瓜果蔬菜·棗名言大全

佳句寶典

棗樹，落葉灌木或喬木。幼枝上有成對的刺，葉子卵形或長圓形，花黃綠色; 果實為暗紅色，卵形、長圓形或球形，味甜，是食、藥兩用的果品。

棗原為亞熱帶荒漠植物，原生種為酸棗，在我國已有4000多年的栽培歷史，中國是大棗的故鄉，是世界上最主要的栽培國家，栽培面積和產量占世界總量的98%以上。

說起棗來，中醫專家們都豎大拇指： 那可是果中佳品，食藥兼得，食之，既嘗了美味，又滋補了身體，堪稱其樂無窮。

我不知紅棗有多少品種，但只知道滄州有金絲小棗，紅澄澄，如珠如璣，惹人喜愛; 剝而食之，皮薄肉厚，核小汁多，果肉青黃，味道甘美。

春天多吃大棗好，因為大棗味甘平，是補脾藥，無需多吃，細水長流，一日幾個即可，“一日吃仨棗，終身不顯老”。

那顆顆紅紅的山棗，甜甜的，帶著酸味兒。那里面有紅紅的肉，紅紅的核，紅的核兒里是顆顆紅紅的心……

看那棗樹，它結的棗像小葫蘆，紅彤彤的掛滿枝頭，因此得名 “葫蘆棗”。

每到金秋，這些地方的片片棗林，綠葉紅果，如錦似畫，紅棗堆積如山。

夜半大風，一陣陣落地聲響，我枕在枕頭上歡喜極了; 我想那“雨中山果落” 恐怕不及我這個“清早開門，滿地棗紅”，簡直是意外的歡喜!



片斷精選

棗樹特耐瘠薄和干旱，適宜土層較淺的荒山和干旱缺水的地區發展，果樹界有“澇梨旱棗” 之說。其對綠化荒山、保持水土、改良土壤、防風固沙都具有重要的作用。它是保證退耕還林農民在國家補貼基礎上自食其力，退耕還林還草工程不反彈的重要的經濟林木。棗果既是食品又是藥品、補品，民諺云“日食三棗，長生不老。” 它結果早、產量高、管理粗放、能開花結實，有“鐵桿莊稼” 之譽。是結果最早的果樹之一。(民間有 “桃三李四柑八年，棗樹當年就還錢” 之說)



大棗，果肉肥厚，色美味甜，含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等營養素，尤以糖類和維生素C含量高。在鮮棗中含糖量達20%～36%，在干棗中含糖量高達50%～80%。至于維生素C，每百克鮮棗內含300毫克～600毫克之多，因此大棗歷來是益氣、養血、安神的保健佳品，對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都有益。亦是護膚美顏的佳品。



滄州金絲小棗具有悠久的栽培歷史，早在春秋戰國時期便已廣為種植。據《蘇秦傳》記載，蘇秦拜相后，曾親赴燕國，對燕文侯說： “南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不細作，而足于棗栗矣，此所謂天府也……” 據說，1737年秋天，清代乾隆皇帝到滄州一帶巡獵，途經獻縣時，只見路邊風吹棗林，果實累累，頓時喜上眉梢。上前摘一小棗，剝開時金絲閃閃，食之甘如含蜜，遂驚喜道： “滄州自古草澤之地，然金絲小棗風味殊佳，如是者鮮矣!”



“簌簌衣巾落棗花，村南村北響繅車，牛衣古柳賣黃瓜。” 蘇軾的這首《浣溪沙》 我中學的時候就在課文里讀過，印象特別深刻。因為我的母親那時候在鄉下教書，學校的草坪里就栽著幾株棗樹，高高的樹干直指云天，我和小伙伴們常到樹下嬉戲。到開花的時候，那迷人的花香，很遠就能聞到，常有一些老人被這香氣吸引，帶著凳子到樹下來閑聊。到快結棗子的時候，花落了，無數黃綠色芳香襲人的花瓣，經簌簌的風一吹，紛紛揚揚落下來，撒在人們的發上、肩上，那情景，就像蘇軾詞里所描寫的一樣。



我的家鄉在河北農村，那里地勢高，雨水少，適宜棗樹生長。每家的房前房后、院里院外都是棗樹。“桃三李四柑八年，棗樹當年能換錢。” 棗樹有著家鄉人那種憨厚、淳樸的優良品格，就像窮人的孩子早當家一樣，當年種植當年收獲，很快地給人們帶來經濟收益，用它換回零花錢，幫助窮人渡難關。



山上樹木成林，花草滿山遍野，春天滿山的棗花香，松樹的清香和各種花香匯成一種特別的香味，加上清涼的新鮮空氣，真叫人心曠神怡，令人陶醉。山上各種小鳥相互爭鳴，別具一格的木草屋、蒙古包、石塔和造型怪異的石頭豎立山頭，真叫人流連忘返。



五月棗花香，花謝后便結出圓圓的綠綠的小棗。不需澆水，不必施肥，棗子就一天一個樣，漸漸地由綠變黃，由黃變紅。收棗時，人們在樹下鋪上席子，用力搖動樹干，熟透的棗子就會噼里啪啦地掉下來，下好大一陣“棗雨”。一些未掉下來的棗子再用竹竿敲打，直到收拾干凈為止。



那時在打棗季節，有專門走街串巷收購棗子的商販。人們將大部分棗子賣掉，只留下一小部分自家食用。除蒸年糕、貼餅子、熬棗粥、煮棗飯外，還用它沏茶待客。將棗子放入灶膛熱灰里，用草木灰的余熱將棗子慢慢烤熟。待聞到一股特有的香甜味時，將棗子扒拉出來，吹去浮灰，投入壺中，沖上開水，再悶上幾分鐘，一壺棗茶就沏好了。沏好的棗茶倒入青花細瓷碗里，黃澄澄、香噴噴、甜絲絲的，可謂色味俱佳，不渴也想喝一碗。喜歡喝釅茶的主兒，多放幾個棗子，茶就變得紅彤彤的。冬天屋里生爐取暖時，也可將棗子放在爐盤上慢慢地烤，等棗的顏色變成暗紅即可。



棗茶的持續時間較長，喝上大半天，茶依然濃濃的，釅釅的，依然香中帶甜。等客人走后，壺里的棗子便成了孩子們的美味佳肴。棗在壺里泡了大半天，變得鼓鼓的，軟軟的，但吃起來仍有一股淡淡的香甜味兒。



棗花的芳香，給我留下難忘的印象，而使我更難以忘懷的是，老人們說棗樹不同于其他的樹，別看它的花骨朵小，它的每一朵花都要結果的，從不開謊花。若干年后，我離開鄉村，離開棗樹，參加工作，浪跡天涯，歷經滄桑，許多事情轉瞬成過眼煙云，唯獨青青的棗樹，那每一朵小花都會結果的棗樹，卻始終在我的心中枝繁葉茂，開花，結果，飄香，真是 “秋風吹不盡，總是棗花情”。



仲秋青青的小棗，變成了珍珠、瑪瑙。有的剛剛成熟，鵝黃的小臉上點著紅胭脂;有的已熟透，像個紅珍珠。這時它又成了我們爭搶的愛物。把它放進嘴里，閉上眼睛仔細品嘗，就會覺得酸甜之外似乎還有一種說不上來的野味……