隋唐五代·李德裕飲水講究

傳說李德裕常飲無錫惠山泉水，命人一站站遞送至京城，稱為“水遞”。他甚至能辨別長江金山下一段水與南京段水質的不同。王讜《唐語林》卷七：“在中書不飲京城水，茶湯悉用常州惠山泉，時謂之‘水遞’。”《太平廣記》卷六十二引《中朝故事》：“贊皇公李德裕，博達士，居廊廟日，有親知奉使于京口。李曰：‘還日，金山下?lián)P子江中零水，與取一壺來。’其人舉棹日，醉而忘之。泛舟止石城下，方憶。乃汲一瓶于江中，歸京獻之。李公飲后，嘆訝非常，曰：‘江表水味，有異于往歲矣。此水頗似建業(yè)石城下水。’其人謝過不隱。”