玫瑰原意為美玉、珍珠，玫瑰花如美玉、珍珠，故名。玫瑰花色艷味香，使人流連忘返，留戀徘徊，又名“徘徊花”。玫瑰用分株繁殖極易成活，又名“離娘草”。

玫瑰是薔薇科薔薇屬落葉灌木。枝干多刺，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉5～9片，橢圓形，花單生或數(shù)朵聚生，有紫、紅、白等色，有香味，果扁球形，紅色，花期4～5月，果期9～10月。

【養(yǎng)】

玫瑰原產(chǎn)中國北方，喜陽光、溫暖、干燥的條件，耐寒耐旱，喜肥沃，排水良好、背風(fēng)向陽的沙質(zhì)土壤，不耐水漬，分蘗力強(qiáng)。

玫瑰可用播種、扦插、分株繁殖。單瓣玫瑰可用種子播種，宜于秋季采后即播，否則第二年不易發(fā)芽，要再一年才能出苗。重瓣花的變種，因雄蕊都變成了花瓣，故無果實(shí)，不能用播種繁殖，一般多用分株和壓條法。在南方春季空氣濕度高，扦插也易成活，而北方只能在夏季用嫩枝在塑料薄膜扣罩下扦插。家庭可在6月采新生嫩枝插入花盆，澆足水后用塑料薄膜將盆口蓋嚴(yán)，放在花蔭涼處，約1個月可以生根。生根后撤掉薄膜仍放在花蔭涼處生長。苗高后要進(jìn)行分盆，分盆初期也要放在散光處10～15天，第二年可栽到露地。

玫瑰可地栽、盆栽，地栽每穴種5～6個枝條，秋季落葉后，需在植株四周挖溝施腐熟葉肥或發(fā)酵腐熟的畜糞，并灌上水，封好土。這樣可以起到保溫和多發(fā)新枝的作用。次年早春再施1次肥水，以促使枝條粗壯，開花繁盛。盆栽，每盆栽3～4個枝條，4～10月每10天左右澆1次肥水，1～2天澆1次清水，熱天每天澆1次水。開花期要經(jīng)常摘花，如果不摘，1年只能開花1次，若摘花次數(shù)多，花開的次數(shù)也多。宜經(jīng)常分株，可使長勢更旺。注意防治病蟲害。

【賞】

玫瑰、月季、薔薇是薔薇科薔薇屬植物中的三朵姐妹花。由于長期雜交育種，造成這三者“你中有我，我中有你”的狀況。但三者還是有區(qū)別：玫瑰和月季都是直立灌木，而薔薇是蔓性的，枝多細(xì)長而下垂。玫瑰枝干上密生著刺，體態(tài)較粗放，月季枝干上刺較稀疏，幼梢及嫩葉常帶紫紅色，體態(tài)端莊而秀麗。西方一些國家，對薔薇、玫瑰、月季不細(xì)分，據(jù)《中國十大名花》一書介紹：“薔薇、玫瑰、月季在國外統(tǒng)稱Rose，廣東稱月季為玫瑰，其實(shí)它們是薔薇屬不同種的芳香植物?！?br>
中國是玫瑰的故鄉(xiāng)，其歷史極為古老。在山東臨朐縣的地層中曾發(fā)現(xiàn)過玫瑰化石，距今已有1200萬年。在華北、西北、西南等山區(qū)都能見到玫瑰的野生種。公元6世紀(jì)吳均撰寫的《西京雜記》中有記載，早在秦以前，玫瑰已在帝王的宮苑里種植。現(xiàn)在全國普遍種植，我國江蘇省吳縣、無錫、銅山，山東省平陰，浙江省湖州，河南省商水、周口鎮(zhèn)，四川省眉山，山西省清徐，甘肅省永登是玫瑰的著名產(chǎn)地。

我國玫瑰鮮花的年產(chǎn)量大約在100萬千克左右。甘肅省永登縣種植玫瑰有2000年的歷史，該縣苦水鄉(xiāng)生產(chǎn)的玫瑰，香味純正，含油量在0.04%以上，超過了國際上負(fù)有盛譽(yù)的保加利亞玫瑰，暢銷國內(nèi)外。北京市門頭溝區(qū)妙峰山的玫瑰久負(fù)盛名。妙峰山種植玫瑰有500年的歷史，有千畝玫瑰園，最高年產(chǎn)量達(dá)25萬多千克。妙峰山玫瑰花生產(chǎn)的“玫瑰露”酒曾出口德國，在巴拿馬國際博覽會上獲獎。四川省眉山縣1980年產(chǎn)玫瑰鮮花40萬千克，居全國之首位。玫瑰是黑龍江省省花及沈陽、蘭州、銀川、烏魯木齊、拉薩等省會(府)的市花。

在我國民間流傳著一個關(guān)于玫瑰的動人傳說。古老年間，有一個勤勞美麗的姑娘，名叫玫瑰。她最肯幫助窮苦姐妹，幫人紡線織布，縫補(bǔ)衣衫，洗衣做飯。有一次地主老財要霸占她，編造姑娘之父親欠他家債，硬把姑娘抓進(jìn)地主莊院。有天晚上地主喝醉酒后調(diào)戲姑娘，姑娘寧死不從，用鋒利剪刀刺進(jìn)了地主的咽喉。姑娘逃出虎口，來到莊浪河邊，地主狗腿子向姑娘射出黑箭。姑娘死后，窮姐妹把她埋在河邊，過了49天，姑娘的墳上，長出了一叢綠樹，樹的枝干上長滿利刺，枝端開出了一朵朵紅花，香飄十里。花瓣香甜，還是做月餅、糕點(diǎn)的香料。這就是玫瑰花。

世界許多國家人民喜愛玫瑰花。英國、保加利亞、盧森堡、羅馬尼亞、意大利、敘利來、伊朗、伊拉克、美國、利比亞等10個國家把玫瑰尊為國花。

歐洲國家的人民種玫瑰，愛玫瑰，把玫瑰花看成是純潔、美好、幸福和愛情的象征。歐洲人認(rèn)為，玫瑰和愛神維納斯是同時誕生的，人們把玫瑰奉獻(xiàn)給愛神，常用玫瑰比作真摯的愛情。基督教傳說，耶穌被釘在十字架上時，鮮血灑在地上，滋潤了泥土，長出了美麗的玫瑰花。玫瑰花成了圣馬利亞的別名，教堂的正堂窗戶，處處裝飾著玫瑰的圖案?；浇痰慕?jīng)典《圣經(jīng)》中八次提到了玫瑰。歐洲各國詩人、畫家、文學(xué)家以玫瑰為題材，歌頌她，贊美她，徽標(biāo)、貨幣、郵票上都有玫瑰的圖案。英國詩人彭斯的《一朵紅紅的玫瑰》，譜成曲，成為英國人人都會唱的歌曲。德國文學(xué)巨匠歌德的名作《荒野上的玫瑰》，已由作曲家譜成歌曲，流傳四方。

保加利亞素以“玫瑰之國”聞名于世，每年6月的第一個星期六開始，在盛產(chǎn)玫瑰的巴爾干山的“玫瑰谷”，舉行盛大的玫瑰節(jié)，節(jié)期1個月，青年男女唱歌跳舞，身穿民族服裝的“玫瑰姑娘”，向客人敬獻(xiàn)花環(huán)，向人群拋撒玫瑰花瓣。有一架直升飛機(jī)在人們匯集的廣場上空盤旋，像一只吉祥的“神鷹”，把玫瑰香水灑向人群，把玫瑰花瓣撒向大地，像“天仙散花”，像彩雨落地。神鷹徐徐降落下來，從機(jī)艙中走出一個化裝的“玫瑰商”，他肩搭布袋，不斷向人們招手，致以節(jié)日的祝賀，表示要收購保加利亞特產(chǎn)的玫瑰油，輸送到世界各地去。玫瑰花節(jié)在歡樂的化裝舞蹈、民族舞蹈、花農(nóng)霍羅斯舞中結(jié)束。

德國人喜歡玫瑰花，把玫瑰花奉為“萬花之王”，是愛情、友誼的象征。德國有“玫瑰之友”協(xié)會。德國茨威布呂肯市是“玫瑰城”，該市有一座世界上最負(fù)盛名的歐洲玫瑰園，它聚集了世界各地65000多種玫瑰。據(jù)說紅玫瑰是從中國引種的，至今還叫它“中國玫瑰”，后來又引進(jìn)了中國白色、黃色玫瑰，經(jīng)過精心培育，繁殖了許多新的品種。

敘利亞古國名叫“蘇里斯頓”，即“玫瑰的土地”的意思，敘利亞盛產(chǎn)玫瑰，種植玫瑰有3000多年的歷史。培育的玫瑰花朵大，一年開幾次花。阿拉伯民族英雄薩拉丁在1187年打敗歐洲十字軍，攻占耶路撒冷后，曾用500頭駱駝裝運(yùn)玫瑰香水，對城市環(huán)境進(jìn)行凈化。

英國在15世紀(jì)發(fā)生了著名的 “玫瑰戰(zhàn)爭”，1455年～1485年英國封建貴族間爭奪王位的混戰(zhàn)，由蘭加斯特家族的族徽為紅玫瑰，代表經(jīng)濟(jì)比較落后的北方大貴族的利益，而約克家族的族徽為白玫瑰，是經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的南方大地主和新貴族的族徽和代表。他們分屬兩個競爭的王室，結(jié)果王位由蘭加斯特家族轉(zhuǎn)入約克家族，最后以蘭加斯特派的亨利七世與約克派愛德華四世的女兒伊麗莎白公主結(jié)成姻緣而告終。雙方經(jīng)過30年的內(nèi)戰(zhàn)，使社會經(jīng)濟(jì)遭受嚴(yán)重破壞，人民飽經(jīng)災(zāi)難，舊的封建貴族在戰(zhàn)爭中相互殘殺，使英國封建制度崩潰，代之而起的君主立憲都鐸王朝的開明政策，從此給英國帶來了經(jīng)濟(jì)繁榮和文化興盛。英國人為紀(jì)念這段歷史，便以玫瑰為國花。

在歐洲有一個關(guān)于“和平玫瑰”的動人故事。歐洲人民喜愛玫瑰花，但歐洲大地原有的玫瑰花朵小而單調(diào)，一直盼望得到新品種。18世紀(jì)后期，中國月季從印度傳入英國，法國希望得到中國月季。當(dāng)時英法兩國正在打仗，為了使中國月季安全地傳進(jìn)法國，英法兩國達(dá)成暫時停戰(zhàn)的協(xié)議。由英國海軍護(hù)送這批名貴的中國月季，渡過英吉利海峽，交給了法國皇帝拿破侖的妻子約瑟芬皇后。中國月季與法國玫瑰雜交，培育出“茶香玫瑰”，這種玫瑰，色彩艷麗，花朵碩大，姿態(tài)優(yōu)美，花期很長，立即風(fēng)靡歐洲，并傳入美國。法國青年弗蘭西斯在茶香玫瑰的基礎(chǔ)上，經(jīng)過八年千百次雜交試驗，培育出“黃金國家”的玫瑰品種。這種玫瑰初開時花色淺黃，花朵邊上泛出粉紅色，以后逐漸向花心擴(kuò)展，花色明麗，花朵豐滿，姿態(tài)典雅，葉片較小，碧綠油亮，微微起皺，花葉相映，格外嫵媚動人，植株強(qiáng)健，高達(dá)1.8米，適應(yīng)各地栽培，得到了世界各地人們的贊揚(yáng)。

這時爆發(fā)了第二次世界大戰(zhàn)，法國被德國占領(lǐng)，弗蘭西斯把玫瑰新品種寄給了美國園藝家培耶，使此品種免遭德國法西斯的破壞。為了慶祝這一珍貴的玫瑰品種的誕生，1945年4月29日在太平洋月季協(xié)會舉辦的展覽會上，命名新品種玫瑰為“和平玫瑰”。恰當(dāng)這時是德國法西斯覆滅的日子，幾個月后日本帝國主義也宣布無條件投降。從此，和平玫瑰譽(yù)滿全球。

中、美兩國有一段玫瑰的故事。1944年冬天，作為共同抗日的盟軍，美國空軍飛行員奧利渥·欣斯德爾等人駕駛一架飛機(jī)，在我國執(zhí)行任務(wù)時，被日軍高射炮擊中，撞落在山海關(guān)附近，飛行人員沒有傷亡。他們找到了抗日游擊隊，由八路軍、老鄉(xiāng)護(hù)送他們到達(dá)延安。在延安窯洞里，毛澤東曾請他們吃飯。直到抗戰(zhàn)勝利，他們才返回美國。欣斯德爾一直盼望來中國，不正常的中美關(guān)系，使他未能如愿就去世了。中美建交后，1973年欣斯德爾的夫人和女兒一道帶著兩枝和平玫瑰來到中國，一枝送給了毛澤東主席，一枝送給了周恩來總理，鄧穎超同志把和平玫瑰種在中南海西花廳花圃里，經(jīng)過精心培育，花繁枝茂。后來，鄧穎超接見前來訪華的美國友人時，如逢花開季節(jié)，總要向他們贈送和平玫瑰。和平玫瑰成了中美兩國人民世代友好的象征。

中國古代把玫瑰作為良玉美珠的名字，色澤赤紅、溫潤明潔的美玉，晶瑩珍奇的明珠，都叫做玫瑰。玫瑰花是花中最美者，她是花中的良玉美珠。我國南海有句諺語：“蛇珠(寶珠)千枚，不及玫瑰?！泵倒寤牢断?，被視為“友誼之花”，是送給朋友的文雅禮物，我國古時把玫瑰當(dāng)作珍貴的禮物相互饋贈。玫瑰象征愛情，視為“愛情之花”，情人節(jié)或結(jié)婚之時，為最佳禮品。粉玫瑰表示初戀，紅玫瑰表示熱戀。有些著名詩人寫了贊美玫瑰的詩篇。南宋名臣、詩人楊萬里有一首《紅玫瑰》七律詩：

非關(guān)月季姓名同，不與薔薇譜牒通。

接葉連枝千萬綠，一花兩色淺深紅。

風(fēng)流各自胭脂格，雨露何需造化工。

別有國香收不得，詩人熏入水沉中。

此詩是說，玫瑰與月季、薔薇同為薔薇科觀賞花卉，有“薔薇園三杰”之美譽(yù)。它們?nèi)哂泄餐c(diǎn)，也有不同處。玫瑰青枝翠葉和深淺兩色的紅艷花朵，紅花綠葉和美人容貌服飾可以互比，玫瑰如同不用脂粉的村姑，不需造化工。別有國香牡丹，沉浸于花香之中，如陶然欲醉。唐代徐夤《司直巡官無緒移到玫瑰花》詩：

芳香移自越王臺，最似薔薇好并栽。

秾艷盡憐勝彩繪，嘉名誰贈作玫瑰。

春城錦繡風(fēng)吹折，天染瓊瑤日照開。

為報朱衣早邀客，莫教零落委蒼苔。

此詩中，“越王臺”，在廣東越秀山上，為秦漢時南越王趙佗因山所筑之臺。玫瑰美艷，乃花中之美姝。陽光雨露滋潤，玫瑰盛開如錦繡，天染瓊瑤，要早邀請客人賞花，否則零落美景難再現(xiàn)。

【用】

玫瑰用途廣泛，具有美化、提煉精油、食用、藥用等多種功能。玫瑰枝繁葉茂，花朵艷麗，是城市綠化和園林中理想的觀賞花木，最適宜作花籬、花境、花壇，也可庭院種植，折枝插瓶。

玫瑰花可提煉玫瑰精油，玫瑰精油是一種經(jīng)濟(jì)價值很高的香料。1千克玫瑰精油大約值1.5千克黃金。只用兩粒玫瑰精油就能兌出一升香味濃烈的玫瑰香水。玫瑰精油為何這樣昂貴呢?玫瑰精油來之不易，據(jù)說1萬千克玫瑰花才能煉出三四千克玫瑰精油。一千克玫瑰精油需用300萬朵玫瑰花。玫瑰香精和玫瑰油，主要用于化妝品工業(yè)、日用化學(xué)品工業(yè)、食品工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生等方面。

玫瑰花可食用。用糖漬，經(jīng)發(fā)酵可制成玫瑰醬，用于糖果糕點(diǎn)的芳香原料，還可制成玫瑰酒、玫瑰茶、玫瑰露。玫瑰花在似開未開時，清晨采摘下來，分層加白糖，放在小瓷罐或玻璃瓶中封嚴(yán)。讓糖吸收花瓣中水分融化后就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各種甜食餡的配料。

玫瑰花蕾及根可入藥，具有清涼利氣、解毒消腫、活血止血的功效，可治風(fēng)痹、腫痛等癥。