油的解釋|油的意思|“油”字的基本解釋

“油”字出現得比較早，是個形聲字。左邊的三點水“氵”是形旁，表示這個字的本義和水有關;右邊的“由”字是聲旁，表示這個字的讀音。《說文解字》說這個字的本義是一條河流的名字。清代學者段玉裁在給《說文解字》作注解時說：一般人都用這個字來表示“油膏”。所謂“油膏”就是動植物體內所含的脂肪或礦產的碳氫化合物的混合液體。用通俗的話說就是動物油、植物油或礦物油。

就動物油和植物油來說，李時珍在《本草綱目》中就有過這樣的解釋：“凡凝者為肪為脂，釋者為膏為油。”意思是說：凡是凝固了的就叫脂肪，稀的就叫膏或油。關于礦物油，清代學者俞正燮的《黟縣山水記》有過這樣的記載：寺廟附近的山上從石頭里往外冒油，供應著寺里的和尚們燒火做飯用，和尚們想把多余的油拿來賣錢，這油就不再往外冒了。這冒出來的油大概就是我們今天所說的石油。

動物油和植物油是烹調的必備物品，是居家過日子必不可少的東西。所以，飯菜中所含的脂肪多，就叫油水大，反過來就叫沒油水。因此，意外的物質收獲或額外的好處都叫“油水”。

經常泡在水里的東西會因水的侵蝕而腐爛，船是經常泡在水里的東西。為了防止船體腐爛，人們就給船涂上油，油的特性是不溶于水，把木板和水隔離開來，對船體起到了保護的作用。我們的古人很早就使用了這種方法。據《三國志》記載：魏國將領曹仁督促諸葛虔和王雙等人乘油船去襲擊中州。所乘“油船”就是涂滿油的戰船。

涂了油的東西不但不怕腐蝕，而且光彩鮮明。唐代詩人皮日休在一首詩中說：“一夜春光綻絳囊，碧油枝上晝煌煌。”意思是：一頁春光打開了石榴花絳紅色的花蕾，碧綠鮮亮的花枝上閃耀著日光。其中的“碧油”就是綠油油的，像涂了油一樣鮮亮。

五代后唐的張泌在《妝樓記》中記載了當時一種有趣的民俗：在陰歷三月三日，洛陽的婦女們在花上滴些油，到水邊許下心愿，然后將花上的油拋撒到水中，如果水中的油形成龍鳳或花卉的形狀，這就是大吉。這種活動被稱為“油花卜”。

“油”的另一個特性是滑。如果用“油”來形容一個人說話辦事，那就是浮華、不誠實。有一個成語“油腔滑調”，指的是說話或寫文章輕浮油滑，不踏實。《紅樓夢》第三十八回，賈母對鳳姐說：“這猴兒慣的了不得了，拿著我也取起笑兒來了!恨的我撕你那油嘴!”這里的“油嘴”，表面上說的是鳳姐嘴上好像抹了油，說話浮華，不誠實，實際上是夸獎鳳姐會說話。

傳說唐朝有一個名叫張打油的人，他曾經以“雪”為題，寫過一首詩：“江山一籠統，井上黑窟窿。黃狗身上白，白狗身上腫。”意思是：下雪了，天上地下統統全是白色，只有水井是白雪覆蓋不住的，在地上留下一個黑窟窿。雪覆蓋在黃狗身上，黃狗變成了白狗;雪覆蓋在白狗身上，增加了白色的厚度，白狗變得更加臃腫。全詩都用口語，通俗滑稽，所用的比喻也非常形象，讀來讓人發笑。后來人們就把那些通俗滑稽的詩叫做“打油詩”。