天山文化·別具一格的節日娛樂活動·肉孜節與古爾邦節

肉孜節和古爾邦節都是伊斯蘭教的重大節日，新疆信仰伊斯蘭教的維吾爾、回、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克、烏孜別克和塔塔爾等少數民族都非常重視這兩個節日。

肉孜節的名稱來自波斯語音譯，而阿拉伯語的音譯則為“爾德·菲土爾”，意為開齋節，所以“肉孜節”又稱為“開齋節”。按照伊斯蘭教的規定，每年伊斯蘭教歷九月，教徒們要封齋一個月，在這個封齋月里，信仰伊斯蘭教的穆斯林只要不是病人、旅客，懷孕和哺乳的婦女，每天從黎明到日落之前，要戒掉一切飯食和房事，也不能抽煙，不能喝水，甚至連咽口水也不允許。只許在日落前和日落后，才能吃喝。到十月一日，封齋結束，改為日常生活。這一天稱為“肉孜節”或“開齋節”，人們舉行禮拜和慶祝活動。依照伊斯蘭教歷，封齋月份可以輪流出現在一年四季的任何季節。

肉孜節來歷的說法很多。傳說，古時人們為了躲避異族的侵犯，藏進深山里，白天不生火，月亮出來后才開始做飯，歷代沿襲，遂成習俗。實際上，齋戒是伊斯蘭教徒必行的“天命功課”，象征著內心負疚的人們向安拉懺悔和贖罪，以此來培養自己成為能夠忍饑挨餓、克己禁欲、畏主守法的人。穆罕默德曾說：“齋戒，一半是忍耐。”封齋期間，穆斯林不僅白天不吃不喝，而且還要杜絕一切不良行為，眼不觀邪，口不道邪，耳不聽邪，腦不思邪。今天新疆信仰伊斯蘭教的許多人已不封齋，只將開齋節作為一個盛大的傳統節日進行慶祝。節日清晨，伊斯蘭教徒們紛紛聚集在清真寺舉行禮拜，然后開始節日活動：誦經、掃墓。滿街紅男綠女，熙熙攘攘，結伴拜年。各家都備好奶茶、杏仁、杏干、葡萄干、蜂蜜、點心等，熱情接待親友。節日期間還舉行開齋節的會禮。會禮時，大家互相祝福、暢述，熱鬧非凡。這個節一般要歡度三天。

古爾邦節，在肉孜節之后七十天，稱為伊斯蘭教的新年，也叫大節，多比肉孜節隆重。“古爾邦”一詞系阿拉伯語音譯，意為“犧牲”、“獻牲”之意，所以古爾邦又稱為“宰牲節”。據說，很久以前，阿拉伯北部人民的祖先，先知易卜拉欣幾次夢見安拉(真主)。安拉令他宰殺自己的兒子，以考驗他的忠誠。當他的兒子伊斯馬儀俯首聽命，易卜拉欣的刀子正落下時，安拉又命令他用宰羊代替。伊斯蘭教根據這個傳說，規定每年伊斯蘭教歷十二月十日為古爾邦節，宰殺牲畜，祭祀安拉，相沿成俗。因公歷與伊斯蘭教歷每年有十一天的日差，故每年古爾邦節的公歷日期不固定。

節前，家家戶戶都要打掃衛生，趕制各種糕點，炸油馓子，烤馕，做新衣，進行節日的充分準備。節日清晨，伊斯蘭教徒們沐浴更衣，到清真寺做禮拜，誦經，上墳，回到家里便開始殺羊，有的還宰牛、宰駱駝。宰羊時，傳統習慣不綁羊腿。據傳說，宰殺的羊是上天堂乘騎用的，綁了腿就沒法行走，也就上不了天堂。屠宰的牲畜肉也不能出售，除將規定的部分送給清真寺和宗教職業者外，剩余的部分都拿來招待客人或贈送親友。宰后的肉要切成大塊煮，熟后放在大盤子里。客人來時，主人當著客人面用刀子把肉削成片，熱情地饗客。節日里，男女老少都穿上節日盛裝，走親串鄰，祝賀節日。過去有成見的人，在節日里見面也要互致問候，清除隔閡，從此言歸于好。節日期間還舉行民族歌舞、叼羊、賽馬、摔跤等活動，使節日洋溢在歡樂的氣氛中。