瓜果蔬菜·苦瓜名言大全

佳句寶典

苦瓜又稱涼瓜，原產印度尼西亞，是葫蘆科一年生草本植物，目前我國各地都有栽培，尤以福建、江西、廣東等地較多。

苦瓜味苦，吃后令人口舌有涼爽感覺，十分舒服。

據科學家分析，苦瓜的營養價值在西瓜、南瓜之上，苦瓜含維生素B最豐富，含維生素C也比其他瓜類多。

在民間，苦瓜藥食兩用已具有幾千年的歷史，世界各國均有苦瓜治病、食療的文獻記載，我國傳統醫學記載，苦瓜性味苦寒，具有清暑滌熱、明目解毒、涼血止痛、補腎潤脾之功效。

苦瓜因表皮布滿疙瘩，有人便稱它為癩瓜; 因為苦瓜是夏季一種上乘的涼拌菜料，又被稱做涼菜; 還因為苦瓜的苦味在烹飪時不串染其他的菜肴，故它又有 “君子菜” 的美稱。

1981年，印度的幾位化學家運用現代生物化學分析技術，從苦瓜中提取了一種與胰島素類似的 “多肽活性物質”，經氨基酸分析，有效成分分子量在14400D以下，功能實驗證明，它有激活B細胞分泌胰島素降低血糖的作用，從而為治療糖尿病尋找到了天然藥物原料。

在這個世界上，“痛” 與 “苦” 大抵總是相連的，假如我們的身體和心靈都遠離了痛苦而習慣于安逸，那么，唯一補救的方法，不妨吃吃這苦瓜，讓它清苦的氣息深入我們的肺腑。



片斷精選

苦瓜因其果實外殼有瘤狀突起，有人稱它為 “癩葡萄”，因為其“實大如鴿子、有皺紋，似荔枝”，故稱之為“錦荔枝”，當其成熟時，瓜便開裂，露出全紅色的瓜瓤，又有人稱它為 “紅縷鞋”、尤其苦瓜還有“紅姑娘” 的美稱，這些頗富詩情的名字說明了人們對苦瓜的喜愛。苦瓜還有如菩達、涼瓜、癩瓜、紅羊、恒菜、菩提瓜的名字。



閑暇時翻看《本草綱目》，知道苦瓜雖然味苦，但性寒、無毒，可以除邪熱、解勞乏，并能使人清心明目、肌膚潤澤、不易衰老。如此看來，一直被我的感官所排斥的東西，居然還有這么多的妙用，遠遠超出我的想象。另外，中醫也說“心主苦”，意思是說“吃苦” 利于“補心”。我的一位當醫生的朋友說得更絕，他說，大凡人對于“疼痛” 之類都一律深惡痛絕，而實際上，這種“痛感” 不論對人還是對人生，都是大有好處的。因為身體若沒有“痛感”，感官就會麻木; 人生要是沒有“痛感”，很可能會流于平庸。



一日的難受與倦怠漸漸消退，心靈忽然變得空靈起來，思緒隨意轉悠，不知怎么想起禪宗里的一段偈 (jì)： “一念心清凈，處處蓮花開; 一花一凈土，一土一如來。” 算是頓悟吧，苦瓜的滋味本就是人生的滋味，自己是否是在吃苦瓜的過程中逐漸感悟到了人生的苦味，是否正是因為在人生的經歷中逐步感受到人生之苦因而更加喜愛苦瓜的滋味呢?苦悶的時候，吃吃苦瓜吧! 苦味盡頭是清香，苦悶沉淀之后是什么呢?我的答案是清醒，你的答案呢?



苦瓜開一種小黃花，其狀如喇叭，彌漫著一股清苦的氣息，淡淡然然，不去招蜂引蝶，也沒有其他什么昆蟲來造訪，孤獨安然地度著自己的日子。當苦瓜剛開始成實時，柔潤的表皮卻布滿斑駁，仿佛是經過世事滄桑洗禮后的傷痕。慢慢的苦瓜全身便漾起了一顆顆隆起，如鑲滿了粒粒翡翠，綠得玲瓏剔透，晶潤透明。待到苦瓜成熟時，便愈發變得金黃可愛，不久由金黃色而鮮紅，到紅得濃艷時，整個瓜便炸了開來，猶如節日里盛開的焰火，連瓜囊里面的種子也像一顆顆鮮紅寶石。原來，樸實無華的生命在行將結束時竟然是如此壯麗。



清鄉土詩人葉申薌有《錦荔枝》詞： “黃蕤翠葉，籬畔風來香引蝶，結實離離，小字新偷錦荔枝。但求形肖，未必當他妃子笑。藤蔓瓜瓤，豈是閩南十八娘。” 苦瓜美矣! 清人王士雄在《隨息居飲食譜》說： “苦瓜青則苦寒、可滌熱、明目、清心。可醬可腌，鮮時燒肉可先洗去苦味，雖盛夏而肉汁能凝，養血滋肝，潤脾補腎。” 苦瓜佳矣!



到學校旁的一家小餐館吃飯，已忘了是誰第一次點了一份雪菜炒苦瓜，也許是雪菜特有的風味掩蓋了苦瓜的苦味吧，破天荒的，我竟覺得這份雪菜炒苦瓜很好吃。在接下來的日子里，在那家餐館吃飯時，雪菜炒苦瓜成了我們點菜時出現頻率很高的一道菜，甚至在苦瓜上市期已過，老苦瓜的苦味已濃的時候，我們也照吃不誤。苦味，已不再是苦味，而是一種特殊的風味，沒了它，反而覺得缺了點什么，吃飯也不那么香了。



苦瓜把最甜美的和最清苦的滋味結合在一起了，苦實在是苦瓜的美。“人講苦瓜苦，我說苦瓜甜，甘苦任君擇，不苦哪有甜。”不過在行文將結束之際，我又有些困惑了，生活的滋味應該是悠悠的苦中含有甜，還是綿綿的甜中帶著苦?人生真是一本五味駁陳難念的經。