驚人的奢侈

據廖瑩中《江行雜錄》中記載：在京都中，平民百姓，每生女孩，等到長大以后，就根據她的容貌和自身條件，傳授技藝，以備士大夫選擇使用。其名稱很多，有稱作身邊人、本事人、供過人、針線人、堂前人、雜劇人、拆洗人、琴童、棋童、廚娘等名稱。其中廚娘地位最為低下，然而，如果不是非常富豪之家，是雇用不起廚娘的。因為廚娘所用原料很浪費。宋朝寶佑年間(1253—1258年間)一位退休的太守從京都雇用一名廚娘。一次太守宴請親朋，廚娘詢問要吃什么樣的菜，太守說一般菜肴即可。廚娘說需用羊頭十個，蔥和韭菜各五十斤。作菜時羊頭只用羊臉肉，蔥去須和葉，只取蔥心，韭菜只取韭黃。其余全部不用扔掉。后來太守覺得這樣生活很破費，就把廚娘辭退了。無獨有偶，這種雇傭廚娘大擺宴席的風氣在江南一帶很盛行。明末四大公子之一的冒辟疆(冒襄)在水繪園宴請天下有名之士，就先請了一位有名氣的廚娘來，問問需要如何準備宴會。廚娘說：“宴席有三等，上等需用羊五百只，中等用羊三百只，下等用羊一百只。”冒辟疆訂了中等席。到了開宴日期，廚娘帶來一百多名伙什，前來操辦酒席。她只負責指揮，命所帶伙計負責制作。三百只羊，每只割下唇肉一片備用，其余全部不用，問她為什么，她說：“羊的美味全集中在羊唇上，其他不足為取。”聞者驚愕不已。事見明·馮夢龍《古今笑史》和清·梁紹壬《兩般秋雨庵隨筆》。

奢侈是腐敗的孿生兄弟，一個國家、一個家庭、一個人如果竟尚奢華，那么國家就會耗盡民力國力，形成浮靡的世風，家庭就會出現種種虛空，而一個人就會形成浮夸不實的人品，最終沒有不導致痛苦的結局的。