〔北宋〕歐陽修

陳康肅公堯咨善射，當(dāng)世無雙，公亦以此自矜。嘗射于家圃，有賣油翁釋擔(dān)而立，睨之，久而不去，見其發(fā)矢十中八九，但微頷之。康肅問曰：“汝亦知射乎？吾射不亦精乎？”翁曰：“無他，但手熟耳。”康肅忿然曰：“爾安敢輕吾射？”翁曰：“以我酌油知之。”乃取一葫蘆，置于地，以錢覆其口，徐以杓酌油瀝之，自錢孔入，而錢不濕。因曰：“我亦無他，惟手熟爾。”康肅笑而遣之。此與莊生所謂解牛斫輪者何異。

——《歸田錄》

〔注釋〕　陳康肅公堯咨：陳堯咨，字嘉謨，北宋真宗年間進(jìn)士，官至翰林學(xué)士、天雄軍節(jié)度使，以善射知名，死后謚號康肅。　莊生：莊周，《莊子》作者。　解牛、斫輪：《莊子》中的兩個關(guān)于手藝純熟的典故。解牛指庖丁為文惠君解牛，應(yīng)手而剖。斫輪指齊國輪匠回答齊桓公問斫輪之術(shù)，說是要不徐不疾，才能得心應(yīng)手。

《賣油翁》是《歸田錄》中的名篇，它用生動有趣的故事，說明了“熟能生巧”這個為事實(shí)證明過千百次的道理。

整個故事突出“手熟”二字。所謂“手熟”，意思是說經(jīng)過勤學(xué)苦練之后，手藝達(dá)到純熟精巧的地步。故事中說到的酌油和射箭，本來是風(fēng)馬牛不相及的兩件事，但是在需要“手熟”這一點(diǎn)上有其相同之處。賣油翁和陳堯咨，本來是在身份、地位、性格各方面都懸殊的兩個人，但是在掌握“手熟”這一點(diǎn)上有其相同之處。陳堯咨的盛氣凌人，賣油翁的泰然自若，對照何等強(qiáng)烈，而“油自錢孔入而錢不濕”與“發(fā)矢十中八九”，類比又是何等鮮明。故事以陳堯咨善射開頭，而關(guān)鍵人物卻是賣油翁，中心思想則是賣油翁一說再說的“手熟”。末尾一句“與解牛斫輪者何異”看似多余，實(shí)際上起著點(diǎn)明主題的作用。