三色堇(堇之意為淺紫色)因其原種花在一朵花上常同時(shí)呈現(xiàn)藍(lán)、白、黃三種顏色而得名。三色堇花五個(gè)大花瓣有四片分兩側(cè)對(duì)稱排列，花形如蝶，而俗稱蝴蝶花。花的形狀和顏色很似兒童“鬼臉”，所以又叫鬼臉花、貓兒臉、人面花。

三色堇為堇菜科堇菜屬二年生草本植物，株高10～15厘米。多分枝，稍匍匐狀生長(zhǎng)，基生葉心臟形，莖生葉較狹長(zhǎng)，邊緣淺波狀，托葉大而宿存;花腋生、花大，花徑7厘米左右，花色瑰麗，有白、黃、紫、藍(lán)等色;花期4～6月。園藝品種很多，有大花、純色、雜色、二色、波緣花瓣等品種。同屬種有400種。

【養(yǎng)】

三色堇原產(chǎn)歐洲，現(xiàn)各地廣泛栽培。喜涼爽環(huán)境，耐寒，略耐半陰。在炎熱多雨的夏季生長(zhǎng)發(fā)育不良，且不能結(jié)實(shí)。要求肥沃，濕潤(rùn)的沙質(zhì)壤土。

用播種繁殖。要用當(dāng)年采收的新鮮種子，貯存一年以上的種子大部分失去發(fā)芽率。在冬季氣候溫和而夏季涼爽的地區(qū)一年四季均可播種。一般于9月份在露地苗床播種，發(fā)芽適宜溫度15～20℃，10天即可發(fā)芽。幼苗真葉長(zhǎng)到5～6片時(shí)進(jìn)行移植，每盆栽3～5株。土地凍結(jié)前帶土球移入溫室或陽(yáng)畦越冬，翌年1～2月可開(kāi)花。秋播的，花多而大，花期也長(zhǎng);而春季播種的，則植株發(fā)育差，開(kāi)花小而少。亦可取植株基部抽生的枝條進(jìn)行扦插繁殖。

三色堇栽培管理簡(jiǎn)便。植株需帶土移栽，生長(zhǎng)期需勤施肥，栽后施2～3次肥水，生長(zhǎng)旺盛，開(kāi)花不絕。采收種子要在果實(shí)呈黃色時(shí)將破裂前進(jìn)行，否則，果皮成熟干燥后種子容易自然彈出。曬種子時(shí)，也須用蓋蓋住，以防散落。

【賞】

三色堇植株矮小整齊，花朵大，花形美麗，色彩鮮艷，花期早，花期長(zhǎng)，從4月開(kāi)至六七月，我國(guó)廣泛栽培，多用作布置花壇，也可盆栽，是良好的庭院花卉，也是供室內(nèi)裝飾的理想花卉。在長(zhǎng)江流域，冬季栽種在庭院北面有防風(fēng)條件而又陽(yáng)光充足處，可在庭院越冬。但華北地區(qū)在冬季夜晚必須覆蓋防凍。三色堇在世界已廣泛栽培，英、法、美、德等國(guó)發(fā)展較快。有“英國(guó)的花姿，法國(guó)的性狀，德國(guó)的色彩，美國(guó)的花徑”之說(shuō)，美國(guó)培育的大花品種花徑達(dá)10厘米以上。

蕭良《蝴蝶花(三色堇)》詩(shī)：

爭(zhēng)奇三色簇芳叢，斗艷何緣不見(jiàn)紅。

倚夢(mèng)此花名濫竊，蘧蘧栩栩舞東風(fēng)。

三色堇為波蘭國(guó)花。

【用】

三色堇全草可入藥，莖、葉含三色堇素，花含三色堇甙和揮發(fā)油、維生素A和C，還可用作止咳劑。咳嗽，三色堇花3～9克，水煎和蜂蜜服。瘰疬，鮮三色堇花搗汁涂。