【名句】酒者，五谷之華^①，味之至也，亦能損人。然美物難將而易過^②，養性所宜慎之。

【注釋】①五谷之華：五谷的精華。中國古人釀酒用五谷。五谷，泛指各類糧食。②難將而易過，難以把持而容易享受過頭。

【釋義】酒是五谷的精華，是最好的美味了，但也能損傷人。然而美好的東西，總是讓人難以把持在度內而容易享受過頭，所以，養生更應該小心對待。

【點評】古代不少養生家認為，酒性溫，小量能宣和百脈，有祛瘀活血、驅風散寒、促進藥力發揮的作用。但是如果經常過量飲用，會傷神損智，減少壽命。所以，飲酒宜適度。

參考文獻

《養性延命錄·食誡篇》