【名句】有膾炙于此，一人曰咸，一人曰酸，一人曰淡，一人曰辛，一人曰精，一人曰粗，一人曰生，一人曰熟，一人曰適口，未知誰是。質之易牙而味定矣^①。夫明知易牙之知味，而未必己口之信從，人之情也。況世未必有易牙，而易牙又未易識，識之而又未必信從已。嗚呼!是非之難一久矣。

【譯文】有一種精美的食品，一人說咸，一人說酸，一人說淡，一人說辣，一人說精，一人說粗，一人說生，一人說熟，一人說適口，不知誰說得是。讓善烹調的易牙鑒定一下，到底是什么味就可以確定下來。明知易牙是懂味的，而未必適合我的口味，這是人之常情。況且世上未必有像易牙這樣懂味的人，而識別是不是易牙又很難，找到了易牙又未必聽從他的判斷。唉!是非的難以統一是長久以來的事了。

注釋

【注釋】①易牙:春秋時齊桓公幸臣。長于調味,傳說曾烹其子以進桓公。