作者： 成星星

話劇。作者何冀平。劇本發(fā)表于《十月》1988年第三期。同年由北京人民藝術(shù)劇院演出。劇本通過清朝道光年間開創(chuàng)的“福聚德”烤鴨店的興衰史，展示了民國年間的風俗人情、世態(tài)炎涼；介紹了飲食文化中頗具特色的北京風味名吃知識；塑造了掌柜盧孟實，堂頭常貴，妓女玉雛兒，烤爐羅大頭，美食家、賬房先生修鼎新等一系列北京飲食業(yè)的人物形象。全劇三幕加尾聲。第一幕自1917年切入，“福聚德”老掌柜唐德源苦心經(jīng)營著三代相傳的烤鴨店，因兩個兒子不務(wù)正業(yè)——一個票京劇，一個習武功，只得在臨終時將烤鴨店托付給外姓人盧孟實，請他充當?shù)暾乒瘛５诙唬旰螅案＞鄣隆痹诰髂芨傻谋R孟實全力經(jīng)營下，扭虧為盈。第三幕，八年后，“福聚德”在盧孟實手中發(fā)展到鼎盛時期，月進百金，名噪京華，卻反而招來了盧孟實的垮臺：唐家兩個少爺釜底抽薪地收回買賣，趕走了盧孟實。尾聲，玉雛兒替下鄉(xiāng)回家的盧孟實給“福聚德”送來一副對聯(lián)：“好一座危樓誰是主人誰是客；只三間老屋，半宜明月半宜風。”賬房先生修鼎新又為之補了一句橫批：“沒有不散的筵席。”至此，全劇由一個通俗故事，深入到一個飽含人生哲理的深刻境界。劇本采取傳統(tǒng)的現(xiàn)實主義的結(jié)構(gòu)方法，借鑒了老舍《茶館》的藝術(shù)風格，從選材到場景設(shè)置到人物語言，飽含著濃厚的“京味兒”。此劇由北京人民藝術(shù)劇院上演后，得到觀眾的熱情贊賞，曾連演一百五十場以上，創(chuàng)當代話劇演出之最高紀錄。