他們的優(yōu)良德行記載下來，成為敦厚之史。三王養(yǎng)老也效法老人們的德行，但在養(yǎng)老典禮臨近結(jié)束時(shí)要請(qǐng)他們訓(xùn)話，留下寶貴意見，但這樣做也不是硬性強(qiáng)迫，而是隨老人們的自覺自愿。三王也要把老人的善言厚德記錄下來，成為敦厚之史。

【原文】

淳熬：煎醢，加于陸稻[54]上，沃之以膏曰淳熬。淳毋煎醢，加于黍食上，沃之以膏曰淳毋。炮：取豚若將，刲之刳之，實(shí)棗于其腹中，編萑以苴之，涂之以謹(jǐn)涂，炮之，涂皆干，擘之，濯手以摩之，去其皽，為稻粉糔溲之以為酏，以付豚煎諸膏，膏必滅之，巨鑊湯以小鼎薌脯于其中，使其湯毋滅鼎，三日三夜毋絕火，而后調(diào)之以酰醢。搗珍：取牛羊麋鹿麕之肉必脄，每物與牛若一捶，反側(cè)之，去其餌，孰出之，去其皽，柔其肉。漬：取牛肉必新殺者，薄切之，必絕其理；湛諸美酒，期朝而食之以醢若酰醷。為熬：捶之，去其皽，編萑布牛肉焉，屑桂與姜以灑諸上而鹽之，干而食之。施羊亦如之，施麋、施鹿、施麕皆如牛羊。欲濡肉則釋而煎之以醢，欲干肉則捶而食之。糝：取牛羊豕之肉，三如一小切之，與稻米；稻米二肉一，合以為餌煎之。肝膋：取狗肝一，幪之，以其膋濡炙之，舉燋，其膋不蓼；取稻米舉糔溲之，小切狼臅膏，以與稻米為酏。

【注釋】

[54]陸稻：種在旱地里的稻。

【譯文】

八珍之一的淳熬，其做法是用稻米做成糍粑，把煎過的肉醬攤在糍粑上，再澆上油，這就是淳熬。八珍之二的淳母，其做法類似淳熬，只不過是用黍米粉作餅，把煎過的肉醬攤在餅上，再澆上油，就成了淳母。八珍之三是炮豚，八珍之四是炮羊。炮的制作過程是，先取來乳豬或羊，宰殺后淘凈內(nèi)臟，把棗子塞進(jìn)腹腔內(nèi)，用蘆葦編成的箔把它裹起來，外面再涂上一層摻有草秸的泥巴，然后放在火上烤，等到把泥巴烤干，將泥巴剝掉，然后把手洗凈，把皮肉表面上的一層薄膜搓掉。然后再取來稻米粉，加水拌成稀粥，敷在小豬身上，放在小鼎中用油來煎，小鼎中的油一定要淹掉小豬。然后搞來大鍋，燒開其中的水，將盛有小豬或羊脯的小鼎置于鍋內(nèi)，注意不要讓水面超過小鼎的高度，以免進(jìn)水。這樣連續(xù)加熱，三天三夜不停火，將肉取出時(shí)就非常之爛，吃的時(shí)候再用醋和肉醬來調(diào)味。搗珍是八珍之五，其做法是：以牛肉、羊肉、麋肉、鹿肉、獐肉做原料，一定要取其嫩美的里脊部分，牛肉一份，羊肉、麇肉、鹿肉、獐肉也各取同樣的一等份，將它們攪拌在一起，反復(fù)捶打，去掉筋腱，煮熟以后出鍋，去掉肉膜，吃時(shí)再用醋和肉醬調(diào)味就行了。漬是八珍之六，其做法是：一定要以新鮮牛肉做原料，切得薄薄的，切時(shí)一定要切斷肉的紋理，然后浸泡到美酒里面，大約過上十二天就算成了，吃的時(shí)候再用醋、肉醬、梅漿來調(diào)味。熬是八珍之七，其做法是：先把牛肉捶搗一下，去掉薄膜和筋腱，然后取來編好的蘆箔，把牛肉攤在上面，先灑上桂屑姜末，再撒上鹽，然后用火烘干烤熟，就可以吃了。用羊肉或麇、鹿、獐肉也可以制熬，其方法和用牛肉制熬一樣。如果不喜歡吃干肉，也可以用水泡軟，以肉醬煎著吃；如果喜歡吃干肉，那么捶搗一下就可以吃了。糝食的做法是：取牛、羊、豬之肉各一等份，切碎，與稻米粉揉拌到一起，米粉與肉的比例是二比一，捏成糕的模樣，用油來炸，出鍋就成了。肝膋是八珍之八，其做法是：取一副狗肝，用它的腸脂把肝包起來，再用肉醬拌和濕潤，放在火上烤，等到脂肪烤焦，肝也就熟了，吃時(shí)可以不用蓼菜。取稻米粉加水調(diào)和，再加入切碎的牛羊豬的胸間脂肪，一起制成厚粥。

【原文】

禮始于謹(jǐn)夫婦。為宮室，辨外內(nèi)。男子居外，女子居內(nèi)，深宮固門，閽寺守之。男不入，女不出。男女不同椸枷，不敢縣于夫之楎椸[55]，不敢藏于夫之篋笥[56]，不敢共湢浴。夫不在，斂枕篋簟席、襡器而藏之。少事長，賤事貴，咸如之。夫婦之禮，唯及七十，同藏?zé)o間。故妾雖老，年未滿五十，必與五日之御。將御者，齊，潄澣，慎衣服，櫛縰笄，緫角，拂髦，衿纓綦屨。雖婢妾，衣服飲食必后長者。妻不在，妾御莫敢當(dāng)夕。

【注釋】

[55]楎椸：衣架。楎是橫著的衣架，椸是豎著的衣架。

[56]篋笥：存放衣服的器具。方曰篋，圓曰笥。

【譯文】

慎重地處理夫婦關(guān)系非常必要，因?yàn)樗撬卸Y的根本。建造宮室，要嚴(yán)格區(qū)別內(nèi)外。男子居外，女子居內(nèi)。宮殿深邃，宮門重重，門外有閽人把守，后宮有寺人掌管。男不入內(nèi)，女不出外。男女不使用共同的衣架。做妻子的不敢把自己的衣服掛在丈夫的衣架上，不敢把自己的衣服存放到丈夫的衣箱里，不敢和丈夫在同一間浴室洗澡。丈夫若不在家，妻子就要把丈夫的枕頭收到箱子里，簟席也收起來，丈夫的其他用器也都收藏妥當(dāng)。年少的侍奉年長的，卑賤者侍奉尊貴者，也都應(yīng)如此。按照夫婦之禮，只有夫妻到了七十歲，兩口子才能不避嫌地一直同居共寢，否則就要與妾輪流侍夜。所以妾即使年老，只要尚未年滿五十，就必須每五天輪流一次侍夜。輪到哪一位侍夜，就要像臣之朝君那樣，齊其心志，潔凈內(nèi)外，穿上合乎身份的禮服，梳好頭發(fā)，系上香囊，穿好鞋子，畢恭畢敬地前去。即使是受到主人寵愛的婢妾，她的衣服和飲食也不敢恃寵亂來，以至于超過身份高于她的女人。不論是國君還是卿大夫士，如果正妻不在家，那么輪到正妻侍夜的那一夜，妾也不敢前往夫?qū)嫶嬲奘桃?，而必須把這一夜空下來，以嚴(yán)妻妾之別。

【原文】

妻將生子，及月辰，居側(cè)室，夫使人日再問之，作[57]而自問之，妻不敢見，使姆[58]衣服而對(duì)，至于子生，夫復(fù)使人日再問之，夫齊則不入側(cè)室之門。子生，男子設(shè)弧[59]于門左，女子設(shè)帨[60]于門右。三日，始負(fù)子，男射女否。國君世子生，告于君，接以大牢，宰掌具。三日，卜士負(fù)之，吉者宿齊朝服寢門外，詩[61]負(fù)之，射人以?；∨钍噶Ｉ涮斓厮姆?，保受乃負(fù)之，宰醴負(fù)子，賜之束帛，卜士之妻、大夫之妾，使食子。凡接子，擇日，冢子則大牢，庶人特豚，士特豕，大夫少牢，國君丗子大牢，其非冢子，則皆降一等。

【注釋】

[57]作：指感到胎兒在腹內(nèi)躁動(dòng)。

[58]姆：以婦道教女子的老年女師。

[59]?。汗?。弓代表武事，是生男的標(biāo)志。

[60]帨：佩巾。佩巾代表侍奉別人，是生女的標(biāo)志。

[61]詩：通“持”，承接。

【譯文】

妻將生產(chǎn)，到了臨產(chǎn)的月份，就要由燕寢搬到側(cè)室待產(chǎn)，這期間，丈夫要派人一天兩次去問候。到了臨產(chǎn)的時(shí)刻，丈夫要親自前去問候。這時(shí)候妻子因?yàn)橐嘛棽徽?，不敢露面，就派貼身的女師穿戴整齊回答丈夫。孩子生下以后，丈夫還要一天兩次地派人去問候。如果妻子生產(chǎn)時(shí)適逢丈夫齋戒，丈夫就不到側(cè)室去問候。孩子生下以后，如果是男孩子，就在側(cè)室門左掛一張木弓作為標(biāo)志；如果是女孩子，就在側(cè)室門右掛一條佩巾作為標(biāo)志。到了第三天才抱新生兒出來。如果是男孩，就行射禮；如果是女孩，就免了。國君的嫡長子出生，要報(bào)告國君，以太牢之禮迎接嫡長子的誕生，由膳宰之官負(fù)責(zé)安排。第三天，卜選一位抱新生兒的士，被選中的士要在前一天就齋戒，穿上朝服，在路寢門外等候，把新生兒接過來抱著。此后，射人用桑木之弓射出六支蓬草之箭，一箭射天，表示將來敬事天神；一箭射地，表示將來敬事地祗；四箭分射東西南北，表示將來威服四方。然后保姆把新生兒接過來抱著，膳宰便開始以一獻(xiàn)之禮向抱子的士敬酒，并賜給他五匹帛作為酬謝。還要扶士之妻、大夫之妾當(dāng)中卜選一個(gè)乳汁多的，讓她來做新生兒的奶娘。凡舉行迎接新生兒誕生的儀式，一定要在三天之內(nèi)選個(gè)吉日。所用的牢具，天子的長子是太牢，庶人的長子是一只小豬，士的長子也是一只小豬，諸侯的長子也是太牢。如果不是長子，牢具的規(guī)格都要分別降低一等。

【原文】

異為孺子室于宮中，擇于諸母與可者，必求其寛?jiān)４然?、溫良恭敬、慎而寡言者，使為子師，其次為慈母[62]，其次為保母[63]，皆居子室，他人無事不往。三月之末，擇日翦發(fā)為鬌[64]，男角女羈，否則男左女右。是日也，妻以子見于父，貴人[65]則為衣服，由命士以下，皆潄澣，男女夙興，沐浴衣服，具視朔食，夫入門，升自阼階。立于阼西鄉(xiāng)，妻抱子出自房，當(dāng)楣立東面。姆先，相曰：“母某敢用時(shí)日祇見孺子。”夫?qū)υ唬骸皻J有帥?！备笀?zhí)子之右手，咳[66]而名之。妻對(duì)曰：“記有成。”遂左還，授師，子師辯告諸婦諸母名，妻遂適寢。夫告宰名，宰辯告諸男名，書曰：“某年某月某日某生。”而藏之，宰告閭史，閭史書為二，其一藏諸閭府，其一獻(xiàn)諸州史；州史獻(xiàn)諸州伯，州伯命藏諸州府。夫入食如養(yǎng)禮。

【注釋】

[62]慈母：負(fù)責(zé)了解幼兒嗜欲的妾。

[63]保母：負(fù)責(zé)使幼兒居處安適的妾。

[64]鬌：未剪掉的胎發(fā)。

[65]貴人：指卿大夫以上的人士。

[66]咳：此處泛指笑貌。

【譯文】

幼兒出生后，要在宮中單獨(dú)打掃一處房子供他居住。要從國君的眾妾和傅母中，挑選出性情寬厚、慈惠、溫良、恭敬、謹(jǐn)慎而不喜歡多嘴多舌的，做幼兒的老師，其次做幼兒的慈母，再次做幼兒的保母，奶娘則光管喂奶而已，這些人統(tǒng)統(tǒng)和幼兒同居一室。他人無事，不得前往，以免驚動(dòng)幼兒。幼兒出生的第三個(gè)月之末，要選擇一個(gè)吉日為幼兒剪發(fā)。但按規(guī)矩不能把胎發(fā)全部剪掉，要留下一部分，男的留個(gè)“角”，女的留個(gè)“羈”，或者男的留左邊，女的留右邊。這一天，妻子要帶著幼兒拜見幼兒之父。如果是大夫以上之家，夫婦都要另制新衣；自命士以下，雖不另制新衣，但也要把舊衣洗得干干凈凈再穿。男男女女都要一早起身，洗頭洗澡，穿上禮服。為夫婦準(zhǔn)備的膳食，比照每月初一的膳食規(guī)格。丈夫進(jìn)入正寢的門，從阼階登堂，站在阼階上，面向西；妻由側(cè)室來到夫的正寢，升自北階，抱著幼兒從東房出來，在西階上當(dāng)楣而立，面向東。這時(shí)，女師站在妻側(cè)稍前，幫助傳話說：“小兒的母親某氏，今天將恭敬地?cái)y帶小兒拜見其父?！闭煞蚧卮鹫f：“你要教導(dǎo)小兒恭敬地遵循正道?！备赣H拉著小兒的右手，含著笑給小兒取了個(gè)名。妻子回答說：“我會(huì)銘記此名的深刻含義，努力使小兒將來有所成就。”說罷，就轉(zhuǎn)身向左把小兒遞給教師。教師將小兒之名遍告諸婦、諸母，命名儀式結(jié)束，妻子就走回丈夫的燕寢。丈夫把小兒的名告訴給宰，宰又轉(zhuǎn)告給同姓的父兄子弟，同時(shí)在簡策上寫上“某年某月某日某生”，然后收藏起來。宰又將小兒之名與生辰上報(bào)閭史，閭史登記為兩份，一份存放到閭府，另一份逐級(jí)上報(bào)，最后報(bào)告給州史。州史又報(bào)告給州長，州長則命令存放到州府。丈夫也返回燕寢，與妻子同食，如同平時(shí)夫婦供養(yǎng)的常禮一樣。

【原文】

世子生，則君沐浴朝服，夫人亦如之，皆立于阼階西鄉(xiāng)，世婦抱子升自西階，君名之，乃降。適子庶子見于外寢，撫其首咳而名之，禮帥初，無辭。凡名子，不以日月，不以國，不以隱疾；大夫、士之子，不敢與世子同名。

【譯文】

國君的太子出生，到了三月之末命名之日，國君要洗頭洗澡，穿上朝服，夫人也一樣，都站在阼階上，面向西。幼兒由世婦抱著，升自西階，立在西階上，面向東。等到國君為幼兒命名之后，世婦才抱著幼兒退下。如果是太子的同母弟出生，則由夫人抱著在正寢拜見國君，國君撫摸著幼兒的頭，含著笑為他命名。命名的禮節(jié)基本上與太子相同，只是沒有國君和夫人的對(duì)答之辭。為兒子取名，不要用日月為名，不要以國名為名，不要以身上的暗疾為名。大夫和士的兒子取名，不敢與太子同名。

【原文】

妾將生子，及月辰，夫使人日一問之。子生三月之末，潄澣夙齊，見于內(nèi)寢，禮之如始入室；君已食，徹焉，使之特馂，遂入御。公庶子生，就側(cè)室。三月之末，其母沐浴朝服見于君，擯者以其子見，君所有賜，君名之。眾子，則使有司名之。庶人無側(cè)室者，及月辰，夫出居羣室，其問之也，與子見父之禮，無以異也。

【譯文】

大夫、士的妾將要生子，到了臨產(chǎn)的月份，丈夫要每天派人去問候一次。孩子生下以后，到了第三個(gè)月的末尾，也要選個(gè)吉日，大家都洗漱整潔，而且前一天就齋戒，妾抱幼兒與夫相見于內(nèi)寢，丈夫用妾?jiǎng)偧迊頃r(shí)的禮節(jié)對(duì)待她。丈夫吃過以后，把食物撤下，讓她一個(gè)人吃剩下的食物，以示優(yōu)待。然后就由她來侍候丈夫過夜。國君的妾生子，要到側(cè)室去生。到了孩子生下滿三個(gè)月的那天，幼兒的母親要洗頭洗澡，穿上禮服，由擯者抱著幼兒一道去拜見國君。國君如果對(duì)此妾有所偏愛，就親自為幼兒取名；如果是非所寵愛之妾所生之子，就由有關(guān)官員取名。老百姓的家中可能沒有側(cè)室作為產(chǎn)房，而是夫妻二人同寢，在這種情況下，妻子到了該分娩的時(shí)候，丈夫就要從寢室避開，隨便找個(gè)房間住下。至于待產(chǎn)期間丈夫每天派人前去問候，以及滿三個(gè)月后的抱子見父，其禮數(shù)都和士大夫一樣。

【原文】

凡父[67]在，孫見于祖，祖亦名之，禮如子見父，無辭。食子者，三年而出，見于公宮則劬[68]。大夫之子有食母[69]，士之妻自養(yǎng)其子。由命士以上及大夫之子，旬而見。冢子未食而見，必執(zhí)其右手，適子庶子已食而見，必循其首。

【注釋】

[67]父：生子者之父，于幼兒則為祖。

[68]公宮：國君宮室。劬：此指慰勞。

[69]食母：乳母。

【譯文】

凡是幼兒的祖父健在，那么到了三月之末，要舉行幼兒拜見祖父之禮，祖父也要給幼兒取名，拜見的禮節(jié)就和子見父一樣，只是沒有應(yīng)對(duì)之辭罷了。為國君之子喂奶的士妻或大夫之妾，三年以后可以回家?；丶抑埃瑖诠珜m接見她們，并且有所賞賜以表慰勞。大夫之子有乳母喂養(yǎng)，士的妻地位卑賤，自己生的只能自己喂養(yǎng)。由命士以上及大夫之子，通常是生下以后滿三個(gè)月才父子相見，但也有的是生下十日以后即相見。幼兒如果是長子，那是正統(tǒng)，父子相見之禮就在夫妻未食之前相見，父親還要拉住幼兒的右手；如果幼兒是嫡子、庶子，并非正統(tǒng)，父子相見之禮就在夫妻進(jìn)食之后相見，見面時(shí)父親只需撫摸幼兒的頭。

【原文】

子能食食，教以右手。能言，男唯女俞[70]。男鞶革，女鞶絲。六年教之?dāng)?shù)與方名。七年男女不同席，不共食。八年出入門戶及即席飲食，必后長者，始教之讓。九年教之?dāng)?shù)日。十年出就外傅，居宿于外，學(xué)書記[71]，衣不帛襦袴，禮帥初，朝夕學(xué)幼儀，請(qǐng)肄簡諒[72]。十有三年學(xué)樂，誦詩，舞勺，成童[73]舞象，學(xué)射御。二十而冠，始學(xué)禮[74]，可以衣裘帛，舞大夏，惇行孝弟，博學(xué)不教，內(nèi)而不出。三十而有室，始理男事，博學(xué)無方[75]，孫友視志。四十始仕，方物出謀發(fā)慮，道合則服從，不可則去。五十命為大夫，服官政。七十致事。凡男拜尚左手。女子十年不出，姆教婉娩聽從，執(zhí)麻枲，治絲繭，織纴組紃，學(xué)女事以共衣服，觀于祭祀，納酒漿、籩豆、菹醢，禮相助奠。十有五年而笄，二十而嫁；有故，二十三年而嫁。聘則為妻，奔[76]則為妾。凡女拜，尚右手。

【注釋】

[70]唯、俞：皆應(yīng)答之聲。

[71]書計(jì)：識(shí)字和算術(shù)。書，指六書，即象形、指事、形聲、會(huì)意、轉(zhuǎn)注、假借等造字之法。九數(shù)，九種計(jì)算方法。

[72]肄：學(xué)習(xí)。簡：書策。今言“課本”。諒：誠信。

[73]成童：十五以上叫成童。

[74]學(xué)禮：學(xué)習(xí)五禮。五禮，即吉、兇、軍、賓、嘉五禮。

[75]方：比照，衡量。

[76]奔：私奔。六禮不備無媒自通。

【譯文】

幼兒會(huì)自己吃飯了，就要教他使用右手。幼兒會(huì)說話了，就要教他們學(xué)習(xí)答話，男孩用“唯”，女孩用“俞”。身上帶的荷包，男孩的以皮革制成，表示長大將從事勇武之事；女孩的以絲帛制成，表示長大將從事女紅之事。到了六歲，要教他識(shí)數(shù)和辨認(rèn)東南西北。到了七歲，開始教以男女有別，男孩和女孩，坐不同席，吃飯也不同席。到了八歲，出門進(jìn)門，坐桌吃飯，一定要讓長者在前，開始讓他們懂得敬讓長者的道理。到了九歲，要教他們知道朔望和會(huì)用干支記日。到了十歲，女孩就要留在家里，而男孩則要離開家跟著外邊的老師學(xué)習(xí)，在外邊的小學(xué)里住宿，學(xué)習(xí)識(shí)字和算術(shù)。這時(shí)候穿的衣褲都不用帛來做，以防止奢侈之心產(chǎn)生；此前所教的規(guī)矩，還要遵循勿怠。早晚學(xué)習(xí)灑掃進(jìn)退的禮節(jié)，勤習(xí)簡策，學(xué)習(xí)以誠待人。到了十三歲，開始學(xué)習(xí)樂器，誦讀詩歌，學(xué)習(xí)舞《勺》。到了十五歲，要學(xué)習(xí)舞《象》，學(xué)習(xí)射箭和駕車。到了二十歲，舉行加冠禮，表示已是成人了，就要開始學(xué)習(xí)五禮。這時(shí)候可以穿皮衣，穿帛制之衣，舞《大夏》之舞。要篤行孝悌，廣泛地學(xué)習(xí)各種知識(shí)，但尚不足以教育他人，要努力地積累德行，但尚不足以為人師表。到了三十歲，娶妻成家，開始受田服役，要廣泛討教，學(xué)無常師，對(duì)朋友謙遜，其志尚遠(yuǎn)大者始與之交往。到了四十歲，開始做官，出謀劃策都要斟酌酌再三，如果君臣道合則就職任事，否則就離開。到了五十歲，受命為大夫，參與邦國大事。到了七十歲，年老體衰，就該告老退休。凡男子行拜禮，左手在上，右手在下。女孩子長到十歲就不能像男孩子那樣外出，必須呆在家里由女師教她們?nèi)绾握f話才算柔婉，如何打扮才算貞靜，如何舉動(dòng)才算聽從，還要教她們績麻繅絲，織布織繒，編織絲帶等女紅之事，以供制作衣服。還要讓她們觀摩祭祀活動(dòng)，傳遞酒漿、籩豆、菹醢等祭品祭器，按照禮節(jié)規(guī)定幫助長者安放祭品。到了十五歲，舉行笄禮，表示已進(jìn)入成年。到了二十歲，可以出嫁；如有特殊原因，可推遲到二十三歲才嫁。如果是明媒正娶，六禮齊備，那就是與丈夫平等的正妻；如果是無媒自通，六禮不備，那就是賤妾。凡是女子行拜禮，右手在上，左手在下。