夸贊襄陽(yáng)特產(chǎn)

蘇軾有三首詩(shī)歌，分別贊美了襄陽(yáng)的特產(chǎn)：鳊魚、竹葉酒和野雞。

鳊魚

曉日照江水，游魚似玉瓶。誰(shuí)言解縮項(xiàng)，貪餌每遭烹。

杜老當(dāng)年意，臨流憶孟生。吾今又悲子，輟箸涕縱橫。

竹葉酒

楚人汲漢水，釀酒古宜城。春風(fēng)吹酒熟，猶似漢江清。

耆舊人何在，丘墳應(yīng)已平。惟余竹葉在，留此千古情。

食雉

雄雉曳修尾，驚飛向日斜。空中紛格斗，彩羽落如花。

喧呼勇不顧，投網(wǎng)誰(shuí)復(fù)嗟。百錢得一雙，新味時(shí)所佳。

烹煎雜雞鶩，爪距漫槎牙。誰(shuí)知化為蜃，海上落飛鴉。

鳊魚即武昌魚、縮項(xiàng)鳊，肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，是中國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚類之一。襄陽(yáng)漢江盛產(chǎn)鳊魚，襄陽(yáng)人稱之為槎頭鳊、縮項(xiàng)鳊，晉習(xí)鑿齒《襄陽(yáng)耆舊傳》： “峴山下，漢水中，出鳊魚，極肥美。”“漢水中鳊魚甚美，常禁人捕，以槎頭斷水，因謂之槎頭鳊。宋張敬兒為刺史，作六櫓船只獻(xiàn)齊高帝曰：奉槎頭縮項(xiàng)鳊一千八百頭。”唐代詩(shī)人大量詠贊縮項(xiàng)鳊，孟浩然《檀溪?jiǎng)e業(yè)》云：“鳥泊隨陽(yáng)雁，魚藏縮項(xiàng)鳊”。又《峴山作》云：“試垂竹竿釣，果得槎頭鳊。美人騁金錯(cuò)，纖手膾紅鮮”。又《送王昌齡》詩(shī)云：“土風(fēng)無縞纻，鄉(xiāng)味有槎頭”。唐代詩(shī)人吳融詩(shī)曰：“嘯父知機(jī)先憶魚，季鷹無事已思鱸。自慚初識(shí)查頭味，正是凄凄哭阮涂”。杜甫詩(shī)《遣興》云：“復(fù)憶襄陽(yáng)孟浩然，清詩(shī)句句盡堪傳。即今耆舊無新語(yǔ)，漫釣襄陽(yáng)縮項(xiàng)鳊。”蘇軾的這首詩(shī)并不是直接夸贊鳊魚的味美，只是因鳊魚憶起了杜甫憶孟浩然的詩(shī)歌，實(shí)際上在突出鳊魚的文化意蘊(yùn)。

宜城美酒在漢代已是名酒，東漢鄭玄在為《周禮·天官·酒正》中“泛齊”一語(yǔ)作注時(shí)說：“泛者，成而滓浮，泛泛然如宜成醪矣。”魏晉南北朝時(shí)期，宜城美酒名播天下，曹植《酒賦》云：“宜城醪醴”，就是說宜城出產(chǎn)的醇濃而甘甜的美酒，晉代張華《輕薄篇》云：“蒼梧竹葉清，宜城九醞醝。浮醪隨觴轉(zhuǎn)，素蟻?zhàn)蕴ā保矊懙搅艘顺敲谰疲捊y(tǒng)的弟弟蕭綱鎮(zhèn)襄陽(yáng)時(shí)，曾贈(zèng)宜城酒給安北功曹史劉孝儀，劉孝儀為此寫了一篇《謝晉安王賜宜城酒啟》，其文極力贊美飲用宜城美酒之后“愈疾消憂”、“遺榮忘賤”的神奇效果。唐代詩(shī)人喜愛飲宜城美酒，有詩(shī)為證，宋之問《宋氏宅送審諫議》云：“樽溢宜城酒，笙栽曲沃匏。”孟浩然《九日懷襄陽(yáng)》云：“宜城多美酒，歸與葛強(qiáng)游。”《峴山送張去非游巴東》云：“祖席宜城酒，征途云夢(mèng)林。”《歲除夜有懷》云：“漸看春逼芙蓉枕，頓覺寒銷竹葉杯。”王維《過李揖宅》云：“一罷宜城酌，還歸洛陽(yáng)社。”溫庭筠《常林歡》云：“宜城酒熟花覆橋，沙晴綠鴨鳴咬咬。”韋莊《和元秀才別業(yè)書事》云：“莫飲宜城酒，愁多醉易沉。”在宋代，除蘇東坡外，還有不少詩(shī)人吟誦過宜城美酒，司馬光《答張伯常之郢州途中見寄》曰：“酒飲宜城美，歌聞白雪高。”劉攽《宜城酒》云：“九醞宜城酒，人傳峴首碑。古今情不別，更問習(xí)家池。”晁補(bǔ)之《調(diào)笑·大堤》詞前序云：“踏堤共唱襄陽(yáng)樂，軻峨大艑帆初落。宜城酒熟持勸郎，郎今欲渡風(fēng)波惡。”周邦彥《虞美人》詞云：“宜城酒泛浮香絮。”宜城美酒經(jīng)常出現(xiàn)在歷代詩(shī)文中，在這些詩(shī)文中，很多時(shí)候并不一定就是宜城產(chǎn)的美酒，只是用宜城美酒稱呼好酒而已，可見宜城美酒承載了很多歷史文化。

《食雉》并不是寫野雞的美味，而是一首借物說理的詠物詩(shī)，詩(shī)歌寫雄雉長(zhǎng)長(zhǎng)的尾巴、彩色的羽毛，善于飛翔，勇于格斗，結(jié)果誤入網(wǎng)中，成為盤中餐，極具警世諷喻意義。