元人郭居敬所輯的《二十四孝》中，有孟宗哭竹一目，敘三國江夏孟恭武，母親酷嗜吃筍，冬日無筍，母思食甚苦，恭武因此入林哀嘆，孝感動天，筍忽迸出。

孩童時候聽完塾師講述這段故事，頭一個感受不是使我為孝道所激動，而是使我對吃筍發生濃厚的興趣，心想：為什么筍是如此好吃的呢?

其后就一直喜歡吃筍。不但江南的毛筍(有冬筍春筍之分，據說是因孟宗之哭而生的，產此筍之茅竹故又稱孟宗竹。)愛吃，我們南方出產的竹筍也愛吃。

冬筍味郁，宜于炇炒，竹筍味甘，宜于治湯。每到初夏，新筍上市，我就很自然地想起晚清騷壇翹楚李慈銘的詩句來了：蟹糖?脯議徒勞，竹筍初生嫩似蒿，別有山家清供在，榆錢餅配紫藤糕。妙趣出自山家，這就成為我們厭倦十里洋場生活的人的夢幻與懷思之一。

李慈銘嗜筍成癖，有“我生嗜筍百倍肉”之語，他曾經“十年庭下屢栽植”，而以“地逼土薄常苦萎”引為遺憾，因此每逢新筍上市，便趨之若鶩，親朋歡聚，飲宴之間。“肴核兩三清且腴”，卻總是少不了“橙黃筍綠間野蔬。”

江南人吃筍愛作朝食，這一點我覺得很不習慣。《儒林外史》作者吳敬梓的“初夏惠隱寺花嶼山房食筍”詩，提過“燒筍供朝餐”的話，李慈銘亦有過“盤餐藉此供朝饑”之語，但到底越縵老人還是承認“新筍脆，剛與晚餐宜”的。

總之，筍出土中，《梅花草堂筆談》所謂“味醇而滑，肥而不滓”，這東西正是炎暑天氣佐膳佳珍。這幾天從故鄉運來的新筍，水份充足，稚嫩無比，烹吃起來，便覺仿佛又回到兒時瓜棚之下，與家人促膝笑語的境界之中了。

一九六一初夏于香港山村道山村居

(1980年福建人民出版社《香港散文選》)

賞析周作人曾經引用茹三樵所著《越言釋》里的一段話，用來說明散文小品的特色，“今越人一切蔬菜瓜蓏之屬，出自園丁，不經市兒之手，則其價較增，謂之杜園菜，以其土膏露氣真味尚存也。”吳其敏的《新筍》讀后，也讓人感受到“土膏露氣真味”，每每讀之，總有如食鮮筍般的清鮮感。隨筆從孟宗哭竹說起，進而引出對筍的濃厚興趣，接下去則是講竹筍的美味，作者壓根兒沒有展開宏論，而是取自古人一系列與筍相關聯的世俗生活中的片言只語、瑣事軼聞，但我們卻從中感受到生活的情趣和真味，而這種人生的真味，還融合著一種濃厚的地方色彩。英國著名小品文作家史密斯在《小品文作法論》中曾經說過：“讀某處作家之文，如食某處之土產。讀法國蒙田的小品文，可以聞到加斯科尼的一種康健的美味;讀查爾斯·蘭姆的小品文，則可以聞到修道院花園櫻草的香味。”那么，我們讀吳其敏的小品文，仿佛也聞到南方新筍的鮮味。作者厭倦十里洋場燈紅酒綠的生活，而夢想懷思家鄉山居的野趣，他對新筍的介紹是那么親切深情，對兒時往事的追憶是那么美好感人，使你讀后，也深深感染到那種親朋歡聚時促膝笑語、歡樂溫馨的甜蜜氣氛。