進入夏季，家鄉小河、池塘、水溝，凡有水的地方，所多的是龍蝦。本地早先多有小蝦，或稱青蝦、蝦米，身體只有龍蝦的三分之一大小，常于農戶魚罾中所得，經鍋煎炒，再加少許蘿卜絲烹煮，便可得美味紅蝦菜一碟。龍蝦是近幾年才在本地出產的，最通常的說法，是近年外地水產品大量引進，無意中帶進龍蝦種。龍蝦繁衍極快，一個暑期便遍及本地水域，成了水鄉一大景觀，于是菜市便有大量龍蝦出售，魚米之鄉又增添了一個新品種。

龍蝦極易得，本地捕魚的方法多可用于蝦，最簡便最有趣的是釣。在一根竹竿(或麻梗)上系上長線，把蚯蚓系在線的另一頭，釣竿便做成了。釣時把蚯蚓沉入水中，等到線微微一動，就是龍蝦上“鉤”了，把釣竿迅速往上一甩，龍蝦便上了岸。你去撿它的時候，千萬要記住別讓它的“鋼鉗”夾住你，不然它讓你吃不了兜著走。裝龍蝦的用具最好是桶或網袋之類，如果用盆，龍蝦多了它們就會“互相幫助”紛紛爬出去，等到它們逃掉之后就悔之不及了。

釣龍蝦多為少年兒童所喜。常是一只水桶一根釣竿，一小瓶蚯蚓，一溜兒立在水溝邊，其神情之專注，其情感之投入，其豐收之喜悅常為路人所不解。赤日炎炎不言苦，“斜風細雨不須歸”。換成大人，真有點“釣于江湖”的隱者之風;但小孩兒們樂此不疲，與其說是有收獲的勞動，不如說是有趣味的游戲。

龍蝦吃法有三種，曰： 蒸、炸、炒。先去其爪，再將尾巴連腹中的一根腸子一齊拉掉，沖洗干凈。或蒸或炸聽由尊便。將蒸熟炸熟的龍蝦蘸著醋來品嘗，離海味亦不遠矣。倘要炒著吃，便需將殼去掉，單留蝦仁，洗干凈，用嫩火一炒，在上面加上生姜、醋等佐料便成了一盤佳肴。

(黃梅)

【評點】

本文按照說明動物的一般方法，介紹了龍蝦在本地生存繁殖的來歷，龍蝦的釣法和吃法。在介紹中，兼用敘述描寫，顯露出一種地方風情。介紹龍蝦在本地的來歷，顯示“無意”之趣;介紹釣蝦過程，顯示兒童釣蝦之樂和龍蝦情態之趣;介紹吃法，突出美食之趣。缺點是語言不夠直白通順;不夠切題，題目似可改為“龍蝦釣趣”。