相馬有馬經，相牛有牛經，相豬也有豬經。小時候在一個農民家里看到一本草紙印的相豬的書，可惜當時不知道注意。但是，我鄉的農民，誰都知道一點子哪樣的豬好喂、肯長，哪樣的豬不好喂、不肯長。

同一個母親養出的兒女，高矮肥瘦不是一樣;同樣，同一個母豬養出的小豬，它們長成的速度、大小，也不一樣。

“買豬仔、看娘種，買狗仔、看爺種”。這句在我們鄉里流行的話，是否有科學根據，暫不管它。但我們鄉下養母豬的定要選擇好的小雌豬。架子高大的母豬，下的小豬多而且壯。“豬婆子到老一刀閹”，好的老母豬閹后，積膘快，可以長到二三百斤的肉。

我家沒養過母豬，我的鄰家養過。侍候母豬同侍候產婦一樣，晚上要有人睡在豬圈旁，生一只侍弄一只，放在軟草窩里，要捧著它去就奶，要防備被母豬壓壞或咬它。小豬出生后二十至二十五天便可喂些白米粥，要有適當場所供小豬運動。這樣養出的小豬，肥嫩、活潑、有力，易于長大。

流沙河(離我鄉二三十里)是著名產小豬的地方，百里以外的人都去那里買小豬，也有販小豬的人冒稱是流沙河的，可見人們對小豬質量的重視。后來流沙河養小豬的經驗逐漸得到傳播，買小豬的不一定要去流沙河，但流沙河養母豬的仍然多。

買小豬的架子豬都要很好選擇，不一定每個好的小豬都能長成好的架子。同樣的槽戶，頂好的架子，在積膘時每月可長二十多斤至三十斤肉，不好的只能長十來斤，而且長不很大。何叔衡同志家里喜歡養大豬，大的有三百斤以上的肉，毛主席到過他家里，何老太爺最得意的是請毛先生看他的大豬。他們有一套相豬的經驗：如嘴要短，耳要大;皮薄脊毛稀，屁股一斬齊;腳的大小要勻稱，不要“夾襠”(后腿向里彎);吊肚子豬不長油，拖豬皮豬易肥但長不大等。

養豬要有好飼料，是不待說的，但不一定要多花糧食。我父親不是一個體力勞動者，但煮豬食、調豬食，打掃豬圈，是親自動手的。青飼草要斬的細，煮的爛，調時要用手搓過，防止有硬的東西在里面。豬食過涼過熱，都妨礙豬的生長。豬食內要用糠，“不喂糠，不塞肚”，孫猴子罵豬八戒是“馕糠的夯貨”，可見喂糠是由來已久。豬吃食是囫圇吞下，不細切久煮，不能消化。精飼料要有一些，但不要光吃精飼料。我在山東見一個農業社的豬槽，全是麥麩皮，我以為是不合算的，豬肚皮很大，吃下一肚皮精飼料，不可能馬上長出很多肉。

養豬要侍弄得好，要飼養得法，要靠勞動。養豬的勞動，婦女、老人以至小孩都干得了。

“富人靠讀書，窮人靠養豬”，其實富人也愿意養豬，不過自己不一定參加養豬的勞動。我在一個大地主家教過蒙館，他家養有二三十只豬，豬圈在一個大院落里，冬溫夏涼，豬睡在離地一尺多高的地板上，很干凈。冬天腌上十多只豬做很考究的臘肉，很好吃;我在那里教一年書，吃臘肉的日子很多。中小地主、富、中、貧農都靠喂豬，只是喂的多少、大小不同，貧農喂不起大豬，長成架子就賣了，另外買進小豬。

說豬臟，是人使它臟的。其實豬愛干凈，總揀干凈的地方睡。睡和拉屎尿的地方它知道分開，只要你有此設備。

豬也知道聽人話。比如圈內加入一只陌生的豬，就要打架，打架可以使豬退膘，這時要進行教育。教育的方法是用鞭子，邊打邊罵，打二三次，它們就和好了。

豬要關起，尤其是積膘的時候，讓它吃了睡，睡了吃。所以平常罵那些只吃喝不勞動的人叫做“喂壯豬”。

記得在上海一個弄堂里，看到一塊“販運名豬”的招牌;“名人”“名馬”的稱呼是熟悉的，“名豬”在我還是第一次聽到。上海的“名豬”是怎樣的，我不知道;但如我鄉的豬，黑白相間、毛色好看、皮薄、肉厚、背寬、腹大、腿壯;殺后破肚時有一股熱而香的氣沖出;吃起來肉香湯甜，可以稱得起“名豬”。

我不是一個養豬的而是一個吃肉的。不是養豬的講的話也許不對頭，是外行。是一個吃肉的，常感到現在市面供應的豬肉的質量不及我以前吃過的那樣好。我希望在發展生豬生產的工作中，除開調整購銷價格，使養豬的有利可圖，調整飼料的供應，使不因缺乏飼料而少養，農業社集體養和社員私養同時進行之外，還應該廣泛地收集民間飼養母豬、小豬、選種、相豬等經驗、技術，加以研究推廣，不僅要使豬的數量增加，而且要使豬的質量不斷地得到提高。

1956年12月4日

(1962年作家出版社《不惑集》)

賞析謝覺哉是革命家，又是雜文家。他的雜文集《一得書》、《不惑集》，多取材于人民群眾的生產生活問題、干部的思想作風、工作方法問題、開創了社會主義革命和建設時期雜文的新風格。《關于相豬》這篇隨筆就具有代表性。

按歷史形成的習慣，雜文、隨筆多是引經據典，寫文人雅事的。比如，有關相馬的文章恐有千篇之多了，可是“相豬”的文章實屬罕見。謝覺哉作為新中國的內務部長，卻揮筆來寫“相豬”，這實在有點“標新立異”了。此文寫得很詳實，從選豬仔、配飼料，到豬的分娩、豬的衛生以及解決豬打架的問題，都談得頭頭是道。這樣，就使雜文隨筆走出象牙之塔，到大眾民間去了。如果作者沒有一顆關心群眾生產生活、關心群眾疾苦的熱心腸，是寫不出這樣相豬的文章的。順著謝老這個思路想開去，有多少群眾的生產生活問題，包括戀愛、婚姻、倫理道德、友朋往來、衣食住行問題，應該進入雜文隨筆作者的視野啊!

謝老這篇文章，寫的是群眾的事，用的是群眾的語言。如說，“買豬仔、看娘種，買狗仔、看爺種”，“不喂糠，不塞肚”，孫猴子罵豬八戒是“馕糠的夯貨”，可見喂糠是由來已久。對“富人靠讀書，窮人靠養豬”這句諺語則有所疑義，舉出他教過蒙館的一家地主為例，說明地主家也是養豬的，而且還養得多。在行文中，有許多很生動的語言，如說“我不是一個養豬的而是一個吃肉的”。這是地道的雜文、隨筆語調，使人讀了感到親切、自然，有趣。

說謝覺哉的雜文隨筆的風格是開創性的，實不為過。