古代飲茶習(xí)俗

【概說(shuō)】

茶是生長(zhǎng)在我國(guó)南方的一種常綠灌木，把它的葉子加工制成茶葉，泡水喝有強(qiáng)心、利尿的功效。據(jù)記載，我國(guó)飲茶的歷史已有3000多年了。

喝茶有益于身體健康。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。”他認(rèn)為茶有清火去疾的功能。科學(xué)研究證明，喝茶有良好的延年益壽、抗老強(qiáng)身的效用。

從茶的種類來(lái)看，主要包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等幾大類。

飲茶除了能強(qiáng)身健體之外，還是一種修身養(yǎng)性的方式，通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶能夠增進(jìn)友誼，美心修德，這就是有名的茶道。

【故事錦囊】

東吳后主孫皓在位時(shí)，整日不理朝政，過(guò)著驕奢淫逸的生活。

孫皓喜歡喝酒，在酒宴上，孫皓有一個(gè)不成文的規(guī)定，凡參加酒宴的人最少要喝七升酒，而且酒杯斟滿后，要一飲而盡，如有人喝不下去，就令士兵硬灌。當(dāng)時(shí)有一位大臣名叫韋曜（yào），很受孫皓的信任。韋曜不會(huì)飲酒，幾杯酒便醉得不省人事了，根本喝不完七升酒，為此，他經(jīng)常受到其他大臣的取笑。為讓韋曜蒙混過(guò)關(guān)，孫皓命令倒酒的侍臣準(zhǔn)備好清茶，為韋曜斟酒的時(shí)候以茶水替換。不勝酒力的韋曜再也不必為酒宴上喝酒而發(fā)愁，舉杯暢飲，顯得比會(huì)喝酒的人還要豪爽。

韋曜承蒙孫皓的厚愛(ài)，以茶代酒，一時(shí)間別的大臣還以為他的酒量大增，再也沒(méi)人敢在喝酒這件事上嘲笑他了。

后來(lái)，韋曜受孫皓之命編撰《吳書(shū)》，孫皓想把生父孫和寫進(jìn)本紀(jì)，韋曜認(rèn)為孫和沒(méi)有登上帝位，只能立傳。孫皓由此對(duì)韋曜心生不滿，宴會(huì)上以茶代酒的待遇也被取消了。不久，孫皓找了個(gè)借口將這位博學(xué)多才的江東名士下獄斬首，韋曜的家人也遭到了被流放的命運(yùn)。想不到，這段“以茶代酒”的佳話帶來(lái)的卻是這樣的一個(gè)結(jié)局。

公元280年，西晉派大軍攻打吳國(guó)，孫皓走投無(wú)路，只好投降了。韋曜以茶代酒的故事卻流傳開(kāi)來(lái)，甚至還被后來(lái)的文人拿來(lái)一用，成為人們常常談?wù)摰囊粋€(gè)話題，逐漸成為了一個(gè)文雅的詞匯。

【知識(shí)庫(kù)】

中國(guó)十大名茶

中國(guó)十大名茶由1959年全國(guó)“十大名茶”評(píng)比會(huì)所評(píng)選，包括：西湖龍井（綠茶）、洞庭碧螺春（綠茶）、黃山毛峰（綠茶）、廬山云霧茶（綠茶）、六安瓜片（綠茶）、君山銀針（黃茶）、信陽(yáng)毛尖（綠茶）、武夷巖茶（青茶）、安溪鐵觀音（青茶）、祁門紅茶（紅茶）。此外，還有諸多的非官方評(píng)選的“十大名茶”。