做精一件事情

那是我家的門前，有兩家賣老豆腐的小店：一家叫“潘記”，另一家叫“張記”。兩家店是同時開張的。剛開始，“潘記”生意十分興隆，吃老豆腐的人得排隊等候，來地晚就吃不上了。“潘記”老豆腐的特點是：做得很結(jié)實，口感好，給的量特別大。

相比之下，“張記”老豆腐就不一樣了。首先是豆腐做得軟，軟得像湯汁，簡直不成形狀。其次是給的豆腐少，加的湯多，一碗老豆腐多半碗是湯。因此，有一段時間，“張記”的門前是冷冷清清。

有一天早上，因為我起床晚了，只好來到“張記”的豆腐店。吃完了一碗老豆腐，老板走過來，笑著問我豆腐怎么樣。我實話實說：“味道還行，就是豆腐有點軟。”

“張記”老板笑了笑，竟然有幾分滿意的樣子。我說：“你怎么不學(xué)學(xué)‘潘記’呢？”

老板看著我說：“學(xué)他什么呀？”

我說：“把豆腐做得結(jié)實一點呀。”

老板反問我：“我為什么要學(xué)他呢？”

沉思了一下，老板自我解釋說：“我知道了，你是說，來我這邊吃豆腐的人少，是嗎？”

我點點頭。老板建議我兩個月以后再來，看看是不是會有變化。大概一個多月以后，“張記”的門前居然真的也排起了長隊。我十分好奇，也排隊買了一碗。我看看碗里的豆腐，仍然是稀稀的湯汁，和以前沒什么兩樣，吃起來，仍是以前的口感。

老板臉上仍然掛著憨厚的笑。我笑著問他：“能告訴我這其中的秘訣嗎？”

老板說：“其實，我和‘潘記’的老板是師兄弟。”

我有些驚訝，我說：“可你們做的豆腐怎么不一樣呀。”

老板說：“是不一樣。我?guī)熜帧擞洝龅亩垢_實好，我真比不上，但我的豆腐湯是用肉和骨頭配上調(diào)料，經(jīng)過幾個小時熬制而成的，師兄在這方面就不如我了。”

見我還有些不解，老板繼續(xù)解釋說：“這是我?guī)煾堤匾鈧魇诮o我們的。師傅說，生意要想長遠(yuǎn)，就要有自己的特長。師傅還告訴我們‘吃’的生意最難做，因為眾口難調(diào)，人的口味是不斷變化的，即使是山珍海味，經(jīng)常吃也會煩的，因此師傅傳給我們不同的手藝。”

老板接著說：“這樣，人們吃膩了我?guī)熜值亩垢蜁轿疫@里來喝湯。時間長了，人們還會回到我?guī)熜帜抢铩Ｔ龠^一段時間，人們又會來我這里。這樣我們師兄弟的生意就能比較長遠(yuǎn)地做下去，并且互不影響。”

我試探地問：“你難道就不想跟師兄學(xué)做豆腐么？”

老板卻說：“師傅告訴我們，能做精一件事就不容易了。有時候，你想樣樣精，結(jié)果樣樣差。”