“細(xì)雨茸茸濕楝花，南風(fēng)樹樹熟枇杷。”時(shí)下，正是枇杷熟了的季節(jié)。在海南鄉(xiāng)間，那郁郁蔥蔥的枇杷樹上綴滿了一串串黃澄澄的果實(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，就像一顆顆金色寶石鑲嵌在碧樹叢中，微風(fēng)徐來(lái)，閃爍著醉人的色彩，散發(fā)著迷人的芳香，讓人垂涎欲滴。

枇杷，又名盧桔、蠟丸、盧枝，屬薔薇科常綠喬木，因葉似琵琶而得名。它是我國(guó)傳統(tǒng)名果，栽培歷史悠久。東晉葛洪所著《西京雜記》中就有“漢武帝初修上林苑，有枇杷十株”的記載。司馬相如《上林賦》云：“盧橘夏熟，黃甘橙楱，枇杷橪柿，亭奈厚樸。”唐太宗《枇杷帖》云：“使至，得所進(jìn)枇杷子，良深慰悅。嘉果珍味，獨(dú)冠時(shí)新。但川路既遙，無(wú)勞更送。”則表明枇杷在古時(shí)是一種特有的珍稀水果，供帝王享用的。

枇杷與琵琶諧音，有趣的是，古人稱枇杷為“琵琶”。元稹有詩(shī)曰：“萬(wàn)里橋邊女校書，琵琶花下閉門居”。古代文獻(xiàn)中還有過(guò)一則“琵琶結(jié)果”的笑話：明朝大畫家沈石田收到友人送來(lái)的禮物，附有一信：“敬奉琵琶，望祈笑納。”他打開盒子一看，卻是一盒新鮮枇杷。沈石田不禁失笑，回信給友人說(shuō)：“承惠琵琶，開奩視之。聽之無(wú)聲，食之有味。”友人見(jiàn)信，十分羞愧，便作了首打油詩(shī)自諷：“枇杷不是此琵琶，只怨當(dāng)年識(shí)字差。若是琵琶能結(jié)果，滿城簫管盡開花”，可見(jiàn)琵琶與枇杷的不解之緣。

枇杷與大部分果樹不同，秋萌冬花，春實(shí)夏熟，承四時(shí)雨露，為“果中獨(dú)備四時(shí)氣者”。蘇頌《圖經(jīng)本草》說(shuō)：“肥枝長(zhǎng)葉，大如驢耳，陰密婆娑可愛(ài)，四時(shí)不凋，盛冬開白花。”宋祁《草木雜詠五首》詩(shī)云：“有果實(shí)西蜀，作花凌早寒。樹繁碧玉葉，柯疊黃金丸。”均道出了枇杷的生長(zhǎng)規(guī)律和特色，也是對(duì)它抗寒斗暑、不畏霜雪的倔強(qiáng)性格的稱贊。

“樹繁碧玉簪，柯疊黃金丸。”每年的端午前后，枇杷的果實(shí)由青變黃，逐漸成熟，滿樹披金，蔚為壯觀。杜甫的“櫸柳枝枝弱，枇杷樹樹香”；宋代戴敏的“乳鴨池塘水淺深，熟梅天氣半晴陰。東園載酒西園醉，摘盡枇杷一樹金”都活靈活現(xiàn)地描繪出江南枇杷成熟時(shí)的旖旎風(fēng)光。白居易的“淮山側(cè)畔楚江陰，五月枇杷正滿林”詩(shī)句，則形象地描繪了長(zhǎng)江流域枇杷豐收的盛景。

枇杷品種繁多，有草種、白沙、紅種三大類。草種上市早，味甜帶酸。白沙肉質(zhì)玉色，風(fēng)味鮮甜，古人稱之為“蠟丸”，宋代郭正祥有詩(shī)曰：“顆顆枇杷味尚酸，北人曾作荔枝看。未知何物真堪比，正恐飛書寄蠟丸”。紅種因果皮金黃而被稱為“金丸”。高啟《東丘蘭若見(jiàn)枇杷》詩(shī)曰：“落葉空林忽有香，疏花吹雪過(guò)東墻。居僧記取南風(fēng)后，留個(gè)金丸待我嘗。”其中以蘇州洞庭山的“照種白沙”，浙江塘棲的“軟條白沙”和安徽歙縣的“三潭枇杷”最為著名，被譽(yù)為枇杷中的珍品。