桂 林 米 粉

五星樓里慕名求，食客嘗之粉興休。

不似街頭七姐妹^①，原汁原味韻長留

① 一次出差桂林，接待方安排住吃賓館，桌上盡是老一套的高檔菜肴。在我們強烈要求下，終于同意上一碗桂林米粉。等待良久，似乎是賓館無貨，上街現買去了。好不容易端了上來，其味與賓館原來的湯類無異，只不過在湯中泡上粉罷了，令人大失所望。次日臨行前，接待方終于帶我們到大街上吃了一回地道的桂林米粉。記得是一個叫“七姐妹”的粉店。客人排成長隊，拿到粉后無座位，只能端著碗站著吃，但其味鮮美，其樂融融，終于圓了我們的桂林米粉夢。這次經歷證實了一個真理：風味小吃在街頭。