曾家灣秋色

曾家灣的秋是從稻田里開始炫染的。確切地說，是稻穗帶來了秋的顏色和氣息。白露過后，稻穗和支撐稻穗的稻莖、陪伴稻穗的稻葉，會毫不吝嗇地褪去青色，由青吼吼變為黃燦燦。黃燦燦的稻穗就像少婦，成熟、豐腴，腆著肚子，彎下腰身，分娩在即。清晨，那稻穗的露珠上，也有一個小太陽。無數個小太陽折射出去，在薄霧中，山巒也一抹若隱若現的金色，向人們帶來美的享受。這時，不管你愿不愿意，接不接受，一種喜悅、愜意之情會從心底里向外延伸。

曾家灣的稻田盛載著秋，有它的特別之處。所謂灣者，一定有山巒，一定有田畝。曾家灣的山不高，只能算土坵。一座座土坵，纏纏綿綿，斷斷續續，隔離成一畈畈、一灣灣的田。田是水田，盛產稻子。水田大小不一，春耕灌水后，像一面面鏡子，山影倒在鏡子里。水田最大者叫“三斗坵”，最小者叫“牛眼睛”。田是一層層疊加的，像是從低處往高處碼成。越往高處，田越小。當然，秋日的稻田也就成了疊加的金色。田與田之間有弧度自然、顏色深褐的田埂，成了明顯的分界線。分界線牽扯在山與山之間。

山腳田邊有一條小路，小路旁是山坡，山坡上是密密匝匝的樹木。樹木以常綠樹馬尾松為主，混交一些楓香、栓皮櫟、化果樹、木梓樹等落葉樹，落葉樹的葉子也和稻穗一樣，到了秋天，由青綠、淺黃漸變成金黃.曾家灣這種立體的油彩，都裝扮在灣子里。金色的稻、墨綠的樹、黃紅的葉、碧藍的天，這是何等的秋?！我以為李可染畫下的秋山圖，也褪色；郁達夫筆下的故都的秋，也少了韻律。

如果說，大自然的造化，帶來曾家灣一種自然的秋，那么，曾家灣人收獲稻谷，是曾家灣又一道秋高氣爽的風景。

當秋風乍起，秋蟲啁啾，秋雁陣陣，當彎腰的稻穗左搖右擺，相互竊竊私語，發出“沙-沙-沙”的聲響時，曾家灣人就知道收獲的時節到了。這個時候，最悠然自得，信心滿懷的，是曾家灣的男人們，他們走在田埂上，吸著旱煙，悠悠地去，悠悠地來，看一看稻谷的成色，聽一聽稻浪的聲音，嗅一嗅稻米的香味。他們儼然一位將軍，那金黃色整齊劃一的稻，就像沙場上整裝待發的戰士。

“割谷了”，“割谷了”。一個良辰吉日，一位德高望重的老者，好像有儀式感也沒有儀式感地大聲呼喊。老者姓孫，生產隊隊長，他開了第一鐮。此時，男人們女人們綰著褲腿，戴著草帽，一字排開，舞著鋒鋒利利的鐮刀，左右開弓。視乎把精力都集攢到這一天，有使不完地勁,于是一片片稻谷就倒下了，直著的金黃變成了橫著的金黃。看來，這力氣、這鐮刀一定是留給稻穗的，一定是從秋的根部割起，呼呼啦啦，密密匝匝。鐮刀在陽光下耀著，割谷的聲音在空曠中盤游，一年沒有聽到這種聲音了，人們的臉上也有了金黃色的燦爛。

曾家灣的秋色，是移動的秋色。把散落在稻田里稻谷歸攏，叫抱谷。打成捆，叫捆草頭。捆草頭，是男人們的事情。只見男人們使出全身力氣，手腳并用，肘關節和膝關節一壓，雙手扯住用稻草綰成的要子(草繩），打一個結就把稻穗捆綁了。抱谷，一般是女人們的事情，把鋪排在稻田里的稻谷，一抱一抱地彎腰拾起，送給捆草頭的男人。只見女人的手一松一丟，男人的手一抓一接，一抱稻谷就完成了交接。稻谷打捆是個相互配合的集體活動，一個人干不了。男女搭配，干活不累。有時女人也為難一下男人，故意把一抱稻谷丟歪，讓男人接手時有一定難度。有時女人抱一大抱稻谷，也讓男人碼捆時難堪。這時男人也會打諢一句,于是笑罵聲就散開去。在打情罵俏中，田野上便有了一堆一堆的金黃草垛了。老人和小孩也參與喜悅的收獲之中，那只是撿谷，撿下遺留在稻田里的谷穗，這叫顆粒歸倉，勤儉節約呢!

挑草頭，就是把打成捆的草頭挑到打谷場上。挑草頭也是男人們的事情。釬擔是挑草頭的專用工具，兩頭翹且套有鐵尖。挑草頭時，先用一端鐵尖殺向一捆草頭中間，然后殺向另一捆，用臂膀擔起來送上肩，靠的是腿力、腰力和臂力。稍力度不夠，就會“翻兜”，草頭就要落下，釬擔就會失手，搞不好，釬擔飛出去，鐵尖就會傷人。挑草頭是個體力活加技術活。挑草頭的男人們，穿著寬大的粗布褲子，光著膀子，肩上搭一條大毛巾，墊在肩膀上，既可以防釬擔傷肩，又可以揩汗。他們一定是一路來一路去的。當草頭挑起來，走在田埂上，格外顯眼，一路的隊伍，一路的風景。遠遠望去，草頭高高的，粗粗的，人夾在草頭中間，只見草頭不見人像。親近挑草頭的隊伍，只見草頭起起伏伏，顫顫悠悠，釬擔就“吱吱嘰嘰”的響，加上男人們“嗨吙嗨吙”的號子聲，富有強節奏的音樂感。

打谷場上，金色的谷粒耀眼。谷粒是要脫粒的，脫粒就是把谷子和稻草分離出來。把稻草頭一層一層平鋪在打谷場上，“吱嘎吱嘎”的牛拖石磙在鞭子的響聲中轉了一個又一個圓圈，稻谷經不起碾壓，一碾壓谷粒就掙脫開來。草是草，谷是谷。用揚叉掀開稻草，堆成草蘿，剩下一層谷粒就平鋪在偌大的打谷場上。谷粒有飽滿癟殼之分，也有土塊雜質參與，于是，鋼篩篩、風斗風、掀板揚，便把飽滿留下來，把癟殼吹出去。陽光下的谷粒曬著，每隔一段時間就要翻動，腳是翻動的最好工具，曬谷人打者赤腳，緊貼地面來回拖來拖去，谷子就翻成一道道的溝溝和埂埂，就好像一道道四射的芒光。

曾家灣的秋，不僅僅在曬秋，也在炊煙里餐桌上。當落日把天空映照成酡紅，喜鵲在香椿樹上嘰嘰喳喳叫個不停，那土墻屋上的炊煙就冉冉升起了。炊煙攪動著，各家各戶的炊煙交織在一起，就在曾家灣的上空形成一道白色的綢帶。這是曾家灣晚餐的時間了。新米一定是自己嘗鮮。新米飯有一種特別的米香，好像有一種奶香味，又好像有一種清香味，吃起來糯糯的，軟軟的。不用菜就可吃三碗。特別是煮稀飯，稀飯表面覆蓋一層薄薄的米油，整個房間就彌漫米香。有的人對新米敏感，說吃多了容易“打擺子”，這是誤讀，實際上“打擺子”是虐疾，一種由蚊蟲叮咬引起的周期性發作的發冷發熱疾病。曾家灣的人不信，新米總是最先吃。當然，秋天的菜肴，不會因為新米好吃就一定怠慢自己的胃口，相反更加豐盛。除了秋廣椒、秋茄子、秋黃瓜、秋豇豆外，最算得上硬菜的是，秋泥鰍燉秋嫩南瓜絲。秋泥鰍是從稻田里挖出來的，谷子快成熟時，水田就要放干水，一來便于稻子控水成熟，二來便于人們收割。在稻田的低洼處，泥巴里一定有泥鰍，秋天的泥鰍肥壯，一個早工就挖一盆子。泥鰍挖回來后，放在清水里養幾天，還要放點鹽，讓泥鰍吐出穢物，因為燉泥鰍是不用殺的，用的是整條活泥鰍。煮泥鰍時，臘肉是不能少的，佐料是鹽、生姜、大蒜、酸紅椒和酸芋禾梗，先熬湯，然后下泥鰍。待快煮熟時，再放嫩南瓜絲、紫蘇葉。盛上燉缽爐子。燉缽是土的，燒的是敷炭。月光下、竹林旁、稻場里，一家人其樂融融，慢慢享受著秋天的美味和豐收的喜悅。現在土泥鰍燉南瓜也成了一道美味佳肴，但總也吃不回家鄉的味道了。

曾家灣的秋，故鄉的秋，讓我魂牽夢繞的秋色。