臺灣文化·臺灣的宗教和民間信仰·齋教和菜堂

臺灣佛教中有一派叫齋教，一般人都叫“在家佛教”，其活動場所稱“菜堂”，教徒通稱“吃菜人”，男的叫“菜公”，女的叫“菜婆”或“菜姑”，他們互相間的稱呼叫“菜友”。齋教實是佛教中的一支，其教義除了佛教的宗旨外，還包含著儒家的色彩和道家的見解。齋教雖然有自己的寺院——菜堂，但在菜堂里同時奉祀道、佛、儒的神像、佛像或神牌，所以無怪人們稱之為“三教合一者”。所謂“道冠儒履釋架裟”，“三教原來共一家”。

齋教信徒與佛教不同的地方在于，他們不出家、不削發(fā)、不穿僧衣，可以結(jié)婚建立家庭、可以與一般人一樣從事各種活動。齋教對信徒的要求是，遵守齋教的戒律，堅持素食。有人說，齋教信徒壽命多比一般人來得高，就因為他們堅持素食的緣故。早期在臺灣信奉齋教的是明末進士張士郁，在臺南杜門吃素遵守齋教戒律，活到九十九歲，被傳為美談。

齋教原是大陸上佛教改革中出現(xiàn)的一支新教派，或說福建齋教屬于臨濟宗分支，其流行與朱熹的提倡有關(guān)。朱熹為宋代大儒，大部分時間在福建度過，他在福建任官時極力反對男女不婚不嫁。他認(rèn)為男女出家當(dāng)和尚、做尼姑，上不奉父母、不祭祖宗，下不育后代，有損天理，中國人不可為之。于是不落發(fā)、不出家的齋教，在福建很快盛行起來，明末清初隨著福建移民到臺而進入臺地。在大陸齋教本身分成好幾派，傳到臺灣也是一樣的。

據(jù)記載，早在鄭成功收復(fù)臺灣之前，臺灣已有齋教信徒在活動了。明天啟、崇禎年間，有位蔡文舉，人稱蔡阿公，從大陸到臺灣建齋堂(相傳臺南市的慎德堂就是他建造的)，宣傳教義，以“四海之內(nèi)皆兄弟”為宗旨，以“不論長幼、尊卑、貧富、有無相通、患難相助、疾病相扶”為號召，集結(jié)齋友，發(fā)展信徒。不少農(nóng)民、手工業(yè)工人、商人都參加該組織，從事生產(chǎn)活動，開展抗荷斗爭。這一派稱金幢派，蔡文舉是他們的始祖，在臺灣影響頗大。另有一位叫聲普濤，于清道光年間在臺南建立德善堂，宣傳教義，廣收信徒，另樹一幟，人稱龍華派。還有一派稱先天派，也是從大陸傳進的。

齋教的齋堂在臺灣各地都有，其中新竹最多，次為彰化，至今還可見到的如臺南市的德善堂、慎德堂、報恩堂、擇賢堂、雨華堂，云林縣斗六的真一堂，臺中市的慎齋堂，臺中縣大甲鎮(zhèn)的金華堂，苗栗縣通霄鎮(zhèn)的養(yǎng)真堂，桃園縣大溪鎮(zhèn)的齋明堂，臺北市的慈云堂、報恩堂等等，不但殿宇壯麗，古色古香，而且地方干凈，是散步、游覽的好地方。

直到今天，臺灣信齋教的人還不少，其中婦女為多，他們不婚嫁、不殺生，以修凈為榮。他們平時堅持素食，抵制由于工業(yè)發(fā)展而帶來的各種污染。不過，他們活動的場所——菜堂，多已開放，成了游覽觀光的勝地。原來清凈的角落已變成了眾人游觀之地。

除了以上的三大教，在臺灣回教亦擁有一定的信徒。而更早傳入臺地的天主教、基督教信徒更多。天主教、基督教曾有人稱之為洋教。早在荷蘭、西班牙人入侵臺灣的17世紀(jì)前期已進入臺地，主要在土著民族中傳布。鄭成功收復(fù)臺灣后，臺灣洋教一直被禁止。直到1840年中英鴉片戰(zhàn)爭后，中國的大門被打開，又有大批洋教士進入臺灣，開頭主要有英國長老會和加拿大的長老會二大派，以大甲溪為界，分南北進行傳教活動;加拿大的馬偕在北部，蘇格蘭的馬雅各在南部，吸收大批信徒。他如甘為霖、巴克禮、盧加閔等亦先后到臺傳過洋教。因洋教與傳統(tǒng)的宗教不時發(fā)生矛盾，于是有反洋教斗爭的事發(fā)生，但由于洋教土的傳教活動常與辦醫(yī)院、興教育和各種慈善事結(jié)合起來，能夠吸引民眾。因此，即使到了今天，在臺灣仍有相當(dāng)?shù)娜诵叛鎏熘鹘毯突浇獭?