指幼兒運用各種感覺器官(主要是視覺器官)有目的地去感知客觀事物或現象的過程。有成人(教師)專門組織的觀察和幼兒自發的觀察兩種類型。專門組織的觀察，一般是在教育者有目的、有計劃地指導下進行的，包括對個別物體的觀察活動、比較性觀察、長期系統的觀察等。幼兒自發的觀察主要是在日常生活中、在沒有成人的具體指導和安排下，幼兒主動對周圍事物或現象的觀察。觀察是一種有預期目的的感知活動，這是幼兒科學教育中的一種主要方法。由于幼兒缺少生活經驗和抽象思維的能力，他們認識世界和理解事物主要是通過形象思維和形象記憶，依靠直接觀察和體驗來進行。運用視覺直接觀察周圍的事物或現象，是人獲得外界信息的主要途徑。觀察活動可以豐富幼兒的感性知識，鍛練幼兒感知覺的敏銳性和準確性，發展幼兒的感知能力和觀察能力，促進幼兒的智力發展。