作者： 林道立

散文。作者馬瑞芳。發表于《散文》1980年10月號。作品自然分為三部分。第一部分由讀蒲松齡的《煎餅賦》，引發對童年——50年代的回想。娘攤煎餅，哥姐爭搶，“我”卻向往酥油餅，因此受到三哥漫畫打趣與門前商販奚落，而爭食的場面也給“我”留下良好的記憶。其時，雖然經濟拮據，但母親設法供兒女上學，兄妹精神飽滿，晨讀夜寫，你追我趕。第二部分到了跑步進入共產主義的年頭，兄妹在校吃夠“瓜菜代”，回家面對母親難得的煎餅花兒，不再比懶比饞，爭搶的是學業上的成績。七兄妹終于抱著玫瑰色的理想考上高校。十年浩劫中，又都成為臭老九被棄置一邊。第三部分，家人議論現在作為山東名產的糖酥煎餅，從其味道變甜，聯想兄妹學以致用、各施其長的生活變甜。又一致斷定，它不及當年有油有鹽的煎餅花兒可口，因為在清貧樸素的生活中，兄妹奮發向上的精神更令人珍視。終篇自勉勿忘吃煎餅花兒的年代，更勿忘連煎餅花也吃不上的年代。“食”是一種文化，歷史是一種文化，讀書攻關是一種文化，把開國以來的歷史和與其相關的家人生活歷程，濃縮于煎餅之中，無論是抒寫對象本身，還是于抒寫對象展開之時，援詩引文，儒雅與俗白雜糅，以議帶敘，調侃潑辣，都顯示了文化散文的特點。