灼灼閩粵花·廈門(mén)之旅·南普陀·古剎素菜香

南普陀位于廈門(mén)八景之一的五老峰下，是我國(guó)著名的佛教圣地之一。始建于唐代，初名泗州寺，清康熙年間重建，因位于浙江普陀山之南，故名南普陀。

南普陀寺規(guī)模宏大，主要建筑有天王殿、大雄寶殿、大悲殿、藏經(jīng)閣等，錯(cuò)落掩映在綠樹(shù)叢中，背倚“五老凌霄”，禪林幽靜秀麗。太虛法師為住持時(shí)，在寺中創(chuàng)辦了閩南佛學(xué)院等，培養(yǎng)四方慧徒。寺院建筑精美華麗，布局完整，藏經(jīng)閣中藏經(jīng)很多，還保存著多種佛教珍貴文物。千載名剎與五老峰的美麗景色相映，是廈門(mén)名勝之一。

南普陀寺有一道著名的素菜，叫“半月沉江”，不但名字雅致，而且色香味美。據(jù)說(shuō)它原名是“當(dāng)歸面筋”，1962年郭沫若偕夫人游覽南普陀，午宴中就有這道菜。圓形的湯碗中，置香菇片和面筋，一沉一浮，如半輪月影沉入江底，美觀且有詩(shī)意。郭老品嘗后，覺(jué)清香醇爽，乃作詩(shī)贊之：“我從舟山來(lái)，普陀又普陀。天然林壑好，深憾題名多。半月沉江底，千峰入眼窩。三杯通大道，五老意如何?”

恰在此時(shí)，寺里的法師呈上菜單，請(qǐng)郭老對(duì)傳統(tǒng)菜名加以潤(rùn)色，郭老即欣然把“當(dāng)歸面筋”改為“半月沉江”。從此，這道菜就名聞遐邇。