◎?qū)θ祟愋腋碚f，菜肴的創(chuàng)新要比新星的發(fā)現(xiàn)貢獻(xiàn)更大。

——〔法〕 薩瓦朗 《味覺的生理》

◎沒有可口的菜肴，吃飯的時(shí)間不會(huì)長。

——英語諺語

◎沒有掌聲的講演，不會(huì)精彩叫座; 沒有贊美的兒童，不會(huì)乖巧聽話; 沒有花朵的庭院，不會(huì)美麗動(dòng)人; 沒有配料的菜肴，不會(huì)色香俱全。

——星云 《佛光菜根譚》

◎做一道好色拉需要四個(gè)人;一個(gè)揮霍無度的人倒油，一個(gè)惜財(cái)如命的人放醋，一個(gè)老謀深算的律師撒鹽，一個(gè)歇斯底里的瘋子攪拌。

——西班牙格言