主簿辨酒是什么意思

〖典源〗南朝宋劉義慶《世說新語·術解》：“桓公(桓溫)有主簿，善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到臍(肚臍);督郵，言在鬲(即膈。胸、腹腔間的膈膜)上住。”從事、督郵，都是官名。

〖釋義〗桓溫的主簿，善于辨別酒的優劣，但不直接說是好是壞，而是用隱語把美酒比喻為‘青州從事’，把劣酒比喻為‘平原督郵’。后遂用“青州從事、從事青州、白酒到齊”等稱好酒，或形容酒味佳美;以“平原督郵、督郵”等稱劣酒，或形容酒味淡薄。

【青州從事】皮日休《醉中寄魯望一壺并一絕》：“醉中不得親相倚，故遣青州從事來。”蘇軾《真一酒》詩：“人間真一東坡老，與作青州從事名。”又《章質夫送酒六壺書至而酒不達戲作小詩問之》：“豈意青州六從事，化為烏有一先生。”黃庭堅《行次巫山宋懋宗遣騎送折花廚醖》詩：“攻許愁城終不開，青州從事斬關來。”

【從事青州】蘇軾《九日次韻王鞏》：“我醉欲眠君罷休，已教從事到青州。”

【白酒到齊】蘇軾《和趙景貺春思》：“白酒真到齊，紅裙已放鄭。”

【平原督郵】黃庭堅《送酒與畢大夫》詩：“甕邊吏部應歡喜，殊勝平原老督郵。”

【督郵】黃庭堅《醇道得蛤蜊》詩：“商略督郵風味惡，不堪持到蛤蜊前。”