由意大利兒童教育家瑪麗婭·蒙苔梭利最先提出的，指通過對感覺器官進行訓練以發展兒童感知能力的教育。主要指對幼兒的視覺、聽覺、觸摸覺、嗅覺能力的培養。蒙苔梭利認為，智力的培養首先要依靠感覺，只有利用感覺來收集和辨別事實，才能產生初步的智力活動。幼兒時期是感覺功能發展的重要時期，在這一時期，可以直接用感覺刺激法促使幼兒的感覺得到合理的發展。如果錯過了感覺的自然形成時期再進行訓練，不僅會增加困難，而且也不可能達到完善的程度。感官教育主要包括：①保護感覺器官，保護聽力、視力等。②創設有利于發展感知能力的環境，使幼兒有更多的機會運用多種感官接觸事物，以訓練其感覺功能。③進行專門設計的感覺訓練活動和游戲。