制糖、造紙與養(yǎng)蠶

由于印度的地理?xiàng)l件和氣候因素，那里自古生產(chǎn)甘蔗，人們很早就會(huì)用甘蔗軋?zhí)恰Ｓ《裙糯铺欠ㄗ钤缡峭ㄟ^(guò)佛經(jīng)介紹到中國(guó)來(lái)的。從晉代以來(lái)所翻譯的一些佛經(jīng)中，如《摩訶僧祗律》、《五分律》、《四分律》等可知，兩晉南北朝時(shí)期，印度壓甘蔗汁制糖的信息已經(jīng)傳到了中國(guó)。盡管其方法并不詳細(xì)，但已具有一定的可操作性。至于中國(guó)人是否學(xué)習(xí)了這一方法，則無(wú)例證。到了唐代，義凈譯的《根本薩婆多部律攝》卷八提到作沙糖團(tuán)的方法;義凈在其所譯《根本說(shuō)一切有部百一羯磨》卷九夾注中還進(jìn)一步指出：“然而西國(guó)造沙糖時(shí)，皆安米屑。如造石蜜，安乳及油。”

據(jù)《新唐書(shū)》卷二二一《西域傳》記載：“貞觀二十一年……太宗遣使取熬糖法，即詔揚(yáng)州上諸蔗，榨沉如其劑，色味愈西域甚遠(yuǎn)。”而《續(xù)高僧傳》卷四《玄奘傳》中則說(shuō)：“使既西返，又敕王玄策等二十余人，隨往……并就菩提寺召石蜜匠。乃遣匠二人、僧八人，具到東夏。尋敕往越州，就甘蔗造之，皆有成就。”從這兩條記載可知，唐代初期，官方曾出面組織學(xué)習(xí)古印度的制糖法，不僅派了人去，而且請(qǐng)了人來(lái)。當(dāng)時(shí)在中國(guó)制造出的糖還要?jiǎng)龠^(guò)印度的糖。

敦煌卷子P3303號(hào)上，在短短的幾百字中，卻詳細(xì)地記有印度甘蔗的種類、造沙糖法、造石蜜法、甘蔗栽培法等內(nèi)容。季羨林先生對(duì)這一卷子作了全面的詮釋之后，說(shuō)：“我們眼前的這張只有幾百字的殘卷告訴我們的卻是另外一條道路，一條老百姓的道路。造糖看起來(lái)不能算是一件了不起的大事，但是它也關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，在中印文化關(guān)系史上在科技交流方面自有其重大意義。”①后來(lái)，中國(guó)的糖越造越好，又開(kāi)始向印度回傳，所以，在今天印度的一些語(yǔ)言里，還把白糖叫做“支尼”，意思是“中國(guó)的”。

我們古代從印度學(xué)習(xí)了許多東西，但印度也向中國(guó)學(xué)習(xí)了許多東西。例如養(yǎng)蠶、繅絲、造紙、印刷等。下面只談兩點(diǎn)。

第一，關(guān)于中國(guó)造紙法向印度的傳播。中國(guó)是最早制造紙的國(guó)家，紙的制造最晚可以追溯到漢代。根據(jù)考古資料，到公元2世紀(jì)中葉，新疆和田一帶已經(jīng)使用紙了，那里離印度很近，因此印度人很可能在那時(shí)已經(jīng)知道有紙這種書(shū)寫(xiě)材料了。到了公元7世紀(jì)，唐代義凈去印度取經(jīng)，看到印度使用紙，他在《南海寄歸內(nèi)法傳》中記載了這件事。但是，知道用紙是一回事，會(huì)造紙則是另一回事。據(jù)學(xué)者們考證，公元751年，在中亞發(fā)生了一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，被稱為“怛邏斯之役”。這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)是中國(guó)人敗了，一些中國(guó)造紙工匠成了戰(zhàn)俘。這些工匠把造紙技術(shù)傳給了當(dāng)?shù)厝耍髞?lái)造紙法又從那里傳到印度。黃盛璋先生在《關(guān)于中國(guó)紙和造紙法傳入印巴次大陸的時(shí)間和路線問(wèn)題》一文中對(duì)于中國(guó)造紙法向印度傳播的問(wèn)題提出了自己的見(jiàn)解，他認(rèn)為，中國(guó)紙和造紙法是在公元650年之后首先傳到西藏，然后又于650至670年間由西藏傳入尼泊爾，然后遍及南亞次大陸。他的意見(jiàn)是有一定道理的①。

第二，關(guān)于植桑養(yǎng)蠶法向印度的傳播。在古代的西域，最早植桑、養(yǎng)蠶和繅絲的地方是和闐。玄奘《大唐西域記》卷一二“瞿薩旦那國(guó)”(今新疆和田一帶)條講了一個(gè)當(dāng)?shù)亓鱾鞯墓适拢簭那斑@里的人不知道植桑養(yǎng)蠶，聽(tīng)說(shuō)漢地有這種技術(shù)，就命使者去求取。但漢地國(guó)君把這一技術(shù)當(dāng)作專利秘而不賜，還“嚴(yán)敕關(guān)防，無(wú)令蠶種出”。瞿薩旦那王向漢地國(guó)君求婚，國(guó)君為安撫邊疆，就同意了。國(guó)君的女兒出嫁時(shí)，應(yīng)瞿薩旦那王的要求，偷偷把蠶繭藏在帽絮中，躲過(guò)邊防檢查。從此當(dāng)?shù)夭庞辛诵Q，也學(xué)會(huì)了植桑、養(yǎng)蠶和繅絲的方法。當(dāng)?shù)厝藶榇颂氐匦藿艘蛔聫R，供奉這最早傳入的“先蠶”。有趣的是，同樣的故事也在西藏流傳。學(xué)者們認(rèn)為，這不單單是個(gè)故事，相反，它很可能有歷史事實(shí)作為依據(jù)。因?yàn)檫@不僅可以與歷史上的文獻(xiàn)記載相印證，而且還有考古資料作為旁證。如人們?cè)谛陆l(fā)現(xiàn)的古代文物中，有一幅描繪這個(gè)故事的畫(huà)，又在一座古廟里發(fā)現(xiàn)了“先蠶”的圖像。

總之，植桑、養(yǎng)蠶和繅絲的技術(shù)可能在唐代以前就由內(nèi)地傳到和闐。那么，再由那里傳到印度就不會(huì)是很遲的事情了。另外，西藏、云南等地都是很早就能養(yǎng)蠶繅絲的地方，這些地區(qū)與古印度都相鄰近，都有交通上的便利，因此，中國(guó)的植桑養(yǎng)蠶法也有可能通過(guò)這些地區(qū)傳到南亞，只是難以確定具體時(shí)間而已。

① 關(guān)于中國(guó)與印度之間的糖文化交流,季羨林先生寫(xiě)有三篇論文,《CINI問(wèn)題》、《一張有關(guān)印度制糖法傳入中國(guó)的敦煌殘卷》和《古代印度沙糖的制造和使用》,均收在《季羨林學(xué)術(shù)論著自選集》,北京師范學(xué)院出版社1991年版,可以參考。① 參見(jiàn)1980年第一期《歷史研究》。