
熬

“熬”是形聲字。小篆從火(灬),敖聲。隸變后楷書寫作“熬”。
《說文·火部》:“熬,干煎也。從火,敖聲。”(熬,用火煎炒致干。從火,敖聲。)
“熬”的本義為煎干、炒干,讀作áo。如王建《隱者居》:“何物中長食?胡麻慢火熬。”引申指文火慢煮。唐代有“熬糖法”,其中的“熬”就是用文火慢煮的意思。文火慢煮需要耐力,故引申指忍受、忍耐、堅持。如《楚辭·九思》:“我心兮煎熬。”
又讀作āo,指把蔬菜等加水并放在文火上煮。如“熬白菜”、“熬豆腐”。
熬
“熬”是形聲字。小篆從火(灬),敖聲。隸變后楷書寫作“熬”。
《說文·火部》:“熬,干煎也。從火,敖聲。”(熬,用火煎炒致干。從火,敖聲。)
“熬”的本義為煎干、炒干,讀作áo。如王建《隱者居》:“何物中長食?胡麻慢火熬。”引申指文火慢煮。唐代有“熬糖法”,其中的“熬”就是用文火慢煮的意思。文火慢煮需要耐力,故引申指忍受、忍耐、堅持。如《楚辭·九思》:“我心兮煎熬。”
又讀作āo,指把蔬菜等加水并放在文火上煮。如“熬白菜”、“熬豆腐”。
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