我再也不吃炸雞了

——告別垃圾食品，讓大腦更健康

生活中，閑暇之余，當(dāng)我們問(wèn)孩子想吃什么時(shí)，可能不少孩子會(huì)說(shuō)：“我想吃炸雞、薯?xiàng)l。”而為了讓孩子能好好學(xué)習(xí)，我們對(duì)于孩子的這一飲食要求多半也會(huì)應(yīng)允，但我們不知道的是，這類(lèi)食物無(wú)論是對(duì)于孩子的身體健康，還是大腦健康，都存在一些隱患。我們發(fā)現(xiàn)，那些經(jīng)常吃油炸食品的孩子，不但身體肥胖，思維上也略顯遲滯，其中就有注意力不集中。因此，健康專(zhuān)家呼吁，家長(zhǎng)一定讓孩子少吃炸雞類(lèi)食物。

誠(chéng)然，成長(zhǎng)中的孩子對(duì)于能量的需求比成人大，所以我們強(qiáng)調(diào)要增加營(yíng)養(yǎng)，但無(wú)節(jié)制地飲食會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生巨大的危害：攝入食物太多，會(huì)導(dǎo)致肥胖、高血壓、高血脂等一系列身體問(wèn)題的出現(xiàn)，并且，一些食物攝入過(guò)多更會(huì)影響孩子的大腦，進(jìn)而影響到孩子的注意力，那么，這些食物有哪些呢？

1．含反式脂肪酸的食物

炸雞就是此類(lèi)食物，反式脂肪酸又稱(chēng)反式脂肪或逆態(tài)脂肪酸，是一種不飽和人造植物油脂，生活中常見(jiàn)的人造奶油、人造黃油都屬于反式脂肪酸。制造反式脂肪酸的氫化處理過(guò)程可以防止分子被氧化，使液體油脂變成適合特殊用途的半固體油脂并延長(zhǎng)保質(zhì)期。據(jù)健康專(zhuān)家介紹，在人們經(jīng)常吃的餅干、薄脆餅、油酥餅、巧克力、色拉醬、炸薯?xiàng)l、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎餅、馬鈴薯片、油炸干吃面等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。

反式脂肪酸在自然食物中的含量幾乎為零，很難被人體接受、消化，容易導(dǎo)致生理功能出現(xiàn)多重障礙，是一種完全由人類(lèi)制造出來(lái)的食品添加劑，實(shí)際上，它也是人類(lèi)健康的“殺手”。

研究認(rèn)為，青壯年時(shí)期飲食習(xí)慣不好的人，老年時(shí)患阿爾茲海默癥（老年癡呆癥）的比例更大。反式脂肪酸對(duì)可以促進(jìn)人類(lèi)記憶力的一種膽固醇具有抵制作用。

2．過(guò)咸的食物

過(guò)咸高鹽的食物，包括咸菜、咸肉、咸魚(yú)、豆瓣醬等，若寶寶食用過(guò)多（寶寶1歲前盡量不添加鹽或少添加鹽，1歲以上每天3克以下就足夠了），不僅會(huì)產(chǎn)生動(dòng)脈硬化等疾病，還會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，造成腦細(xì)胞的缺血缺氧，從而導(dǎo)致寶寶記憶力下降、智力遲鈍。

3．含鉛鋁過(guò)高的食物

鉛、鋁是對(duì)孩子智力影響最大的兩種金屬元素，它們對(duì)寶寶智力的影響是不易逆轉(zhuǎn)的。過(guò)量的鉛進(jìn)入血液后很難排除，會(huì)直接損傷大腦。而鋁是腦細(xì)胞的一大“殺手”（人體每天鋁的攝入量不應(yīng)超過(guò)60毫克），人體內(nèi)積聚的鋁過(guò)多，會(huì)對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞生出毒素，出現(xiàn)記憶力減退、智力下降、反應(yīng)遲鈍等癥狀。生活中含鉛、鋁食品用品我們隨處可見(jiàn)，如皮蛋、爆米花、油條、部分罐裝食品飲料、漆制玩具等。

4．加糖鮮榨橙汁

加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分也比汽水多，因此，青少年朋友最好吃原水果，比飲料更健康，也更能保護(hù)自己的大腦。

當(dāng)然，有損傷大腦的食物，就有能護(hù)腦的食物，下面我們推薦幾種：

南瓜：中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性味甘平，有清心健腦的功效。因此，經(jīng)常食用一些南瓜可以緩解頭暈、心煩、記憶力減退等癥狀。

海帶：研究表明，海帶中含有豐富的亞油酸、卵磷脂以及磺類(lèi)物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)成分，擁有很強(qiáng)的健腦功能。

葵花子：葵花子中含有豐富的維生素E和維生素B群，不僅能夠提高機(jī)體免疫力、防止細(xì)胞衰老，還能夠調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝和改善其抑制機(jī)能，從而起到鎮(zhèn)定情緒、緩解失眠、提升注意力的作用。

核桃仁：核桃仁是最常見(jiàn)的一種補(bǔ)腦健腦食品，因其內(nèi)含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)以及維生素等成分，可補(bǔ)腦健腦，促進(jìn)腦細(xì)胞活性，提高思維能力。因此每天適當(dāng)吃一些核桃仁，可消除大腦疲勞，使大腦功能恢復(fù)正常，從而補(bǔ)腦護(hù)腦。

胡蘿卜：胡蘿卜中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸和比較豐富的胡蘿卜素，能夠加快大腦的新陳代謝，預(yù)防和消除大腦疲勞，幫助孩子提升注意力。

大豆+沙丁魚(yú)：大豆中所含的谷酰氨和卵磷脂以及沙丁魚(yú)中所含的牛黃蘇都是大腦必需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，將這兩種食物搭配食用具有很好的健腦、延緩腦細(xì)胞衰老的作用。

總之，在孩子成長(zhǎng)的過(guò)程中，孩子的大腦發(fā)育一直是家長(zhǎng)最關(guān)心的事情，每個(gè)父母都希望自己家的孩子能聰明，飲食一直是我們關(guān)心的問(wèn)題，在孩子成長(zhǎng)的階段，合理的飲食不但有利于生長(zhǎng)發(fā)育，還有助于大腦發(fā)育，因此，家長(zhǎng)要注意合理膳食，盡量避免攝入傷害孩子身體和大腦的一些食物。